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豆角排骨，排骨燉豆角的做法

來源：整理 時間：2023-01-20 12:25:42 編輯：好學習 手機版

本文目錄一覽

1，排骨燉豆角的做法

材料主料：排骨，豆角，蔥姜蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉。做法1.先切蔥姜蒜，少許。鍋里倒入油，爆炒蔥姜蒜，出味。2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放豆角。3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉。4.大概半個小時就可以吃了

排骨燉豆角的做法

2，怎樣做好吃的排骨燉豆角

排骨燉豆角做的好吃的關鍵在于先把調料炒出香味，然后放入排骨燉，最后再放豆角一起煮，具體的做法如下：主料：排骨1500克、豆角1000克輔料：糖3勺、蔥1段、姜4片、蒜1瓣、白醋少許、八角1顆、小蘇打少許1、排骨洗凈用熱水焯一下。2、蔥切段，姜切片，蒜拍碎即可。3、鍋中放糖。4、熬成變色即可。5、鍋中下入排骨，炒至掛色，放入蔥段姜片和大蒜。6、放水，燒開。7、40分鐘左右，肉就熟了，放入洗好的豆角。8、燉好了，完成。注意事項：燉肉時放入白醋，可使肉熟的快，而且特別嫩，什么肉都可以。

怎樣做好吃的排骨燉豆角

3，豆角燉排骨怎么做

材料:豆角 ，排骨，土豆做法:1- 豆角摘好洗凈；排骨斬件洗凈；土豆洗凈去皮切滾刀塊。2- 先把豆角炒一下，炒到斷生盛出。3- 另起鍋，姜片爆香，放入排骨炒至變色，加少許生抽和糖調味，盛出。4- 炒好的豆角和排骨放入砂鍋，加高湯，大火燒開加入適量鹽，加蓋轉小火燉。5- 燉大概40分鐘 豆角顏色變成暗暗的黃綠色時，加入土豆塊，拌勻，繼續燉20分鐘左右，土豆熟爛。調入雞精撒上蔥花即可。

豆角燉排骨怎么做

4，豆角排骨的做法大全 豆角排骨怎么做好吃

1、做法一：準備用料。排骨、豆角、土豆、鹽、蔥、姜、老抽、八角。排骨洗凈，涼水入鍋焯水；焯水的排骨放入高壓鍋，加姜蔥鹽八角老抽，加適量水，上汽后20分鐘關火；豆角洗凈掰成段，土豆去皮掰成塊；熱鍋放油，加入豆角翻炒；豆角炒成深綠色時加入土豆；翻炒均勻后，加入壓好的排骨和湯；燉至豆角和土豆軟，湯減少時出鍋。 2、做法二：準備用料。豆角、排骨、八角、干辣椒、花椒、白糖、蔥花、蒜末。將準備好的豆角清洗干凈，除掉兩邊的線之后再從中間掰開；起鍋燒水，將準備好的排骨肉放在鍋中，進行焯煮之后盛出便可；再另起鍋燒油，將準備好的花椒大料干辣椒放在鍋中進行爆香；再將準備好的蔥花放在鍋中進行爆香；將清洗好的豆角放在鍋中進行爆炒；之后再將準備好的排骨肉放在鍋中一同翻炒；取適當量的醬油放在鍋中，進行調味；再撒入適當量的料酒，用來除腥；取適當量的鹽巴放在鍋中，進行調味；將準備好的白糖放在鍋中進行調味；將之前準備好的蒜末放在鍋中，進行爆香；取適當量的清水，放在鍋中，進行排骨的燉煮；等待湯汁干了一些之后盛出即可。 3、做法三：準備用料。排骨、土豆、四季豆、醬油、料酒、老抽、白糖、姜片、蒜、蔥。豬小排焯水瀝干后，加一點點油煸炒到兩面焦黃；四季豆撕掉兩頭，掰成小段洗凈瀝干；土豆削皮切小塊泡在清水里防氧化；加一勺油，把蔥姜蒜煸香入砂鍋，留底油稍微煸炒四季豆斷生；放入排骨，一勺料酒+兩勺生抽+一勺老抽+2小勺糖，加適量開水，蓋上蓋小火慢燉20-25分鐘；再一并加入土豆和煸炒過的四季豆，再小火繼續燜燉15分鐘。最后大火收汁即可。

5，豆角燉排骨怎么燉好吃

排骨燉豆角步驟1排骨燉豆角的做法大全冷水焯肉，開鍋2分鐘取出；再放入熱水中再煮約10分鐘，把肉撈出。（我喜歡吃爛一點的，所以多煮一會兒）步驟2排骨燉豆角的做法圖解我把排骨邊角的肥肉切下來，煉出葷油。取出油索子（吃了）步驟3葷油不取出，將八角、花椒放入炒出香味，加入蔥姜蒜、小辣椒（少放，為了去腥才放的）加入十三香步驟4蔥姜蒜炒香后，加入醬油，加入排骨，多翻炒一會兒，炒到排骨外面有一層薄薄的焦。取出肉，鍋中留著油步驟5用炒排骨留下的油炒豆角，炒到八成變色步驟6將排骨倒在豆角上面，加入熱水，水大概沒過豆角，蓋上蓋子。大火燜約20分鐘，其間加入適量鹽（根據自己口味）豆角一定要全熟。收干汁后，加入雞精，出鍋排骨燉豆角成品圖烹飪技巧架豆王沒有筋，掰成段煮熟后，有青刀豆的口感

6，排骨燉豆角的制作方法

食材；排骨，豆角輔料；蔥段，蔥末，蒜，姜，八角4個，干辣椒1-2個，花椒幾粒。調料；料酒，醬油一勺，老抽一勺，耗油半勺，白糖半勺，小蘇打4分之一勺，鹽適量，雞精適量。制作方法1、排骨焯水，放幾?；ń?，蔥段3個，姜片3-4片。料酒一大勺，去除血沫。2、豆角放洗菜盆里，放少許鹽，放水沒過豆角，泡15分鐘就可以了。3、去除血沫后，放一勺老抽，一勺醬油，半勺鹽燉20分鐘。4、豆角掰成3段，瀝干備用。5、排骨煮好撈出來，鍋刷干凈。6、鍋熱放油，放入蔥絲，姜絲，干辣椒，八角，爆香，下入豆角，炒至變色，變色后放一點點小蘇打。7、放排骨，放蒜瓣，醬油一勺，老抽半勺，料酒少許，耗油半勺，糖半勺，鹽少放一點。8、加水沒過豆角，燉熟即可，出鍋前放點雞精，放蔥花會更有味道，如果淡在加鹽。9、留一點點湯汁或者收干都可以，味道不錯哦。排骨、豆角、蔥姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉制作方法1、先切蔥姜蒜，少許。鍋里倒入油，爆炒蔥姜蒜，出味。2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放豆角。3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉，看看你的料有多少了，如果覺得不夠咸就放一些老抽進去。4、大概半個小時就可以吃了，不過有的人特別愿意吃燉的非常熟的，可以多燉一段時間。1.先把豆角炒一下，炒到斷生盛出。2.另起鍋，姜片爆香，放入排骨炒至變色，加少許生抽和糖調味，盛出。3.炒好的豆角和排骨放入砂鍋，加高湯，大火燒開加入適量鹽，加蓋轉小火燉！4.燉大概40分鐘 豆角顏色變成暗暗的黃綠色時，加入土豆塊，拌勻，繼續燉！5.繼續燉20分鐘左右，土豆熟爛。調入雞精撒上蔥花即可！1、燉之前先把排骨焯一下，要冷水下鍋，這樣容易排出血沫。（如果是熱水的話，一下鍋肉里的血水就容易凝固而排不出）2、首先要給排骨上色。鍋里倒入適量油，放白糖3勺，攪勻直至出泡，這個時候就可以倒入排骨啦！切忌：要準備好鍋蓋哦！一手下排骨，一手扣鍋蓋，這樣自己才不會被崩到，也能保護好廚房干凈的墻壁。3、排骨崩一會后，下蔥姜蒜花椒，翻炒幾下，點少許醬油。4、加水，倒入豆角，在放一兩根干辣椒，鹽適量，扣蓋。5、開鍋加少許料酒，去肉腥。6、放完料酒，扣蓋，小火燉10分鐘，嘗下咸淡，再轉入大火燉20分鐘。7、臨出鍋的時候點適量味精。這時候如果覺得顏色沒燒好的話，可以點少許老抽。8、盛盤，出鍋！

7，豆角排骨的做法大全有哪些

用料 油豆角400G左右排骨500G左右老抽2湯匙生抽1湯匙料酒1湯匙八角2個，小的蒜4瓣蔥花適量鹽1/2茶匙白糖1茶匙干紅辣椒少量，切絲花椒少許步驟 1點擊查看大圖花椒煮水，水開后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分鐘步驟 2點擊查看大圖炒鍋里油燒熱，放入八角，蔥花和干紅辣椒絲爆香步驟 3點擊查看大圖下豆角炒至斷生步驟 4點擊查看大圖下排骨，加入開水，水沒過排骨和豆角，放老抽，生抽，料酒，鹽，白糖和蒜，水開后，撇去浮沫步驟 5點擊查看大圖小火燉30分鐘后，大火收汁即可
材料肉末200克，豆角200克，面條500克，蔥5克，姜5克，料酒5ml，白糖5克，生抽10ml，老抽5ml做法1.豆角洗凈后2.再將豆角去掉筋膜和兩頭3.切成一厘米左右的小段4.加2克鹽使勁揉至變色，這是為了讓豆角炒出來顏色更好看5.鍋中放油，倒入蔥姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末適合三肥七瘦，炒出來的香6.再倒入豆角段7.加入白糖，生抽和老抽，和適量的水煮開8.再小煮一下就可以了。當然別忘記多留一些湯汁。面條煮好后，再倒入肉末豆角拌勻即可

8，豆角燉排骨的做法豆角燉排骨怎么做好吃豆角

豆角燉排骨的做法1.面粉250克，豆渣100克，玉米面粉60克，糖10克，酵母4克，水140克，（水要一點一點的加，看自家的豆渣干濕度）所以材料加一起揉成光滑的面團，放到溫暖處發酵2倍大。2.發酵好的面團。3.豆角摘去兩頭和筋，洗凈。4.把排骨放入菜板上剁成3厘米長的段。5.鍋中水沸后放入排骨焯燙一會兒，撈出排骨，用溫水沖凈血沫和污物。6.準備好姜絲，蔥絲，花椒，大料。7.起鍋放入植物油，油開后倒入豆角翻炒，把豆角炒到斷生為止，盛入盤子備用。8.另起鍋，鍋中放油，油熱后，放入花椒、八角炒香，放入蔥姜絲炒香，放入排骨翻炒均勻，烹入料酒、老抽調色、調味。9.放入豆角翻炒至變色。10.放入適量的精鹽，六月香大醬一勺，雞精少許，填入高湯（沒有高湯就用開水）水量沒過豆角和排骨即可。11.這個時候把發好的玉米面貼到鍋的四周邊緣，蓋上鍋蓋,中火繼續燉至二十分鐘。12.又香又好吃的一鍋出就出鍋了。
食材明細 排骨適量 香菇適量 蔥段適量 姜片適量 蒜適量 干辣椒適量 醬油適量 鹽適量 花椒適量 糖適量 大料適量 醋適量 燉排骨的做法步驟: 1排骨剁成小塊，放入熱水中焯一下，撈出控除水分。 2準備蔥段姜片蒜，干辣椒，花椒大料。 3香菇提前泡發，剪成小朵備用。 4熱鍋中放油，放入花椒大料干辣椒。 5放入排骨，大火翻炒。 6放入醬油，糖，繼續翻炒2分鐘。 7加水沒過排骨，放入蔥姜蒜，香菇，淋少許醋并放入適量鹽。 8大火燒開后，轉中小火燉一個小時左右。 9大火收汁后盛出裝盤即可。

9，排骨燉豆角

排骨燉豆角的推薦做法　　經典東北菜—排骨燉豆角　　材料　　排骨，豆角，蔥姜蒜（切段），豆油2大勺，料酒2湯勺，白糖3湯勺，醬油2湯勺，花椒粒1個，干辣椒2根，鹽，味精適量　　做法　　1、燉之前先把排骨焯一下，要冷水下鍋，這樣容易排出血沫。（如果是熱水的話，一下鍋肉里的血水就容易凝固而排不出）　　2、首先要給排骨上色。鍋里倒入適量油，放白糖3勺，攪勻直至出泡，這個時候就可以倒入排骨啦！要準備好鍋蓋哦！一手下排骨，一手扣鍋蓋，這樣自己才不會被崩到，也能保護好廚房干凈的墻壁?！　?、排骨崩一會后，下蔥姜蒜花椒，翻炒幾下，點少許醬油（我用的是海鮮醬油）?！　?、加水，倒入豆角，在放一兩根干辣椒，鹽適量，扣蓋?！　?、開鍋加少許料酒，去肉腥?！　?、放完料酒，扣蓋，小火燉10分鐘，嘗下咸淡，再轉入大火燉20分鐘。　　7、臨出鍋的時候點適量味精。這時候如果覺得顏色沒燒好的話，可以點少許老抽?！　⌒≡E竅　　加水的時候可以多加一些，這樣能讓豆角多燉一會，防止出現豆角不熟的情況而導致食物中毒。
做法： 　　1、排骨洗凈切小塊；豆角切長段；蔥切絲、姜切塊、蒜拍碎。 　　2、鍋中倒油燒熱，爆炒蔥姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨兩端的骨頭露出一點來，倒入熱水，沒過排骨多一點，再放豆角。 　　3、鍋中放1匙料酒、老抽、鹽、花椒粉和胡椒粉，小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲再燉，30分鐘后放入香菜即可。 　　關鍵：鍋中倒油燒熱，爆炒蔥姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨兩端的骨頭露出一點來，倒入熱水，沒過排骨多一點，再放豆角。 　　備注：豆角可用新鮮的，不過腌漬的干豆角更有嚼頭。排骨要切小點，否則不能充分入味。

10，排骨豆角怎么做

原料： 排骨500G左右、油豆角400G左右、老抽2湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、八角2個小的、蒜4瓣、蔥花適量、鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、干紅辣椒切絲少量、花椒少許。 做法： 1、花椒煮水，水開后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分鐘； 2、炒鍋里油燒熱，放入八角，蔥花和干紅辣椒絲爆香，下豆角炒至斷生； 3、下排骨，加入開水，水沒過排骨和豆角； 4、放老抽，生抽，料酒，鹽，白糖和蒜，水開后，撇去浮沫； 5、小火燉30分鐘后，大火收汁即可。
材料排骨或脊骨7-8塊，豆角1斤，綠皮小南瓜半個，大蒜2瓣，醬油耗油適量做法1、先燒500ml開水。2、排骨涼水洗凈，鍋內放少許油，把排骨煸一下，表面金黃撈出。3、趁鍋底還有油，開中火，放入2湯匙醬油，1湯匙白糖調成濃稠醬汁。4、下排骨翻炒上色，加一湯匙料酒、陳醋增香。5、開大火，依次把小南瓜、豆角放入翻炒。6、豆角稍變色之后，加入開水約500ml，大火煮沸，依自己口味加入鹽、耗油適量。7、中小火燉20分鐘，待湯汁濃稠，豆角南瓜變軟入味。8、大蒜2瓣拍成蒜末，均勻撒入鍋里。9、大火收干湯汁，出鍋。 主料：排骨，豆角，蔥姜蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉。做法1.先切蔥姜蒜，少許。鍋里倒入油，爆炒蔥姜蒜，出味。2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放豆角。3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉。4.大概半個小時就可以吃了，不過有的人特別愿意吃燉得非常熟的，可以多燉一段時間，保準滿屋飄香。 材料排骨1斤，豆角1斤，八角2顆，蔥，姜，蒜少許，醬油，料酒，糖，鹽，蔥花，蒜泥做法1、油燒熱后放八角炸出香味，放入排骨，煸至顏色發白后，放醬油、料酒、糖、姜塊；2、添水淹沒排骨，燒開后轉小火，燜至排骨7-8成爛；3、汁水剩一半時，放豆角，調適量鹽，翻炒后轉中火燜至豆角酥爛，放蔥花、蒜泥即可。 材料排骨，豆角，蔥姜蒜（切段），豆油2大勺，料酒2湯勺，白糖3湯勺，醬油2湯勺，花椒粒1個，干辣椒2根，鹽，味精適量做法1、燉之前先把排骨焯一下，要冷水下鍋，這樣容易排出血沫。（如果是熱水的話，一下鍋肉里的血水就容易凝固而排不出）2、首先要給排骨上色。鍋里倒入適量油，放白糖3勺，攪勻直至出泡，這個時候就可以倒入排骨啦！要準備好鍋蓋哦！一手下排骨，一手扣鍋蓋，這樣自己才不會被崩到，也能保護好廚房干凈的墻壁。3、排骨崩一會后，下蔥姜蒜花椒，翻炒幾下，點少許醬油（我用的是海鮮醬油）。4、加水，倒入豆角，在放一兩根干辣椒，鹽適量，扣蓋。5、開鍋加少許料酒，去肉腥。6、放完料酒，扣蓋，小火燉10分鐘，嘗下咸淡，再轉入大火燉20分鐘。7、臨出鍋的時候點適量味精。這時候如果覺得顏色沒燒好的話，可以點少許老抽。
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