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本文目錄一覽

1，回族焙子怎么做好吃
2，焙子的制作和配料
3，焙子的做法
4，求怎樣制作辣炒焙子的做法
5，回民焙子的做法
6，焙子面怎樣和面
7，呼市焙子怎樣制作

1，回族焙子怎么做好吃

成形后放入特制的爐灶先烙后烘烤而成、雞蛋。1、將發酵的白面兌食用堿揉勻。2、分別摻入植物油回族焙子做法主料、雞蛋等：白面。輔料、糖、糖、鹽、植物油：食用堿、鹽

回族焙子怎么做好吃

2，焙子的制作和配料

油酥火焙魚。用料主料：火焙魚400克配料：小紅椒25克調料：花生油1000克(實耗100克)、料酒50克、精鹽5克、白醋25克、味精l克、香油30克、姜30克、大蒜子30克、鮮紫蘇葉30克制作步驟1、將小紅椒、蔥、姜和蒜子、鮮紫蘇葉均勻切成末，加入精鹽、味精、白醋、香油對成汁。2、將鍋置旺火上，倒入花生油燒沸后，下入火焙魚炸至焦酥時潷去油，將對好的汁沖入鍋內，翻撥幾下，收干汁，裝盤即成。制作關鍵烹制過程中掌握好油溫。

呼市焙子怎么做

焙子的制作和配料

3，焙子的做法

水將豆油∶菜子油按1∶8-12的重量比混合加熱至150-200℃，低筋面粉，芝麻，倒入加熱混合油；按紅塘添加面粉；稱量好的水中放入鹽、糖、酵母、油溶解后倒入面粉中進行混合揉透揉勻醒發；做型、包酥、烙制。

焙子是的做法比較特殊，把面里面應該有面肥，活好面后，用面棖趕成長條形的，在上面涂上肥油和鹽和香料拌成的醬，然后再疊成方形的，先放在類似于餅鐺上先烙一下，等七成熟后，把鐺拉開，把焙子放入爐膛里烤一下，這樣做出來的外焦脆，里面軟，很好吃，

焙子的做法

4，求怎樣制作辣炒焙子的做法

用料小紅辣椒少許辣椒粉少許麻椒少許芝麻醬少許鹽少許冰糖少許豆皮(干的可以泡的那種) 適量辣焙子的做法全家福網上拿來的圖為了方便大家做小紅辣椒剁碎，用鹽漬，讓味道更濃麻椒弄碎可以用機器打碎小火熱鍋放少量油，放入麻椒、腌好的辣椒、辣椒粉芝麻醬溫水稀釋，倒入鍋中，依舊小火加水、鹽，大火燒開，小火慢煨，煨到什么程度看自己加的水的多少，鹽略多一些，別太淡了不然沒味道，盛出。這樣的餅我不知道怎么做，可以用別的餅代替或者去面食城應該有現成的，中間用刀劃開不要切斷。豆皮泡好用水煮一下，熱著吃味道比較好。用豆皮蘸之前做好的料，然后夾到焙子中間，就可以吃了，料比較辣不能吃辣的少蘸點。

5，回民焙子的做法

具體做法如下：1，菜子油按1∶8-12的重量比混合加熱至150-200℃,。2，低筋面粉，芝麻，倒入加熱混合油；3，按紅塘添加面粉；稱量好的水中放入鹽、糖、酵母、油溶解后倒入面粉中進行混合揉透揉勻醒發,4做型、包酥、烙制。

低筋面粉１５００、糖４－１０、鹽４－８、酵母５－８、油２０－３０、水１０００－１１００；將豆油∶菜子油按１∶８－１２的重量比混合加熱至１５０－２００℃，低筋面粉１４０－１６０份，芝麻６－１５份，倒入加熱混合油８０－１２０份；按４００份紅塘添加面粉８０－１２０份；稱量好的水中放入鹽、糖、酵母、油溶解后倒入面粉中進行混合揉透揉勻醒發；做型、包酥、烙制。

6，焙子面怎樣和面

準備材料：普通面粉400克、水200克、酵母5克、胡麻油50克、糖或鹽適量制作步驟：1、酵母倒在36.7度(和自己身體差不多的溫度，就是不燙手也覺得涼的溫度)的水，靜置十分鐘左右，也可以放一些糖，讓它充分的發酵。(發酵好的就是有類似于泡沫一樣)2、把發酵好的酵母水到在面盆里，開始和面，一直和到面的表面光滑。(手光，面光，盆光)3、把和好的面和一碗熱水放到烤箱里發酵40分鐘左右。(面團比之前大一倍，手指沾面粉插入面團中，不塌陷)4、取出面團揉均勻(排氣)，放置在旁邊醒5分左右5、面和胡麻油按1:0.5的比例攪拌成油酥，如果喜歡吃甜或者咸的，可以根據自己的口味放糖和鹽6、面團揉分成劑子，用手把擠子捏平，包入油酥7、捏好，如包包子，但不用壓很多褶子，捏好就行8、搟開9、折疊后再搟開，漸漸就可看到油酥滲出，發黃。折疊三次即可，可以看到分層已經很薄了10、放入烤盤，表面刷油，可以四周都刷上，烤出來就更加黃燦燦11、烤箱提前預熱，放入中層，200℃，20分鐘12、成品圖

主料：普通中筋粉 400g+100g 、溫水 200克、胡麻油 50g 、酵母 4g 鹽適量焙子的做法 ; 1 400g面粉，200g水，4g酵母放面包機用和面程序10分鐘，然后直接按發酵25分鐘。2 油放碗里，放入鹽和100g面粉攪拌均勻做成油酥。3 面發起來以后取出，放案板上揉一揉，排氣。分成6份，油酥也分成6份，把油酥包入劑子里。就像包包子一樣，不用搟劑子，只要用手按一下就能包進去。4 拿一個包了油酥的劑子上下搟成長條，然后從上面用手按著往回卷，放在旁邊。依次把其余5個都搟開卷起來。5 再從第一個卷起來的劑子開始進行第二輪搟開，再卷起來。6 最后拿一個劑子上下搟一下，再左右搟一下，基本上是一個長方形，可以進烤箱了。7 烤箱上下火180度，20分鐘。8 香酥的焙子出爐了小貼士1 由于在烤以前目測我的烤盤可以放6個，所以就做了6個(我是40升烤箱)，大家可以根據自己的烤箱大小調節焙子的數量和原料的用量。但是不要搟的太薄。2 順便科普一下:胡麻油是亞麻籽炒熟以后經過壓榨而出的油，有一股特殊的香味。亞麻籽到目前為止還沒有轉基因的哦！所以是健康放心的油！3 最后，我發現，雖然我用的是農村純胡麻油，但是烤出來焙子是白色的，和外面賣的黃橙橙的顏色根本不靠邊，所以證明外面賣的焙子加了色素！

7，呼市焙子怎樣制作

1按下述原料的重量份稱量原料，低筋面粉1500、糖4-10、鹽4-8、酵母5-8、油20 -30、水1000-1100；將豆油∶菜子油按1∶8-12的重量比混合加熱至150-200 ℃，低筋面粉140-160份，芝麻6-15份，倒入加熱混合油80-120份；按400 份紅塘添加面粉80-120份；稱量好的水中放入鹽、糖、酵母、油溶解后倒入面粉中進行混合揉透揉勻醒發；做型、包酥、烙制。本發明制作的面餅，直接食用，酥松可口，清香適中，口感很好，具有獨特的味道，適合大眾口味。本發明方法工藝步驟簡單，易于制作。2焙子是做法比較特殊，把面里面應該有面肥，活好面后，用面棖趕成長條形的，在上面涂上肥油和鹽和香料拌成的醬，然后再疊成方形的，先放在類似于餅鐺上先烙一下，等七成熟后，把鐺拉開，把焙子放入爐膛里烤一下，這樣做出來的外焦脆，里面軟，很好吃3一種蒙古焙子的制作方法，其特征在于該方法的工藝步驟如下：(1)稱量：按下述原料的重量份稱量面坯的制作原料備用低筋面粉1500、糖4-10、鹽4-8、酵母5-8、油20-30、水1000-1100；(2)、油酥的制作：a.將豆油∶菜子油按1∶8--12的重量比例混合加熱至150--200℃；b.稱量低筋面粉140-160重量份，稱量芝麻6-15重量份；c.將稱量好的面粉、芝麻放到容器內，然后倒入加熱后的混合油80-120重量份，攪拌均勻即可；(3)、紅糖粉的制作：按重量份400份紅塘添加面粉80-120份；(4)、活面、醒發：稱量好的水中放入鹽、糖、酵母、油溶解后倒入面粉中進行混合揉透揉勻，每醒發20分鐘進行揉一次，共計2--4次，表面有光滑有彈性最佳；(5)、做型、包酥：將醒好的面團分別下劑30--100克每個，并且將小擠搟成長條橢圓形，要求當中后兩邊薄，再擦上20--50克油酥，要涂摸均勻，然后從一頭卷起長條圓形，再用小搟面杖進行搟成扁平后兩頭對折，3次后搟成方形，然后取10--30g紅塘粉放入，最后包成三角形并搟成邊長6--15厘米的等邊三角形；(6)、烙制：將電餅鐺內刷少許混

準備材料：白面100克、玉米面130克、酵母3克、白糖10克、清水適量1、所有食材放入盆中，調成稀面糊，醒發1個小時，如下圖所示：2、然后鍋中抹油，放2勺面糊，如下圖所示：3、之后將小火烙至表面起泡，如下圖所示：4、接著翻面烙熟，如下圖所示：5、最后出鍋裝盤即可食用了，如下圖所示：

“焙子”吧，有白焙子，油焙子，糖焙子等幾種。白焙子就是很厚的發面小餅，類似山東的鍋餅，應該是嗆面的，很好吃。制作應該有專用的爐具，自己做不了。油焙子，糖焙子就是把油酥燒餅、糖燒餅加大，不如白焙子有特點。