1.帶魚洗凈切段；2.在油鍋里炸一下，上桌；3、加入蔥、姜、蒜，干紅辣椒炒香；4.添加帶魚，加入適量的醬油、醋、糖、料酒、鹽、雞精，加入適量的水，加蓋燜煮；5、燉至湯汁收干；6.最后擺盤,8.起油鍋，爆香大料，爆香蔥、姜、蒜，入鍋炒帶魚,5.從油鍋中取出，帶魚，放入鍋中煎,4.把雞蛋打散，帶魚，裹上蛋液,注:帶魚水干了不容易濺油,燉魚放冷水，燉肉放熱水——一定要記住。1、家常燉帶魚做法食材準備:帶魚500g、鹽適量、醬油適量、雞精適量、料酒適量、調和油適量、白糖適量。注:帶魚水干了不容易濺油。可以選擇包裹...