做好水煎包要做好餡料的制作，發面的制作，煎制成熟的過程。生煎包是傳統美食，它色澤金黃外脆里嫩的口感，可以有不同的口味，深受大家的喜愛，各地的做法也略有不同，怎么做才能讓生煎包底部酥脆呢，水煎包就像一個變形的餃子褶口都擠在一個方向這樣不會浪費熱量生煎的皮子用輕度發酵的面，生煎的制作和水煎包的做法差不多外觀和小包子很像，先煎一會后添水蒸煮，出鍋的時候在上撒點黑芝麻和蔥花，生煎包制作{匙}是喝湯用的小勺子配料1，發面團1份，豬肉餡，蝦皮60克，3根蔥切末，姜1片切末，醬油，香油各2大匙，鹽，米酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙。

1、河南早餐水煎包怎么做？

我已經寫過十來篇關于水煎包的問題，有關于選用爐子問題，素餡，肉餡，加水，選址，經營等等，今天我再來說一下這個話題。做好水煎包要做好餡料的制作，發面的制作，煎制成熟的過程，先說發面，以十斤面為例。選用中筋粉十斤，水六斤至七斤，這個根據季節和個人操作要求來自行掌握，冬季水溫三十五度，夏季水溫段涼即可。

酵母夏季五十克，冬季可以根據自己室內溫度調件酌量增加，最多可用到一百克，泡打粉三十克，如果酵母用量大，泡打粉可用可不用，少來點白糖可以給酵母增加營養，提高發面效率，節約時間。把酵母放入杯子中，加入四十度熱水，把酵母激活，看到酵母成泥狀即可使用，把泡打粉直接放入面粉中，酵母和水倒入面盆開始和面，面活好以后用面布蓋起來，把面盆放到溫暖的地方。

鍋中燒開水，加入少量老抽，放入粉條，關火，把肉餡中加入食鹽，生抽，花椒面，蔥花，姜末，十三香，雞粉或是味精，蔥油。再加入一碗溫水，開始朝著一個方向使勁攪攪勻備用，等粉條把鍋中水吸收完了以后開始剁碎，加入調制好的肉餡中，加入香油翻拌均勻即可使用。餡料調制好以后面也該發好了，對于冬天來說包制的時候最好做到面是溫的，餡也不能涼，否則會影響速度和品質，

2、生煎包怎么做好吃？

Hello，大家好，我是喜歡美食，熱愛烹飪，鉆研廚藝的小廚阿騫，這是我關于美食的第190條原創回答，今天我們就來講一講生煎包的做法。生煎包子，想必大家都熟悉不過了，面皮金黃酥脆，餡心飽滿多汁，咬到嘴里滿口留香，是不可多得的美味小吃，制作生煎包，一般分為四步：和面、拌餡，包制，煎熟。話不多說，我們開始制作吧~！和面生煎包選擇的是發面面團，這樣包子會很宣軟，

【原料】中筋面粉500g酵母6g鹽5g水250g【制作方法】1、面粉和酵母、鹽抄拌均勻，加入水和成面團。2、蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵，至面團的兩倍大小就好了，拌餡生煎包湯汁很多，湯汁多的方法有兩種：一種是肉餡里邊打入足夠多的水或者湯；另一種方法是肉餡里邊加入適量的皮凍。【原料】豬肉末200g鹽5g蔥、姜少許料酒5g雞蛋1個生抽10g胡椒粉2g芝麻油少許皮凍100g【制作方法】1、將蔥白、姜切成末，

2、豬肉末中加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉、蔥姜末拌勻，再打入一個雞蛋。3、把皮凍切碎，4、切碎的皮凍放入肉餡中拌勻。包制1、發好的面團揉勻，排氣，揉至光滑，2、搓成長條，分成大小均等的小劑子。3、搟成皮，包上餡就好了，煎制【用料】油蔥綠水面粉芝麻【制作過程】1、將平底鍋中倒上少許的油。

2、包好的包子頭朝下挨個擺在平底鍋中，3、將水和面粉調成面粉水，倒入平底鍋中。4、蓋上蓋子，小火煎制8分鐘，撒上蔥花以及芝麻，再煎至水收干，即可出鍋，好了，生煎包就做好了，看著是不是很有食欲啊？【小貼士】1、生煎包，發面和制餡是關鍵，面要發至兩倍大小，揉光。2、包子包好之后不要急著煎、可以稍稍放置一會，讓包子二次醒發，

3、皮凍的制作很簡單，主要是要讓湯汁足，所以使用膠原蛋白多的豬皮、雞爪等熬出粘稠的湯汁，把湯汁留下，放涼之后就可以得到皮凍。4、沒有皮凍可以把肉里打水，一斤肉打入四兩水就可以了，順一個方向攪拌上勁，5、煎的時候火力不要太大，讓鍋中的水汽慢慢把包子蒸熟，關于生煎包，今天就說到這里吧，你學會了嗎？覺得本文不錯的話，點個贊再走唄~！我是阿騫，專注美食，每天都會分享一些美食的做法以及小技巧，喜歡的朋友可以關注一下哦~！謝謝大家的支持。