制作方式不同，中式面點(diǎn)相對(duì)西式面點(diǎn)來(lái)花樣比西式面點(diǎn)要多一些，因?yàn)橹袊?guó)各個(gè)地方差不多都有自己特色的面點(diǎn)，中式面點(diǎn)無(wú)非就是分主食、糕點(diǎn)。我給你一個(gè)對(duì)比吧，既然是面點(diǎn)，我們就用西式面點(diǎn)和中式面點(diǎn)做一個(gè)比較，西式面點(diǎn)，因?yàn)樵趪?guó)內(nèi)西式面點(diǎn)還沒有成為各大餐廳以及國(guó)人的主食，所以就業(yè)相對(duì)于中式面點(diǎn)來(lái)說(shuō)要難一些，但普通西式面點(diǎn)工人的工資會(huì)比普通中式面點(diǎn)工人的工資要高一些。

1、中式面點(diǎn)發(fā)展前景怎么樣？

作為一名工作了十多年的中式面點(diǎn)師，這些年中點(diǎn)，西點(diǎn)。粵點(diǎn)都有所接觸，所以我說(shuō)說(shuō)我的一些個(gè)人看法吧，中式面點(diǎn)的未來(lái)發(fā)展個(gè)人感覺中式點(diǎn)心未來(lái)的發(fā)展前途會(huì)一直很好，但是如果不去創(chuàng)新始終都不會(huì)榮登大雅之堂，所以現(xiàn)在很多業(yè)內(nèi)面點(diǎn)師，都奔著中西結(jié)合的方式去研究，或者以象形點(diǎn)心作為研究方向，可能會(huì)有人說(shuō)我們破壞了老祖宗留下的精華，沒有了小時(shí)候的味道，但是作為一名面點(diǎn)師，如果每天給老板做花卷，饅頭，餃子，

韭菜盒子這種主食，先不說(shuō)老板認(rèn)不認(rèn)同你，就是常在酒店吃飯的客人，也不會(huì)喜歡，所以才有了創(chuàng)新，打個(gè)比方，下面有兩個(gè)圖片一個(gè)是以前的蘿卜絲餅一個(gè)是經(jīng)過盤飾造型的蘿卜絲餅以上兩種你會(huì)選擇哪個(gè)？說(shuō)實(shí)話論制作工藝圓的蘿卜絲餅做起來(lái)難度比新式的要高，但是論擺盤造型還是新式的更加漂亮還有下面的這款天鵝酥，以前的酥點(diǎn)只是簡(jiǎn)單造型，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到像下面這種天鵝酥這么漂亮，面點(diǎn)界的大師把一個(gè)簡(jiǎn)單的酥皮加上一個(gè)鵝頭馬上就會(huì)讓客人眼前一亮，檔次瞬間提升（當(dāng)然價(jià)格也就提升)下面就是我剛學(xué)徒的時(shí)候比較流行的酥點(diǎn)造型，雖然也好看但是看起來(lái)就不如天鵝酥有檔次，雖然配方基本類似，但是換個(gè)形狀出來(lái)的價(jià)錢就不一樣了結(jié)語(yǔ):中式面點(diǎn)的前途還是很好的，但是要勇于嘗試和創(chuàng)新，雖然很多老字號(hào)很受歡迎，甚至有些都是國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，但是現(xiàn)在的人都對(duì)新鮮好看的事物，食物的接受能力都很不錯(cuò)的（畢竟現(xiàn)在是看臉的時(shí)代）今天面點(diǎn)師在和我們老板聊天的時(shí)候，老板就和我說(shuō)，要把普通的面食經(jīng)過造型和改良變成不普通，比如一款簡(jiǎn)單的棗糕，你把他做成一些新奇的造型，讓客人沒見過，雖然他還是棗糕但是身價(jià)就不同了，說(shuō)實(shí)話面點(diǎn)師本人也不喜歡每天都去研究各種點(diǎn)心，但是沒有創(chuàng)新就會(huì)被淘汰，就像我和我的同事說(shuō)的，老板寧可花一萬(wàn)的工資雇傭一個(gè)把韭菜盒子做成花的面點(diǎn)師，也不舍得花五千去雇傭一個(gè)只會(huì)做韭菜盒子的面點(diǎn)師所以中式面點(diǎn)的前景還是可以的，畢竟民以食為天。

2、想學(xué)中式面點(diǎn)可以去哪學(xué)？

大家好，很高興能夠接到這條問答的邀請(qǐng)，我是一名面點(diǎn)師，從事這個(gè)行業(yè)已經(jīng)16年了，非常喜愛我的職業(yè)，關(guān)于問題中提到的難題我有幾個(gè)見解，希望能夠幫助到大家關(guān)于學(xué)習(xí)中式面點(diǎn)去哪里學(xué)，我覺得要分這么幾個(gè)板塊，首先要看你主要想學(xué)哪些方面，因?yàn)橹惺矫纥c(diǎn)比較復(fù)雜種類也是千變?nèi)f化，比如你想學(xué)一些面點(diǎn)技能像我這樣的以這個(gè)為職業(yè)，那就需要找學(xué)校系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了，關(guān)于學(xué)校這塊一定要慎重考慮選擇的，因?yàn)槟壳笆忻嫔狭宅槤M目的培訓(xùn)班有好有壞，不一定都適合新手，比如一些面點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)一般都是集訓(xùn)三到四天學(xué)費(fèi)三四千，看似比較便宜，但是對(duì)于小白來(lái)說(shuō)根本不適合，那種學(xué)校集訓(xùn)的幾天只是讓大家學(xué)到一些開酥的造型和幾個(gè)開酥的配方，這些都是針對(duì)有基礎(chǔ)的面點(diǎn)師設(shè)定的，小白沒有基本功去了只能白花錢，所以剛開始學(xué)習(xí)不建議這類培訓(xùn)班，

想要系統(tǒng)的從零開始學(xué)習(xí)一定要找當(dāng)?shù)卣_辦的正規(guī)學(xué)校學(xué)習(xí)，像我就是從北京郊區(qū)延慶學(xué)習(xí)的烹飪，正規(guī)學(xué)校收學(xué)費(fèi)不高還能學(xué)到真正的基本功，從認(rèn)識(shí)面粉到和面、揉面，基礎(chǔ)的餃子、包子、到花式酥點(diǎn)都能學(xué)到，這樣的學(xué)校學(xué)費(fèi)也是很便宜的，一年也就兩千多左右、唯一一項(xiàng)可能就是正規(guī)的政府開辦學(xué)校對(duì)年齡有一定要求不能太大如果您是超過了上中專的年齡想要學(xué)面點(diǎn)我建議不要找任何學(xué)校了，直接找正規(guī)的大型酒樓或酒店去面試小工學(xué)徒，吃幾年苦就能學(xué)到很多真正的面點(diǎn)技術(shù)了，這樣不但不用交學(xué)費(fèi)還能賺一些基本的生活費(fèi)。

絕不建議去一些私人開辦的烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)，那些學(xué)校廣告語(yǔ)打的好，也能學(xué)到一點(diǎn)技術(shù)，但是學(xué)費(fèi)實(shí)在太貴了，我這里曾經(jīng)來(lái)過實(shí)習(xí)生就是這種某學(xué)校出來(lái)的，在那里學(xué)習(xí)一年分配實(shí)習(xí)的，他在學(xué)校一年光學(xué)費(fèi)交了十萬(wàn)，結(jié)果到我這里來(lái)還需要從新學(xué)，這樣真的沒必要，所以大家在選擇的時(shí)候一定要慎重，最后說(shuō)一下，如果你只是想學(xué)一些饅頭包子或油條等的家庭技能豐富下生活經(jīng)驗(yàn)，我建議在網(wǎng)上就可以了，可以關(guān)注我的同名頭條號(hào)，里面有很多的家庭面點(diǎn)竅門，很多小白都能一次學(xué)會(huì)，好了問答就到這里了，希望對(duì)大家有幫助，謝謝。