做好的糯米雞色澤金黃，形似圓形刺球，外脆內鮮嫩，是武漢人最喜歡吃的特色早點之一。武漢酥餃又叫雞公餃，是一種里面包紅薯粉絲油炸而成的一種特色小吃，是在武漢的過早文化當中比較常見的小吃，一般做法是這樣，首先準備兩斤面粉，提前泡發好的紅薯粉絲半斤切成沫備用，把面用溫水和勻里面加入一點小蘇打和一點鹽，這樣做酥餃皮比較入味，搟成一個個比較大的餃子皮，然后包入切成沫的粉絲，包好后在酥餃皮周圍按上一圈把它包緊實，再放入油鍋炸制兩面金黃就可以出鍋品嘗了。

1、武漢人愛吃的早餐美食——豆皮，是怎么做的？

豆皮是武漢特色早點之一，喜歡豆皮的看過來食材主料糯米適、鹵干子適、冬筍適、香菇適、面粉適、淀粉適、雞蛋適量輔料蔥花適量步驟1.準備好所需要的食材，香菇.冬筍.榨菜、五花肉、干子切丁，糯米蒸熟。2.面糊加一點鹽調好備用3.榨菜、香菇、冬筍、鹵干子和鹵肉放入鍋中加入生抽、老抽和適量鹵水煮一會（煮好后鍋內留少許汁，這樣汁澆在豆皮上更好吃）4.平底鍋內加油燒熱，倒入面糊，稍微煎一會就倒入雞蛋液，翻面，糯米平鋪在面餅上加入上一步驟中的材料，翻面，好吃的豆皮就做好了小貼士面粉和淀粉的比例1:1，

2、炸的糯米雞如何做？

真是問對人了～愛極了糯米雞的壹周君，雖然現在吃到已經不那么容易，但是還是值得回顧一把～說起這糯米雞，并沒有雞，只因炸好后的糯米雞外表金黃而凸凹不平，形似圓形刺球，外脆內鮮嫩，因形如雞皮，故而簡稱。它可同廣東點心的糯米雞有著本質的不同，直白翻譯大概就是“油炸糯米飯團”。算是武漢伢從小吃到大的武漢特色小吃，也一度是武漢早餐的扛把子，

糯米雞，當然也不是單純糯米而已，內容很豐富哦。外酥里糯，加上其中豐富的餡料，實在不枉費武漢伢對之的青睞，糯米雞的制作方法也很簡單，先將糯米飯煮好，再拌入炒熟的餡料，一般含有肉丁，干子粒、香菇和青豆等，拌好后團成飯團，再在外面掛成面糊，放入油鍋油炸至金黃色即可。做好的糯米雞色澤金黃，形似圓形刺球，外脆內鮮嫩，是武漢人最喜歡吃的特色早點之一，

將炒好的肉末香菇丁放入煮好的糯米飯中，再加入適量鹽和胡椒；在面粉中加入適量水調成稀糊；將剛才準備好的糯米飯捏成團；將糯米飯團放入面粉糊中裹一下；將外面裹上面糊的飯團放入燒至六七成熱的油鍋中炸，炸至金黃色后撈出即可。壹周君很喜歡在糯米飯加入適量的鹽和胡椒調味，這樣的飯團味道更美味；在糯米雞中拌入的餡料要提前炒熟，咱們地道的湖北風味一般是用肉末香菇丁，加些青豆、豆干子什么的，自己按喜愛的口味隨意，

3、請問武漢早點炸酥餃怎么做謝謝？

武漢酥餃又叫雞公餃，是一種里面包紅薯粉絲油炸而成的一種特色小吃，是在武漢的過早文化當中比較常見的小吃，一般做法是這樣，首先準備兩斤面粉，提前泡發好的紅薯粉絲半斤切成沫備用，把面用溫水和勻里面加入一點小蘇打和一點鹽，這樣做酥餃皮比較入味，搟成一個個比較大的餃子皮，然后包入切成沫的粉絲，包好后在酥餃皮周圍按上一圈把它包緊實，再放入油鍋炸制兩面金黃就可以出鍋品嘗了。