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1盒嫩豆腐。肉末80克。干香菇1個。1根辣小米。1把蔥。一點淀粉。1.5勺海天醬油。一點鹽。食用油適量。第一步香菇提前泡軟，切塊備用。第二步在肉末中加入蘑菇丁/蒜末/少許鹽/醬油/半勺食用油，攪拌均勻。第三步炒鍋放少許油，七成熱時放入肉末翻炒，放入蒜末和胡椒粉翻炒，然后加入半碗香菇水燒開。第四步將嫩豆腐切成片，輕輕倒入鍋中。第五步加入2勺醬油和少許白胡椒。倒入水淀粉，不蓋鍋轉中火。第六步醬汁煮開后，不要煮得太干，留點拌飯下次吃
2、干豆腐皮炒肉的做法大全中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素，兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽，特別對孕婦產后期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點，是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳。
