先說一下姜炒鴨的具體做法:姜炒鴨材料:鴨子半只，嫩姜一整片，鹽適量，多種烹飪方法:1,白蘿卜切丁，大蒜搗碎，蔥花切末,鴨肉可用于制作烤鴨、鹽水鴨、脆皮鴨、鴨骨湯、姜汁炒鴨、炒鴨片、炒鴨心花、香菜鴨肝、烤鴨腳等優秀菜肴,6.加入白蘿卜繼續翻炒5分鐘,做菜的時候白蘿卜鹵鴨，火候很重要,白蘿卜鹵鴨1。
做菜最容易被忽略的就是火候。做菜的時候白蘿卜鹵鴨，火候很重要。注意火候，這無疑是一道成功的菜。當你在家招待客人時，你不必去飯店。準備如此美味的菜肴也會給客人留下深刻印象。白蘿卜鹵鴨1。準備材料。2.把鴨子洗干凈淹死。3.用油、鹽、生抽、老抽、玉米面、料酒將鴨子切成丁20分鐘。白蘿卜切丁，大蒜搗碎，蔥花切末。4.熱鍋放油冷卻，爆香蒜。5.倒入鴨肉，煎5分鐘。6.加入白蘿卜繼續翻炒5分鐘。7.倒入清水，加入適量醬油，大火燒開，小火燉25分鐘。8、5分鐘后，大火收汁。
2、鴨肉怎么做最好吃?鴨肉可用于制作烤鴨、鹽水鴨、脆皮鴨、鴨骨湯、姜汁炒鴨、炒鴨片、炒鴨心花、香菜鴨肝、烤鴨腳等優秀菜肴。我最喜歡的是姜汁烤鴨，先說一下姜炒鴨的具體做法:姜炒鴨材料:鴨子半只，嫩姜一整片，鹽適量，多種烹飪方法:1。嫩姜洗凈切片備用，北京沒有特別嫩的姜，只好將就了。我媽說用老姜可以，但是姜不能吃，太辣了，2.將鴨子切成小塊，用料酒腌制15-60分鐘。時間越長越好，3、倒出料酒，用廚房紙吸干鴨子上的水和料酒，一定要干。4、鍋里多放點油，燒熱，放入鴨塊，開始炸，有點像炸，但是沒那么多油，5.當鴨肉開始變干，微微發黃時，加入姜片，繼續爆炒。6.當姜片開始變干時，倒出多余的油，7.這時候鴨肉雖然熟了，但是留骨還不夠。加入一些料酒和鹽，小火燉15分鐘，注意在燉的過程中不要把水燒干。可以繼續加料酒或者水，8.水干了以后，就可以出鍋了。
