你好，我是美食留意，很高興為您回答這個問，題雞皮怎么腌制，油炸了才好吃。關于怎么做這里有大雞腿的兩種簡單做法推薦給您，很高興回答這道問題，腌雞怎么炒好吃的，首先要把雞肉腌制的比較滑嫩，而且要沒有腥味，這樣炒出來的腌雞肯定會比較好吃的，下面我就分享腌雞比較好吃的做法吧。

1、雞皮怎么腌制，油炸了才好吃？

你好，我是美食留意，很高興為您回答這個問，題雞皮怎么腌制，油炸了才好吃？下面我分享蒜香炸雞皮的做法:第一步:首先把雞皮放在水中浸泡半個小時左右，泡去血水，清洗干凈然后撈出控干水份，第二步:再剁點蒜泥蒜泥，剁得越細越好把剁好的蒜泥放入盆中，第三步:開始調味放入鹽，白糖少許，胡椒粉，雞精，料酒，蠔油，生抽，辣妹子醬，蒜蓉辣醬，香油，細一點的辣椒面攪拌均即成蒜香醬汁，第四步：把擠干水份的雞皮放在調好的醬汁當中打入雞蛋適量，攪拌均勻，第五步：然后下入百味家的脆炸粉，如果沒有脆炸粉，可以放入少許的面粉，少許的泡打粉，淀粉稍微多一點，然后再加入適量的生粉，攪拌均勻也可以，第六步：腌制好放在保鮮柜中靜置一小時再來炸，讓這個味道滲透的更勻稱，第七步，起鍋燒油，油溫四成熱（120度）下入雞皮先炸至定型，然后開小火浸炸兩分鐘撈出，等油溫再升至四成熱，下入雞皮炸一分鐘，即可撈出，吃著酥脆，蒜香味濃，大人小孩都愛吃，如果不喜歡吃蒜香味的就不放蒜泥，腌制好放入百味佳的脆炸粉炸至酥脆即可，希望能幫到您，謝謝。

2、漳州鹽雞的配料是怎么做的？如何做才好吃？

鹽雞營養豐富肉質鮮嫩老少皆宜，肢寒畏冷月經不調者宜食，是福建漳州地區的一到特色漳州鹽雞主材：三黃雞1只約3斤，輔材：粗鹽3000克,精鹽20克，豬油（煉制）500克,味精、姜片、蔥絲、香油若干，砂鍋一只。做法：1.首先把雞洗凈，去掉腳爪和嘴上硬殼，然后用刀背把腿骨敲碎，并在雞翅和雞脖出各斬一刀，不要切斷，再將整雞用干凈的紗布包裹起來備用，

3、腌雞怎么炒好吃？

很高興回答這道問題，腌雞怎么炒好吃的，首先要把雞肉腌制的比較滑嫩，而且要沒有腥味，這樣炒出來的腌雞肯定會比較好吃的，下面我就分享腌雞比較好吃的做法吧！做法材料：雞半只，新鮮香菇、生姜、蒜、蔥、胡椒粉、料酒、醬油、鹽、香醋、糖、辣椒各適量。1先把半只雞清洗干凈切成小塊備用，新鮮香菇剪去根部，清洗干凈切片備用，生姜去皮清洗干凈切碎備用，辣椒清洗干凈切碎備用，蒜清洗干凈切碎備用，蔥清冼干凈切段備用，

2在碗里倒入少許料酒、鹽、姜絲，把切好的雞肉放入碗中先腌制幾分鐘，把腌制好的雞肉塊撈出，放入另外一個碗里，倒入少許清水、香醋、鹽攪拌均勻，攪拌好后再腌制二十分鐘左右，這樣腌制出來的雞肉不僅沒有腥味，而且也很滑嫩。3鍋燒熱放入適量油，放入姜末、蒜末、蔥末、辣椒下去用小火爆香，再放入雞肉下去用中火翻炒片刻，再放入切好的香菇片下去翻炒片刻，加入適量的水燜煮片刻，加入醬油、香醋、糖、胡椒粉各適量炒均勻就可以裝盤了，

4、大雞腿用鹽水腌制好嗎？怎么做好吃？

大雞腿用鹽水腌制是可以的，但是味道會過于單一，建議加些調料腌制，如果加調料腌制的話，鹽是可以省略掉的，因為調料中含有鹽分。關于怎么做這里有大雞腿的兩種簡單做法推薦給您：一、炸雞腿1、準備一只雞大腿，洗干凈，扎上眼改好刀，更容易入味，2、腌制：加入蔥、生抽、料酒，抓拌均勻，腌制兩小時左右。3、找一個干凈的碗加入適量面粉、淀粉、泡打粉，攪拌均勻，用腌制好的雞腿沾適量調好的面粉，放入水里過一下，再裹上一遍，

4、油燒熱，注意控制火候，油溫不能過高。把雞腿放進油里開炸，小火炸至15分鐘，外酥里嫩的炸雞大腿就做好了，二、照燒雞1、把雞大腿的骨頭剔出，盡量把雞腿肉拍扁，2、腌制：用牙簽把雞肉扎一扎，以便入味。2勺料酒、2勺醬油、1勺紅糖，一點點鹽，擦一些生姜泥，混合雞肉充分按摩，連上湯汁一起裝進保鮮袋密封冷藏于冰箱至少半個小時。