步驟七、小面團(tuán)壓扁包入餡料捏成小包子,3、蒸籠涂油，鋪上菜葉，再涂油在菜葉上，放入小籠包隔水蒸七至八分鐘，拌勻沾汁一同上桌，趁熱進(jìn)食酸菜鮮肉小籠包的做法,酸菜鮮肉小籠包怎么做,酸菜豬肉餡小籠包怎么做好吃200克豬肉（五花肉）剁成豬肉餡，加入適量的蔥姜沫、料酒、花椒粉、生抽。

每100克的小籠包所含有的熱量為230大卡，一個小籠包的重量大約為35克，也就是其所含有的熱量為81大卡，需要我們散步56分鐘才能將這些熱量消耗掉。另外，100克的小籠包含有的脂肪大約為14克。減肥人群最好是少吃小籠包的：因為吃兩個小籠包所攝入的熱量要比我們吃100克的米飯所攝入的熱量還要高，而且小籠包里面的脂肪也比米飯要高，這樣的話就在一定程度上身體攝入的熱量變多，對于減肥者而言是非常不利的。偶爾可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┬』\包，但是最好不要每天都食用。而且在食用的時候，最好是不要光吃小籠包，可以選擇其他的食物搭配著吃

酸菜豬肉餡小籠包怎么做好吃200克豬肉（五花肉）剁成豬肉餡，加入適量的蔥姜沫、料酒、花椒粉、生抽。順時針充分?jǐn)嚢杈鶆颍屫i肉餡上勁，這樣豬肉吃起來更彈滑。300g酸菜洗凈，掰下酸菜葉，放在水中浸泡10分鐘，然后從水里拿出，輕輕瀝干水分。再將瀝干的酸菜葉切成酸菜絲。然后將酸菜絲切成酸菜沫。再次擠壓酸菜沫，瀝干水分。將瀝干水分的酸菜沫倒入豬肉餡里，放入適量的鹽和油（多放些），順時針攪拌均勻。蔥切成蔥沫，加入到酸菜豬肉餡中

材料：瘦肉（四兩）、肥肉（一兩）、面粉（九兩）、滾水（半杯）、椰菜或紹菜葉（數(shù)片）調(diào)味料：鹽、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各兩茶匙）、姜茸（一茶匙）、清水（四湯匙）、麻油、胡椒粉（各少許）、沾汁料：姜絲（半湯匙）＋醋（兩湯匙）做法：1、瘦肉及肥肉同剁爛，加入調(diào)味料攪至起膠，分別做成小肉丸。2、面粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團(tuán)，以少許面粉爽手，將粉團(tuán)搓成長條形，再分切小圓粒，碾薄成圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。3、蒸籠涂油，鋪上菜葉，再涂油在菜葉上，放入小籠包隔水蒸七至八分鐘，拌勻沾汁一同上桌，趁熱進(jìn)食

小籠包餡的調(diào)料有食用鹽、料酒、蔥、十三香粉、生姜、胡椒粉、雞精、醬油、芝麻油等。以鮮肉小籠包為例，制作方法如下：主料：面粉300g，瘦肉200g，酵母4g輔料：小蔥40g，姜粉4g，十三香5g，料酒25ml，白糖15g，胡椒粉2g，醬油30ml，雞精少許，芝麻油適量，高湯80ml，食用鹽適量步驟一、容器內(nèi)加入300克面粉、10克白砂糖、160毫升的清水揉成面團(tuán)發(fā)酵備用，步驟二、豬瘦肉剁成肉餡，小蔥用清水洗干凈。步驟三、肉餡中加入姜粉、十三香、白砂糖、胡椒粉、料酒、雞精、醬油、食用鹽攪拌均勻，步驟四、加入80毫升高湯攪拌均勻。步驟五、加入蔥花和芝麻油攪拌均勻，步驟六、發(fā)好的面團(tuán)揉成小面團(tuán)備用。步驟七、小面團(tuán)壓扁包入餡料捏成小包子，步驟八、把小包子放入蒸鍋大火蒸制15分鐘。步驟九、出鍋裝盤，制作完。