牛奶糕的做法，牛奶軟糕的做法和技巧有哪些

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-12 16:35:50 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，牛奶軟糕的做法和技巧有哪些
2，牛奶椰汁糕的做法
3，牛奶糕怎么做
4，最簡(jiǎn)單的牛奶糕怎么做

1，牛奶軟糕的做法和技巧有哪些

食材主料純牛奶300g純藕粉50g糖20g輔料黃豆適量步驟1.牛奶中加入糖充分?jǐn)嚢瑁屘侨芑?.取純藕粉，一定是純的，不要那種添加沖劑型的3.把藕粉加入牛奶中攪拌均勻4.小火煮，邊煮邊順一個(gè)方向不停的攪拌，待開(kāi)始濃稠時(shí)，依然不停攪拌5.直到濃稠的糊變得順滑細(xì)膩了，關(guān)火6.倒入粘了水的容器中，晾涼后放入冰箱冷藏1小時(shí)。容器沾一下水更容易脫模7.黃豆用鹽炒熟。用鹽炒是為了受熱均勻，熟的快表面還不會(huì)糊8.炒熟后篩出鹽。放心豆子不會(huì)咸的9.把熟黃豆用超細(xì)研磨功能磨成細(xì)粉10.冷藏凝固好的牛奶軟糕脫模11.切成塊，表面沾滿黃豆粉就可以裝盤(pán)上桌了。不加黃豆粉也可以的，只是我偏愛(ài)加了黃豆粉的

牛奶軟糕的做法和技巧有哪些

2，牛奶椰汁糕的做法

1.首先，準(zhǔn)備好材料有這些：400ml高達(dá)牌椰漿，100ml純牛奶，羅撥臣魚(yú)膠粉，太古冰糖 2.第一步：200ml滾水+100g冰糖=攪拌成糖水，放一邊涼（注意：大概8匙羹冰糖，最好先把冰糖打碎） 3.第二步：100ml滾水+75g魚(yú)膠粉=一直不停地?cái)嚢璺艣觯ㄗ⒁猓捍蟾?匙羹魚(yú)膠粉） 4.第三步：把魚(yú)膠粉水倒入400ml椰漿，不停地?cái)嚢?，接著倒入放涼的糖水，攪拌互? 5.第四步：把100ml純牛奶慢慢倒入攪拌（注意：純牛奶不能加熱，所以要最后才倒進(jìn)去） 6.最后：蓋上保鮮膜，放入冰箱冰凍室，不急，冰一晚上即可。（注意：倒入的盤(pán)子不能太大，25cm寬即可）

牛奶椰汁糕的做法

3，牛奶糕怎么做

準(zhǔn)備好牛奶，糖，玉米淀粉，按份量分好，倒入鍋中。也可以另外用碗裝，最后倒鍋里也行，再倒入糖，倒入淀粉。攪拌均勻，使糖和淀粉充分溶解，接著用中火燒開(kāi)后立刻轉(zhuǎn)小火，期間要不停攪拌防止燒糊。一直攪拌到成凝固狀就可以關(guān)火了。倒入準(zhǔn)備好的盤(pán)或其他模具中，放涼后放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)以上。盤(pán)或模具里可以搽點(diǎn)油方便脫模。我是懶的洗盤(pán)所以用保鮮膜，冷藏好后就可以取出來(lái)切塊，然后在椰蓉里滾一圈就ok了。

食材明細(xì) 雞蛋適量牛奶適量白糖適量牛奶雞蛋糕的做法步驟1準(zhǔn)備好一袋純牛奶，一個(gè)雞蛋2打入容器中3把雞蛋打散，最好用篩網(wǎng)過(guò)濾一遍，要不然蒸出來(lái)的雞蛋糕會(huì)有濃重的雞蛋味，加點(diǎn)白糖沉淀5分鐘4把牛奶沖入雞蛋中，攪拌好。用保鮮膜覆蓋5蒸10分鐘6蒸好以后嫩嫩滑滑

牛奶糕怎么做

4，最簡(jiǎn)單的牛奶糕怎么做

牛奶軟糕的做法1.牛奶中加入糖充分?jǐn)嚢?，讓糖溶?.取純藕粉，一定是純的，不要那種添加沖劑型的3.把藕粉加入牛奶中攪拌均勻4.小火煮，邊煮邊順一個(gè)方向不停的攪拌，待開(kāi)始濃稠時(shí)，依然不停攪拌5.直到濃稠的糊變得順滑細(xì)膩了，關(guān)火6.倒入粘了水的容器中，晾涼后放入冰箱冷藏1小時(shí)。容器沾一下水更容易脫模7.黃豆用鹽炒熟。用鹽炒是為了受熱均勻，熟的快表面還不會(huì)糊,炒熟后篩出鹽。放心豆子不會(huì)咸的8.把熟黃豆用超細(xì)研磨功能磨成細(xì)粉9.冷藏凝固好的牛奶軟糕脫模10.切成塊，表面沾滿黃豆粉就可以裝盤(pán)上桌了。不加黃豆粉也可以的，只是我偏愛(ài)加了黃豆粉的烹飪技巧黃豆一定要炒熟或者烤熟打粉才行

用料椰漿 200ml 三花淡奶 60ml 粟粉 80g 牛奶/水 500ml 砂糖 100g 香草精（可忽略）幾滴鹽一小撮椰蓉（裹表面，可?。? 適量牛奶椰汁糕的做法將椰漿，淡奶和粟粉拌勻?qū)?00ml的水或牛奶加入砂糖煮至溶化后加入步驟1，然后小火不停攪煮至較濃稠狀，關(guān)火前加鹽和香草精拌勻?qū)⒅蠛玫暮谷肴萜髦校ㄆ?，稍涼（約30分鐘）之后，冷藏4小時(shí)至凝固狀脫模，切塊，表面粘上椰蓉（不喜可省略）完成