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1，宜賓碎米芽菜是什么樣的還有別的名稱嗎
2，請問碎米芽菜到底是什么東西啊菜譜上看不懂啊
3，碎米芽菜怎么做
4，碎米芽菜是什么

1，宜賓碎米芽菜是什么樣的還有別的名稱嗎

就是把芽菜切碎的樣子就叫碎米芽菜，包裝好的。批發市場有賣的，

宜賓碎米芽菜是什么樣的還有別的名稱嗎

2，請問碎米芽菜到底是什么東西啊菜譜上看不懂啊

我只吃過雞米芽菜——制作很簡單，很下飯芽菜是一種淹制的菜，以宜賓的最好，超市有買。雞米就是把雞肉切碎。然后兩樣東西一起炒。我想你說的碎米大同小異，可能肉不一定是用雞肉而已

碎米芽菜就是切碎的芽菜。芽菜如樓上所說，是一種干腌菜，類似于冬菜、梅菜。再看看別人怎么說的。

請問碎米芽菜到底是什么東西啊菜譜上看不懂啊

3，碎米芽菜怎么做

碎米芽菜的制作材料：主料：雞胸脯肉200克輔料：辣椒(青、尖)100克,柿子椒60克,腌芥菜頭30克,調料：大蔥5克,鹽3克,味精2克,醬油3克,花椒粉2克,植物油15克,白砂糖3克碎米芽菜的特色：味香爽口，營養豐富。碎米芽菜的做法：1. 將雞脯肉剁細；2. 辣椒和腌芥菜都切成細粒；3. 鍋內放油燒至七成熱時，放肉末炒散，隨后放入辣椒和腌芥菜，炒勻后；4. 用鹽、白糖、蔥花、味精、醬油、花椒粉調味即可。碎米芽菜的制作要訣：用豬肉、牛肉代替雞肉。

碎米芽菜怎么做

4，碎米芽菜是什么

象涪陵榨菜那樣一小包的蔬菜.很常見.查閱以下資料.定能解答您的疑惑. 宜賓芽菜簡介宜賓芽菜是著名的四川“四大名菜”之一，是宜賓的特產，有著悠久的歷史。據可考資料清嘉慶《敘州府志。物產》中記載：“蔥韭蒜．．．．．．白菜青菜蔓菁．．．．．各廳縣志皆有。”說明當時做為芽菜的原料——青菜已經有較為廣泛的種植了。宜賓芽菜在長期的發展過程中，在產地自然環境和人文因素的共同影響下，逐漸形成了自己獨特的風味：香、甜、脆、嫩、鮮，并得以代代相傳成為四川家喻戶曉的傳統醬腌菜。首先，宜賓芽菜的加工原料二平樁作為四川宜賓市地方特有品種，屬于小葉芥類，成熟后的根條柔嫩而富有彈力，為宜賓芽菜最佳的原料。其次，宜賓市氣侯屬于中亞熱帶濕潤季風氣候，常年溫和濕潤。空氣和土壤環境中有豐富的適宜腌制發酵的微生物。這些大量的有益微生物在芽菜的腌制發酵過程中產生了宜賓芽菜獨特的風味。這讓我們想起宜賓市另外一個享負盛名的特產——五糧液，兩者之間有著異曲同工之妙。在宜賓芽菜的長期發展歷史過程中，形成了一套獨特的加工工藝。據資料記載，在清光緒年間，敘州（宜賓舊稱）近郊的農戶將其青菜去葉剖絲，晾曬適度，拌入食鹽、紅糖，再加入香料配制裝壇腌儲而成。宜賓碎米芽菜有限公司作為宜賓芽菜現代化生產的龍頭企業，在繼承了傳統的芽菜加工工藝技術的基礎上，結合現代食品科技和管理，使得芽菜煥發出新時代的光彩。

碎米芽菜是漢族風味名菜，四川宜賓的特產，有著悠久的歷史。宜賓芽菜在長期的發展過程中，在產地自然環境和人文因素的共同影響下，逐漸形成了自己獨特的風味：香、甜、脆、嫩、鮮，并得以代代相傳成為四川家喻戶曉的傳統醬腌菜。做法如下：材料主料：雞胸脯肉200克輔料：辣椒(青、尖)100克,柿子椒60克,腌芥菜頭30克調料：大蔥5克,鹽3克,味精2克,醬油3克,花椒粉2克,植物油15克,白砂糖3克做法：1. 將雞脯肉剁細；2. 辣椒和腌芥菜都切成細粒；3. 鍋內放油燒至七成熱時，放肉末炒散，隨后放入辣椒和腌芥菜，炒勻；4. 用鹽、白糖、蔥花、味精、醬油、花椒粉調味即可。

聽說過四川的“四大腌菜”嗎？肯定有你熟悉的—“涪陵榨菜”、“敘府芽菜”、“南充冬菜”、“內江大頭菜”。“開袋即食”的這些腌菜，很快會讓我們的舌頭對它們的咸、重不耐受，但如果是把它們當作原料來做菜，那就不一樣了。