1.帶魚洗凈切段；2.在油鍋里炸一下，上桌；3、加入蔥、姜、蒜，干紅辣椒炒香；4.添加帶魚，加入適量的醬油、醋、糖、料酒、鹽、雞精，加入適量的水，加蓋燜煮；5、燉至湯汁收干；6.最后擺盤,8.起油鍋，爆香大料，爆香蔥、姜、蒜，入鍋炒帶魚,5.從油鍋中取出，帶魚，放入鍋中煎,4.把雞蛋打散，帶魚，裹上蛋液,注:帶魚水干了不容易濺油,燉魚放冷水，燉肉放熱水——一定要記住。
食材準備:帶魚500g、鹽適量、醬油適量、雞精適量、料酒適量、調和油適量、白糖適量。注:帶魚水干了不容易濺油。可以選擇包裹蛋液，防止油濺。燉魚放冷水，燉肉放熱水——一定要記住。1.帶魚洗凈切段；2.在油鍋里炸一下，上桌；3、加入蔥、姜、蒜，干紅辣椒炒香；4.添加帶魚，加入適量的醬油、醋、糖、料酒、鹽、雞精，加入適量的水，加蓋燜煮；5、燉至湯汁收干；6.最后擺盤。適合人群-1。適合慢性病、體虛、血虛、頭暈、氣短、乏力、少食消瘦、營養不良者食用；適合皮膚干燥的人；2.帶魚屬于風動發制品，患有疥瘡濕疹等皮膚病或皮膚過敏的人不宜食用；癌癥和紅斑狼瘡患者不宜食用；癰、癰、毒治、淋巴結核、支氣管哮喘也是禁忌。
準備材料:帶魚、米醋、醬油、料酒、蔥、姜、蒜、大料、花椒、鹽、糖、胡椒粉、雞蛋、胡椒粉1、整理一下帶魚:外面的鱗片用鐵絲網很容易刮；打開膛，洗干凈，取出內臟。打開胃，有兩層肉膜，要一層一層清理。之后像這樣切成段，控制水分。2.準備調料:蔥、姜、蒜、花椒大料、胡椒粉。3.準備調料:米醋、醬油、料酒。
3、東北燉 帶魚的 家常做法東北燉 帶魚的 家常做法介紹1、原料:帶魚、蔥、姜、蒜、油、鹽、醋、醬油、白糖、料酒、大料。2.選擇性洗凈并切成段，3.打入雞蛋。4.把雞蛋打散，帶魚，裹上蛋液，5.從油鍋中取出，帶魚，放入鍋中煎。6.煎至兩面金黃即可食用，7.將醋、醬油、糖和料酒混合成一碗汁。8.起油鍋，爆香大料，爆香蔥、姜、蒜，入鍋炒帶魚，9.倒入盛果汁的碗中，視情況加入適量的水，蓋上鍋蓋燜，同時適時搖鍋。10.果汁和味道，11.你可以把它從鍋里拿出來放在盤子里。
