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1，如何紅燒豬大骨
2，秘制紅燒大骨頭怎么做好吃
3，紅燒大骨頭的做法紅燒大骨頭怎么做好吃紅燒
4，紅燒大棒骨怎么做
5，紅燒大骨頭怎么做如何做好吃
6，紅燒骨怎么做

1，如何紅燒豬大骨

【配料】生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水大骨【做法】1、鍋里放合適的菜油，加熱后生姜蔥放入炒香，然后把大骨放入鍋內(nèi)翻炒，2、等肉變色發(fā)白后，等肉變色發(fā)白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒大骨的開水，3、大火燒滾后，改小火微燉30分鐘左右。如果希望肉嫩一點(diǎn)，時(shí)間可以再長(zhǎng)一點(diǎn)4、看大骨已經(jīng)燒爛后，視咸淡加入適當(dāng)?shù)柠}，然后改大火收汁。 5、最后一道美味的大骨就做成了。

如何紅燒豬大骨

2，秘制紅燒大骨頭怎么做好吃

秘制紅燒大骨頭的做法步驟1大骨頭放入沸水中除去血水撈起。蒸鍋內(nèi)放入一鍋水，姜切片，蔥段和大骨頭一起煮開，煮1個(gè)半小時(shí)左右2鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的時(shí)候同時(shí)放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。3待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時(shí)，馬上把大骨頭倒入鍋中炒勻4炒鍋，放入油，倒入八角香葉蔥姜干辣椒爆香5炒出香味后倒入放入掛好糖色的大骨頭6少許料酒和老抽上色，加入鹽、糖，摻入清水7大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒，大火收汁，待湯汁變濃時(shí)，起鍋即成。8買大骨頭是在超市，沒人給剁成塊，所以整跟煮，啃起來十分香

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秘制紅燒大骨頭怎么做好吃

3，紅燒大骨頭的做法紅燒大骨頭怎么做好吃紅燒

1.準(zhǔn)備骨頭一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但記住哦，至少要2斤多，少了不值得費(fèi)事的也不夠吃的。2.在開水中焯一下，去血水，撈出后用溫水洗去浮沫3.涼鍋熱油，下排骨翻炒，少許料酒和醬油、白糖，炒出糖色4.準(zhǔn)備調(diào)料包：大料2個(gè)、花椒一小勺、桂皮一塊、生姜4片、香葉2片，茴香一小勺（約3g），白糖、大蒜2瓣、蔥、東北豆瓣醬30-40g；生抽1湯匙、醬油一湯匙。5.如果有這種不銹鋼的調(diào)料包，就把調(diào)料悉數(shù)擺進(jìn)去，這樣菜做好了，調(diào)料也不會(huì)弄的哪哪都是，撈出調(diào)料包，打開、倒掉、洗干凈了下次接著用，方便省事。6.肉和調(diào)料放進(jìn)電高壓鍋里，添2小碗熱水。定時(shí)25分鐘。沒有高壓鍋的話，就慢火燉吧，味道會(huì)更好，當(dāng)然時(shí)間也更長(zhǎng)，至少1小時(shí)才能把肉燉爛。7.25分鐘后打開電高壓鍋，骨肉都要分離了，把所有東西都倒回鐵鍋里，大火收汁8.出鍋啦，看著就誘人，淡淡的醬香

紅燒大骨頭的做法紅燒大骨頭怎么做好吃紅燒

4，紅燒大棒骨怎么做

膳道：燉制大棒骨就用桶狀鍋（水桶形狀）1.別用大口鍋：大口鍋屬于扁平狀，容易散熱，大骨頭不易入味；不易熟。2.桶狀鍋不易散熱：桶裝鍋非常適宜裝大棒骨，能夠豎立放置，占用體積小緊湊，熱量集中不易散熱。3.桶狀鍋容易入味：桶裝鍋屬于細(xì)高狀，熱氣在鍋中能循環(huán)流動(dòng)，大骨頭容易入味；容易熟。4.省調(diào)料省水省火：注入很少的水，就能沒過大棒骨，由于水少，所以加入的調(diào)料也就節(jié)省了，還省火。紅燒大棒骨主料：大棒骨二根輔料：蔥姜適量；燉肉調(diào)料半包調(diào)料：鹽10-20克；雞精10克；白糖10克；冰糖40克；料酒100毫升；生抽2湯匙紅燒大棒骨的做法1.先看看原材料：大棒骨二根，剁成2截4段。2.燉肉調(diào)料取一半，包成紙包。蔥姜切片備用。3.大棒骨洗凈后，提前一天泡水，中間要換幾次水，這樣做不比焯水效果差，血水基本可以出凈。4.燉制大棒骨，一定選用桶裝鍋。將大棒骨鋪在鍋底，碼上蔥姜；料包。5.準(zhǔn)備好冰糖；料酒；生抽炒糖色：鍋中放少許清水，再放入冰糖，小火慢熬，用水炒糖色，新手不容易糊鍋。一直炒到冰糖起沫，開始變色。

5，紅燒大骨頭怎么做如何做好吃

紅燒大骨頭1.大棒骨二根，剁成2截4段。2.燉肉調(diào)料取一半，包成紙包3.蔥姜切片備用4.大棒骨洗凈后，提前一天泡水，中間要換幾次水5.這樣做不比焯水效果差，血水基本可以出凈。6.燉制大棒骨，一定選用桶裝鍋7.將大棒骨鋪在鍋底，碼上蔥姜；料包8.準(zhǔn)備好冰糖；料酒；生抽炒糖色9.鍋中放少許清水，再放入冰10.小火慢熬，用水炒糖色，新手不容易糊鍋11.一直炒到冰糖起沫，開始變色12.冰糖變色后，要小火慢熬13.直到變成紅色時(shí)，倒入料酒；生抽。這時(shí)糖色可能結(jié)成塊狀，用小火將其熬化14.將糖色倒入桶裝燉鍋中，補(bǔ)足清水，沒過大棒骨，調(diào)入鹽；雞精；白糖15.大火燉開10分鐘后，蓋蓋轉(zhuǎn)入小火燉制大約2小時(shí)即可

6，紅燒骨怎么做

肥肉多的醬油

入溫水至沒過排骨。

教你一個(gè)最簡(jiǎn)單的方法(閩南風(fēng)味) 1.將買回來的排骨用鹽巴,味精,再加點(diǎn)雞精,加點(diǎn)醋淹制一晚這樣炸出來的排骨比較入味 2.將排骨炸熟 3.拿一個(gè)容積大點(diǎn)的碗,將炸好的排骨放到碗里,加點(diǎn)醋,加點(diǎn)糖,加點(diǎn)甜辣醬,加點(diǎn)大蒜,然后找一個(gè)蓋子將碗蓋住,用力搖,大致10分鐘左右,讓排骨入味 ,這樣一盤香噴噴的糖醋排骨就OK了.

紅燒排骨的做法原料: 排骨, 姜, 蔥, 香料(八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香葉), 花椒(少許), 鹽, 味精, 白糖, 料酒, 醬油(老抽) 做法: ... 紅燒拍骨怎么做能更好吃啊而不膩人

原料：排骨（以純肋排為好）800克、蔥25克、姜20克、蒜8瓣、五香料1包、醬油5克、料酒20克、鹽4克、糖15克、雞粉10克（或上湯200克）、溫水適量、食油油少許。　　制作：　　　　1、排骨洗凈后斬成1寸長(zhǎng)的段備用。　　2、蔥切大段、姜切片、大蒜整只備用。　　3、鍋中做底油，入糖炒至深紅色離火烹入醬油。　　4、入排骨翻炒至糖色均勻地掛在排骨上。　　5、入溫水至沒過排骨。　　6、入蔥、姜、蒜、五香料包。　　7、大火做開后變小火慢燉。　　8、燉至排骨9成熟時(shí)入鹽、糖、雞粉后繼續(xù)燉至全熟。　　9、挑去蔥姜后開大火將湯汁收濃后出鍋即可。　　貼士：　　1、排骨斬件不要太長(zhǎng)，小件更加易熟、易入味也顯得更加精致。　　2、糖色切忌炒糊，否則成品會(huì)有苦味。　　3、步驟5一定要用溫水或溫湯，否則排骨會(huì)因“發(fā)緊”而影響口感。　　4、文中提到的“五香料包”在各大超市均可買到。