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本文目錄一覽

1，莜面是內蒙特產還是河北特產
2，怎樣做莜面
3，內蒙莜面窩窩的由來
4，北京人喜歡吃內蒙的特色莜面嗎真正的內蒙特色飯店在北京能火嗎
5，莜面是什么面
6，正宗內蒙古莜面鹵的做法
7，內蒙古武川縣的莜面好在那里
8，內蒙帶餡莜面卷做法

1，莜面是內蒙特產還是河北特產

內蒙古特產

在杭州道那邊有，轉轉吧

莜面是內蒙特產還是河北特產

2，怎樣做莜面

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怎樣做莜面

3，內蒙莜面窩窩的由來

民間傳說，隋文帝楊堅偏信奸佞之言，要立次子楊廣為太子，唐國公李淵力諫不納，被貶為并州(太原)留守。途經靈空山時，不料身懷六甲的李夫人要臨盆分娩，只好借宿靈空山古剎盤谷寺，生下公子李元霸。李淵滯留該寺，常與老方丈談論天下大事。一日，老方丈對李淵說，我夜觀天象，近日天下大亂，群雄惡戰，將軍應養精蓄銳，將來必成大業。今日我讓香積房給你做頓稀罕飯，吃了之后定會精神煥發，體強力壯。午時將莜面“蜂窩 ”筒筒端了出來，李淵蘸上辣椒吃后，頓覺神清氣爽，便問是什么飯。老方丈說是用莜麥面做的，形似“蜂窩”，所以當地老百姓稱其為“莜面窩窩”。后來李淵當了皇帝，便派老方丈到五臺山當主持。老方丈帶領眾僧赴任中，路過靜樂縣，看到當地盛產莜麥，便把制作“莜面窩窩”的技術傳給靜樂人。從此莜面窩窩成為靜樂人的待客飯。后靜樂人看見這種窩窩象存放東西的直筒“栳栳”，故將窩窩改稱為“栲栳栳

內蒙莜面窩窩的由來

4，北京人喜歡吃內蒙的特色莜面嗎真正的內蒙特色飯店在北京能火嗎

你像西貝莜面館在北京很火，它主要經營內蒙菜火不火關鍵是看你的餐館有沒有特色我是北京人，很喜歡吃內蒙菜的

你好！我覺得能火,因為這種東西特別適合糖尿病人,即使是我,我非常喜歡吃這種美食打字不易，采納哦！

5，莜面是什么面

莜麥是一年生草本植物。生長期短，成熟后子實容易和外殼脫離，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麥面，又叫莜麥面，這種植物的子實也叫莜麥。由莜麥加工而成的面粉。經過精細制作成為食品。莜面的營養成份是其它面粉營養成份的七倍以上，可與精面粉媲美。莜面是河北省張家口市、山西省北部大同盆地地區以及內蒙古土默川平原及陰山山地、烏蘭察布市南部的特色食品，主要生長在無霜期短的山地區域。擴展資料：莜面美食1、莜面饸饹，將莜面面粉用溫水和成面團，如果家里有壓面條的機器，將做好的面條上籠屜蒸熟，然后就可以沾自己喜歡的作料吃了。2、莜面窩窩，做這個需要一定的技巧，揪一個小面疙瘩，然后放在鐵皮上（我常用刀面），用手掌一搓就成一個小面片了，揭起來，順勢在手指上一繞，就成一個卷兒了，把它立在籠屜上，做完一籠后就可以上鍋蒸了，吃法和莜面條一樣，都是沾料吃。吃莜面很重要的一點就是作料，正宗的作料有泡菜湯、豬肉湯、雞湯等等，還有一種就是用醋、香油、鹽、味精、蔥花、香菜調制成的湯，用莜面沾著吃，很可口。

6，正宗內蒙古莜面鹵的做法

1.莜面分幾次加入燒開的水，邊加邊用筷子攪動，讓面形成絮狀，直到基本無干粉狀態2.揉成團，蓋上保鮮膜醒20-30分鐘3.分成小劑子，揉圓4.取一份面團，如圖用手掌向前一搓，形成一個薄薄的橢圓形5.順勢卷在手指上，就形成一個栲栳栳。做不好的話，用搟面杖搟也是可以的6.籠屜上鋪上打濕的籠布，把做好的栲栳栳一個個的排在籠屜上7.根據自家火的情況，上汽后大火蒸10-15分鐘打鹵的做法：1.黃瓜，胡蘿卜切小丁，木耳切碎，肉末備用2.熱鍋涼油滑熟肉末盛出3.鍋中放適量油，放蔥爆香，下胡蘿卜丁翻炒4.下木耳翻炒一會兒5.下黃瓜丁繼續翻炒6.下滑熟的肉末7.老抽上色，糖，鹽，生抽調味。加和蔬菜齊平的水，大火燒開轉小火煮8.當水量少一半后，轉大火，水淀粉勾芡起鍋

7，內蒙古武川縣的莜面好在那里

哪的莜面也差不多就是武川的地理位置生長的莜麥做成莜面味道好

武川地理位置獨特，處在北緯40°47′－41°23′、東經110°31′－111°53′，早就了武川莜面的獨特風味，武川莜面好比酒中茅臺啊！詳情： http://www.cbjy.net/2005-2/2005219211720.htm 視頻： http://www.tudou.com/programs/view/mj2JFpjSmz0/

莜面由莜麥加工而成的面粉。經過精細制作成為食品。莜面的營養成份是其它面粉營養成份的七倍以上，可與精面粉媲美。莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜面中含有一種特殊物質——亞油酸，它對于人體新陳代謝具有明顯的功效。另外，莜面還是一種很好的保健食品，有助于減肥和美容。

8，內蒙帶餡莜面卷做法

菜系及功效：精品主食便秘食譜老人食譜工藝：清蒸莜面卷的制作材料：主料：莜麥面300克輔料：茄子,600克,香菜120克調料：大蒜（白皮）15克,鹽5克,醬油6克,醋4克,芝麻醬10克,辣椒(紅、尖、干)10克,香油10克莜面卷的特色：此面鮮咸酸辣，誘人食欲，如配上綠豆小米粥，即是夏令佳品。莜面卷的做法：1.先把莜面炒熟待用；將莜面放入盆內，倒入適量沸水燙熟，稍涼后揉成面團，把莜面團放在案板上，搟成約1.5厘米厚的大片，再用刀切成約5厘米長、4厘米寬的小片，取一塊大理石或水磨石磚抹少許油，把莜面片放在上面，用右手拇指和手掌向前捻搓成約0.3厘米薄的卷，輕輕拿起，立放在蒸籠里，依法把所有莜面搓完，全部豎在籠屜里，用沸水旺火蒸25-30分鐘，即熟。2.將茄子去皮，切成大片與莜面卷一起放蒸鍋里蒸熟；將干辣椒搗碎成辣椒面放在不怕燙的碗里，將燒辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。3.將蒜剁成泥，香菜擇洗干凈，切成末。4.將芝麻醬用水調好，加入精鹽、醬油、米醋、油辣子、香油、加入少許香菜末，調成調料。5.將茄泥控去水，加入香菜末、精鹽、醬油、香油、芝麻醬、蒜泥拌好。6.食用時，用莜面卷蘸調料，就著茄泥食用。食物相克香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

主料莜面 300g 豬肉末 200g 輔料油適量鹽 1小勺雞精半小勺蔥適量姜適量蒜適量蔬菜 200g 生抽 2湯匙步驟 1.莜面加水和成面團 2.準備自己喜歡的餡料，我們家用的是豬肉末、大蔥、香菇、蘿卜、土豆，調料請按自己的口味添加 3.取乒乓球大小的一塊面團，用手捏成圓窩窩狀 4.所有的圓窩窩都捏好備用 5.取一個圓窩窩，里面放上餡料 6.收口，成為大餃子 7.所有的大餃子做好，上鍋，水開后蒸15分鐘即可