可以制作比如筍干紅燒肉，筍干燉鴨，筍干臘肉等美味了。筍干雖然家常，但是燒的好吃還是有技巧在的，煮和泡的時間，決定了這道菜的最終口味，筍干要完全泡發，在燒制的時候才能完全散發筍的清香，今天一起來學習一下怎么把筍干炒肉做的更好吃吧，【食材】精肉、筍、辣椒、蒜苗、生姜、料酒、精鹽【做法】1.筍干泡水洗凈，筍干完全泡發，筍的清香才能散發出來，筍干也會更有嚼勁，一般泡五個小時為宜。

1、竹筍干怎么做好吃？

筍干要想好吃，泡發是關鍵！1.筍干清水中浸泡兩天，期間換水兩次。2.泡后的筍干清洗干凈，放鍋中加水燒開，煮兩小時，3.煮后筍干再放入清水中浸泡兩天，期間換水兩三次。4.用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控干水份的筍干中，反復揉搓，以激發筍干的鮮嫩脆！至次，泡發完成，可以制作比如筍干紅燒肉，筍干燉鴨，筍干臘肉等美味了。

2、筍干是怎么制作的？怎么燒好吃？

筍干是南方飯桌上很常見的一道菜，好的筍干，肉質厚、嫩度好、味道鮮，口感甚至要勝于春筍，經過脫水曬干的它，比鮮筍多了一份脆嫩的嚼勁；鮮味都被封鎖，香味更濃厚。也正因脫水，它更能充分吸收醬汁，燒菜入味的能力也比鮮筍要強得多，筍干雖然家常，但是燒的好吃還是有技巧在的，煮和泡的時間，決定了這道菜的最終口味，筍干要完全泡發，在燒制的時候才能完全散發筍的清香，今天一起來學習一下怎么把筍干炒肉做的更好吃吧。

【食材】精肉、筍、辣椒、蒜苗、生姜、料酒、精鹽【做法】1.筍干泡水洗凈，筍干完全泡發，筍的清香才能散發出來，筍干也會更有嚼勁，一般泡五個小時為宜，2.肉切成絲，蒜苗、辣椒切成丁。3.鍋燒熱后倒入菜油和少量豬油，豬肉下鍋炒制變色后加入筍干，筍4.倒入適量清水燉煮，加入適量醬油、一勺食鹽，充分翻炒。

3、野生竹筍曬干后怎么做好吃？

大家好！我是鈞哥十八美食坊很高興回答這個問題：“野生竹筍曬干后怎么做好吃？”針對這樣的食材干貨，不用多問：制作方法多種多樣！當然了，曬干的竹筍在食用前，一定是要用水泡發并洗凈為前提的哦！那么該怎樣做，才能充分發揮竹筍的用途？才能制作出美味來呢？其實制作方法很多很多，只要多嘗試，一定會制作出不同尋常的美食?。?）可以用來調陷：做包子/餃子/湯圓等等，都可以用筍當做餡料的食材；這樣調出的陷，口感脆爽，風味獨特，別具一格；（2）可以用來涼拌：初步處理好的筍干，再經過進一步的處理，就可以變成一道涼拌美食；根據不同人群的飲食習慣，可以隨時調制出酸甜辣等不同口味，

4、干竹筍怎么煮最快？

大家好，我是農村燕姐，感謝平臺邀請我回答這個問題今天我與大家分享一下。剛剛平臺說到干竹筍怎么泡來吃好，今天我來告訴大家，我這里有很多樣品種的竹子的筍干，我們做筍干吃是用溫開水泡半個小時在放鍋里煮半個小時拿出來直接燉或者是炒肉，涼拌也是一個不錯的美食，我們這里筍干的是用煤球火烤的，吃起來也是香脆可口，網上也有很多人訂購，歡迎大家多多關注我那個直播號，農村養殖1978，，我做的是健康綠色食品，我是全程直播制作的，感謝大家。