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本文目錄一覽

1，美味好吃的涼拌藕片怎么做
2，涼拌藕片怎么做
3，涼拌藕片的制作方法
4，怎么做涼拌藕片
5，涼拌藕片怎么做

1，美味好吃的涼拌藕片怎么做

涼拌藕片是一道經典的小吃，屬于浙菜系。主要食材是蓮藕，口味鮮香，爽口解膩，開胃下酒，還能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。做法一食材準備蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克。做法步驟1.將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。2.在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。小貼士煮蓮藕時忌用鐵鍋，以免鐵器皿引起食物發黑，但可用鋁合金制品。做法二食材準備主料：鮮藕一根。輔料：鹽，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，雞精。做法步驟1、鮮藕去皮洗凈2、將洗凈的鮮藕切薄片3、放入開水煮大概一分鐘4、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）5、放調料拌勻做法：蓮藕去皮切薄片，入開水中焯至斷生，撈出瀝干，放晾。撒入姜絲，加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。作用：蓮藕富含維生素C和粗纖維，能幫助消化、防治便秘及動脈硬化，改善血液循環。

美味好吃的涼拌藕片怎么做

2，涼拌藕片怎么做

涼拌藕片怎么做

3，涼拌藕片的制作方法

材料：鮮藕一節（要選嫩白的）調料：鹽、糖、醋（用白醋顏色會更純凈）、辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜泥（以自己的口味為準添加調料）涼拌藕片的做法：1、鮮藕去皮洗凈；2、將洗凈的鮮藕切薄片；3、藕片放入開水中汆熟，大概一分鐘；4、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）；5、放調料拌勻。

出水，，，，沖涼。。。。。加糖。。。。。。。。好了，，，，，吃吧。。。呵呵》》》。

藕片煮熟放涼，用白糖加醋拌就可以了。

涼拌藕片的特點：色澤潔白，酸甜可口。原材料/調料：主料：蓮藕500克調料：姜5克味精2克鹽3克白砂糖5克白醋5克各適量輔料制作方法/流程：1.鮮藕去皮，切薄片，姜切成細絲。　 2. 將切好的藕片入鍋焯水，取出后入涼水中冰鎮片刻，撈出，瀝干水分。　 3. 在盛放藕片的碗中加入精鹽、白糖、味精和白醋調味，下入姜絲攪勻即成。

涼拌藕片的制作方法

4，怎么做涼拌藕片

涼拌藕片做法一：把藕洗干凈切片，然后再燒鍋水，水開后把藕片放下去煮大約三分鐘左右。把藕片撈起來過冷水，然后再用冷水泡起來，這一步是最重要的，不然藕片不脆喲。趁藕泡著的時候，切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少許的鹽、麻油，然后攪拌均勻。把藕片用漏勺撈起來，瀝干水份，碼在碟子上，澆入做好的調料即可。涼拌藕片做法二：藕，干紅尖椒，蔥，白糖，鹽，味素，陳醋各適量。藕去皮，切片，焯水，兩分鐘左右就可，時間長就不脆了，不好吃。鍋內往里放少許油，小火，放入紅尖椒炒香，涼涼后倒入裝有藕片的容器里，放入各種調料拌勻即ok了。涼拌藕片做法三：蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克。將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。涼拌藕片做法四：蓮藕500克，鹽1克，白砂糖20克，醋10克，大蔥10克，姜10克。將藕洗凈，切成薄片，入沸水鍋內焯水斷生，撈出過涼，裝入盤中。蔥切花，姜切末。將精鹽、白糖、醋、涼開水、蔥、姜調勻，澆在藕片上即可。制作要領：藕洗干凈切片后最好再洗一下，因為藕的一些孔里面有泥。藕片焯水后，要撈出藕片放入冰水中浸泡，否則會影響口感，不脆。藕的營養價值藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維c和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素k，具有收縮血管和血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。

5，涼拌藕片怎么做

1藕切丁2入開水鍋中煮至熟3撈出瀝干備用4紅辣椒和大蒜切碎，加入生抽腌制備用5榨菜和香菜切末6現做油辣椒7倒入腌制好的生抽辣椒、白糖、芝麻、榨菜和香菜8攪拌均勻倒在藕丁上，拌好即可

1.將藕去皮后切片在清水中洗凈后，放入開水中燙熟。2.然后沖冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點醋（最好是白醋），藕就不會變黑了。3.將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。4.將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。5.倒入適量的醬油。6.倒入適量的芝麻油。7.倒入適量的辣椒油。8.倒入適量的陳醋。9.加入適量雞精。10.攪拌均勻即可。

材料蓮藕300克，姜絲10克，辣椒1條，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，白醋1茶匙，香油1茶匙做法1.蓮藕洗凈，用刀刮去較黑的外皮，再切成薄片，以滾水汆燙一下，撈起以冷水沖涼再瀝干水份；辣椒切絲備用。2.將作法1的蓮藕片置于盆中，加入姜絲、辣椒絲及鹽、糖、白醋后拌勻。3.最后加入香油混拌均勻即可。材料蓮藕400公克，水梨1個，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個，芝麻1大匙，糯米粉1/2杯，甘草汁1/2杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許做法1.糯米粉以少許水調勻并以小火煮成稠狀；水梨去皮及核，切絲；青、紅辣椒洗凈，去籽切絲；紅棗去核切絲；山芹菜切小段，燙熟備用。2.蓮藕洗凈去節，以醋浸泡約3分鐘，切成2～3mm片狀。3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可。材料蓮藕一節，胡蘿卜半個，涼拌醬油，鹽，蔬之鮮，蔥絲，姜絲，蒜片做法1.蓮藕洗凈刮皮，切成片；胡蘿卜洗凈也切成片。（白白凈凈的藕片切出來像花朵一般，真是招人稀罕！）2.將蓮藕片入沸水中焯透3.胡蘿卜也放開水中焯至斷生4.撈出來過一下冷水。特別提醒：這一步必不可少哦，藕片脆不脆全在這一步啦5.撈出來瀝凈水分后放入盤中6.放上蔥花、姜絲、蒜片7.加入涼拌醬油、鹽、蔬之鮮8.調勻后即可上桌食用材料茶梅4顆，梅汁1大匙，蓮藕1段做法1.茶梅去核后，將梅肉切碎，再加入梅汁一起混合攪拌后備用。2.將蓮藕切成約1公分大小的薄片，放入水中汆燙約10秒后撈起，再泡入冰水中備用。3.將作法2的蓮藕片從冰水中撈起后，再加入作法1的梅汁一起攪拌均勻即可。材料鮮藕，菜油，芝麻油，白芝麻，(浙)醋，(萬字)醬油，韓國辣椒粉，食鹽，青蔥(剖開，切小段)，香菜(切小段)，生姜(去皮)，大蒜做法蓮藕2磅，洗凈，去兩端藕節，去皮切成極薄的藕片藕片切好后，放入一較大的盆中，用清水漂洗1-2次去除淀粉，然后濾去水分。燒一鍋開水，在水翻滾時，將藕片倒入。藕片在開水里時間不要超過一分鐘，立即撈出，放至裝有冷水的盆中，后再換一次冷水。將過了冷水的藕片濾干水分備用。生姜一大塊，切片；大蒜7-8粒，兩者混合一起在 handy chopper 里打碎。韓國辣椒粉，用的這個樣子的，其特點是色澤較紅，辣味不是太厲害鍋里加30ml 菜油，燒至5-6成熱時，放入打好的姜蒜，稍炸一下(20-30秒)。注意火要保持在中低檔。接著放入辣椒粉，約30克，與姜蒜一起在油里炸一下(20-30秒)，注意不要把辣椒炸焦了。這時把火關掉。將準備好的的藕片倒入鍋內，放鹽，加醋15-20ml，醬油15-20ml，與姜蒜辣椒粉一起混合拌勻，使每一片藕片基本都粘上辣椒粉。滴入5-10ml 芝麻油，再加入切好的蔥段，拌勻出鍋。撒上切好的香菜；白芝麻少許，過微波爐30-40 秒，均勻撒在香菜上。