腐竹和什么炒好吃，腐竹和什么炒好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-19 03:02:33 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，腐竹和什么炒好吃

腐竹適合涼拌

炒肉

腐竹燒肉不錯(cuò)，焯水拌芹菜也可以

腐竹和什么炒好吃

2，腐竹炒什么好吃呢

肉要燒爛，腐竹要發(fā)透燒爛再食用。待肉開(kāi)鍋后，要用微火，為使肉易爛，待肉快爛時(shí)再加鹽。腐竹必須用涼水泡，這樣可使腐竹整潔美觀(guān)，如用熱水泡，會(huì)使發(fā)好的腐竹發(fā)爛，不利索

腐竹炒什么好吃呢

3，腐竹和什么菜炒著吃好吃

腐竹炒木耳或者腐竹炒肉都很好吃或者涼拌

材料原料：腐竹、青椒配料：蔥、干辣椒、香菜、八角、白糖做法1：將腐竹用涼水泡開(kāi)，洗凈切段。我都是前一天晚上用涼水泡上，這樣泡出來(lái)的腐竹口感更好。2：分別將蔥、干辣椒、香菜洗凈切好。3：鍋內(nèi)熱油，放入八角，再爆香蔥、干辣椒。4：淋點(diǎn)，倒入切好的腐竹，翻炒片刻。5：再放入青椒略炒，最后灑上香菜段。6：加鹽、雞精、白糖調(diào)味即可。

腐竹和什么菜炒著吃好吃

4，腐竹和什么一起炒好吃

腐竹銀芽黑木耳配料：腐竹150克，綠豆芽、水發(fā)黑木耳各100克，花生油20克，香油、鹽各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黃豆芽湯200克。特色：此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素，具有補(bǔ)氣健胃、潤(rùn)燥、利水消腫，可治療高血壓操作：1. 腐竹放在盆內(nèi)，倒入開(kāi)水蓋嚴(yán)，浸泡至無(wú)硬心時(shí)撈出，切成3-4厘米長(zhǎng)的段。2. 姜洗凈，切成末；綠豆芽擇洗干凈，放開(kāi)水內(nèi)氽一下?lián)瞥?；黑木耳擇洗干凈，將大朵撕成小朵，也可在開(kāi)水中過(guò)一下?lián)瞥觥?. 炒鍋上火，放油燒熱，下姜末略炸，放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下，加黃豆芽湯、精鹽、味精，倒入腐竹，用小火慢燒3分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盤(pán)內(nèi)即成。腐竹燒肉原料：瘦豬肉750克，腐竹300克。配料：醬油200克，精鹽7克，料酒10克，蔥30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（實(shí)耗75克）。制法：①將肉切成2厘米見(jiàn)方、1厘米厚了塊，放入盆內(nèi)加少許醬油腌2分鐘，投入九成熱的油內(nèi)炸成金黃色撈出；蔥切小段；姜切片；腐竹放入盆內(nèi)，加入涼水泡5小時(shí)使之發(fā)透，切成1.5厘米長(zhǎng)的小段待用。②將肉放入鍋內(nèi)，加入水（以漫過(guò)肉為度）、醬油、精鹽、料酒、大料、蔥段、姜片，待開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)微火燜至八成爛時(shí)，加入腐竹同燒入味，勾芡即成。特點(diǎn)：豬肉酥爛，腐竹韌柔，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，色金黃。制作關(guān)鍵：肉要燒爛，腐竹要發(fā)透燒爛再食用。待肉開(kāi)鍋后，要用微火，為使肉易爛，待肉快爛時(shí)再加鹽。腐竹必須用涼水泡，這樣可使腐竹整潔美觀(guān)，如用熱水泡，會(huì)使發(fā)好的腐竹發(fā)爛，不利索。

材料：尖椒一個(gè)腐竹兩條醬油適量糖適量鹽適量干辣椒一個(gè) 切段蔥快手燒腐竹的做法提前泡好腐竹切大段尖椒也切成塊一個(gè)干辣椒切段兒和蔥一起炒香倒入醬油我是放了一點(diǎn)生抽一點(diǎn)老抽再點(diǎn)一小勺糖放入尖椒炒稍上色之后放入腐竹爆炒加一點(diǎn)點(diǎn)水不要太多繼續(xù)翻炒均勻收汁出鍋加一些鹽。ok，大功告成。2、材料：適量即可五花肉腐竹青椒生姜大蒜剁椒食用油鹽雞精花椒腐竹炒肉的做法把腐竹折成一節(jié)一節(jié)的，用水沖洗即可，喜歡吃軟趴趴的腐竹的童鞋可以泡一會(huì)兒，我喜歡有嚼勁的感覺(jué)就沖洗干凈。五花肉切片青椒切菱形（主要好看和受熱均勻），姜蒜切末（隨自己喜好啦）鍋燒熱，放適量油，待七成熱加入片好的五花肉，炒至變色加入腐竹一塊煸炒（還是因?yàn)橄矚g吃有嚼勁的腐竹，而且腐竹經(jīng)油脂炸后特別香。）加入姜蒜，花椒繼續(xù)炒一分鐘，加入青椒炒兩分鐘（有可能會(huì)很嗆，油少了會(huì)糊掉，so……自己看著辦）放少許鹽（如果剁椒夠咸夠量的話(huà)，就不用放鹽了）我這個(gè)就沒(méi)放鹽，感覺(jué)咸度剛剛好。加一點(diǎn)點(diǎn)水。加入雞精，翻炒出鍋即可。