2、下面我們把大蝦改一下刀，先把大蝦須去掉，把去過蝦須的大蝦在背部開一刀，把蝦線去除，黑色的就是蝦線，把去過蝦線的大蝦放進清水內清洗下，撈出備用,4、把煮好的鹽水蝦裝進盤子內，在盤子內倒入適量的湯汁，浸泡著大蝦，放上青菜點綴即可鹽水煮蝦的做法,活蝦做成鹽水蝦，最鮮美了，下面就分享一下鹽水煮蝦的做法。
活蝦做成鹽水蝦，最鮮美了，下面就分享一下鹽水煮蝦的做法。工具/材料蝦，花椒，鹽01準備一些新鮮的活蝦，去掉蝦線，如果給小孩和老人吃，可以把蝦槍剪掉，以免扎到。02把蝦泡在清水中，清洗三次，尤其是蝦腳要仔細清洗，直到清洗干凈為止。03鍋中放上清水，將清洗干凈的蝦放入鍋中，在上面撒上花椒和鹽，開始煮。04煮到蝦的殼變成紅色，蝦肉熟了，而且散發著一股花椒香氣時，就可以撈出來開吃了，鹽水蝦，沒有過多的佐料，味道比較鮮美
鮮蝦、姜絲、花椒、蔥片1、首先把姜切成末，姜末是制作鹽水蝦味汁時候所用的，把切好的姜末放進碗內，在碗內加入適量的東古一品鮮醬油，東古醬油起到給味汁提鮮的作用，再加入適量的姜汁醋，把味汁攪拌均勻備用，再吃鹽水蝦的時候用這個味汁。2、下面我們把大蝦改一下刀，先把大蝦須去掉，把去過蝦須的大蝦在背部開一刀，把蝦線去除，黑色的就是蝦線，把去過蝦線的大蝦放進清水內清洗下，撈出備用。3、鍋內加水，下入花椒，蔥，姜，去除大蝦的腥味，加入一勺鹽，增加大蝦的底味，水開后把大蝦倒進去，大蝦加進去之后加入適量的料酒，水開后把浮沫打出來，水開后煮的時候是50秒左右，顏色透紅即可撈出。4、把煮好的鹽水蝦裝進盤子內，在盤子內倒入適量的湯汁，浸泡著大蝦，放上青菜點綴即可
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