福州屬于福建省，是海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)的中心城市之一。這里經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，美食種類(lèi)繁多，也是一個(gè)專(zhuān)門(mén)培養(yǎng)吃貨的城市。邊肖想推薦福州的特色菜。來(lái)福州的朋友一定不能錯(cuò)過(guò)。詳情請(qǐng)看下文。1.鍋邊糊鍋邊糊又叫“丁鍋邊糊”，用鮮美的蛤蜊汁作湯，用開(kāi)水煮沸，沿鍋邊倒入磨好的豆?jié){，燙成干皮，再刮入鍋中，再與芹菜、蔥、蝦皮、香菇等一起煮。作為調(diào)料，清新的香味立刻撲鼻而來(lái)。湯清澈不黏膩，爽滑爽口。

頭圓尾松，形似飛燕，色如玉，入口順滑。在福州人眼里，一個(gè)肉燕就像一個(gè)香菜。3.魚(yú)丸魚(yú)丸是福州傳統(tǒng)的中國(guó)湯菜之一。它們色澤潔白，肉有彈性，餡不膩，口感鮮滑，無(wú)論是燉還是火鍋煮都非常好吃。4.蠔餅蠔餅是福州的傳統(tǒng)小吃。它是用大米和大豆粉包裹牡蠣肉、瘦豬肉和芹菜餡，然后油炸而成。其成品呈圓形，色澤金黃，餡料鮮美，福州人多以此為粥配菜。

閩菜，中國(guó)八大菜系之一，是通過(guò)中原漢文化與當(dāng)?shù)毓旁轿幕慕蝗谂c交流而逐漸形成的。閩菜講究色、香、味，一些不好看的特點(diǎn)也是出了名的。那么，它們是什么？跟我一起去了解福建美食文化吧。【閩菜有哪些特色？閩菜介紹】特色菜:鹽水蝦；佛跳墻；醉排骨；荔枝肉；指扇貝；尤溪布鴨；“丁日友”肉松；肝花；炸鱔魚(yú)；炒牡蠣黃；八寶紅鱘魚(yú)飯；香味濃郁的河鰻；拿油田雞來(lái)說(shuō)；福建腐乳；莆田面等。

也是海內(nèi)外唐人街隨處可見(jiàn)的閩菜代表。也被譽(yù)為“福州美食飄香天下，飲食文化千古流傳”。五個(gè)代表菜:佛跳墻、淡菜雞湯、淡香螺片、荔枝肉、醉雞。五碗代表:太極芋泥、鍋貼、丸子、魚(yú)丸、扁肉燕。2.閩南:以泉州菜和漳州菜為代表，主要流行于福建南部和臺(tái)灣省。閩南菜的代表有海鮮、藥膳、南普陀素菜。

閩菜是中國(guó)八大菜系之一，由中原漢文化和閩粵文化融合而成。閩菜起源于福州，以福州菜為基礎(chǔ)，再融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙等菜系。狹義的閩菜是指福州菜，起源于福建省福州市岷縣，后發(fā)展為福州、閩南、閩西三派，即廣義的閩菜。由于福建人經(jīng)常往返海上，飲食習(xí)俗逐漸形成了獨(dú)具開(kāi)放特色的美食。

最好吃的魚(yú)丸1。在塔二巷，茶亭街和交通路交叉口！3.古街的桂魚(yú)灣東臺(tái)路有家專(zhuān)門(mén)做連江魚(yú)丸的店，味道不錯(cuò)！4.在西門(mén)路口西北角的那家，它的餡很好吃，皮也不錯(cuò)。5.永和魚(yú)丸元宵最好吃。1.在橫街上，臺(tái)江文化宮斜對(duì)面，藝豐布店對(duì)面。2.除了三寶市場(chǎng)，美食街最好的是易圖釣魚(yú)和同里肉燕。1.應(yīng)該是鼓山浦東志安釣魚(yú)。2.京大路的益都垂釣最好。

繼續(xù)往臺(tái)江方向走3分鐘。到工人文化宮對(duì)面的街上。3.在李嘉誠(chéng)和天豐電子城之間的巷子里！過(guò)去就能聞到香味！最好的蝦干餅1。它緊挨著北二的十字路口。2.它在李嘉誠(chéng)到舊電子城的巷子里。3.金臺(tái)路路口對(duì)面的鍋貼和蝦酥也很棒。最好吃的煎包在楊橋路和通湖路交界處！最好吃的饅頭1。它叫李點(diǎn)點(diǎn)，在金臺(tái)二路肯德基對(duì)面。古東路的“五月香棕櫚店”很不錯(cuò)。是一家排骨溫泉輕餅和五一中路的“家常餃子館”，南湖花園旁邊，民航大廈旁邊。1.在交通路口還是干癟癟的肉。2.馬尾汀江鎮(zhèn)醫(yī)院斜對(duì)面。

魚(yú)丸2。太平巖3。鍋側(cè)糊4。輕蛋糕5。芋頭糊6。面條。福州特色菜最有名的應(yīng)該是佛跳墻，其中聚春園的佛跳墻更是有名。福州有很多特色小吃。福州是一個(gè)非常重視吃的地方。很多特色小吃要自己摸索，適合自己的口味。福州菜系的名菜有佛跳墻、紅燒雞、淡味螺片、淡菜雞湯、豆腐牡蠣、荔枝肉、白炸鮮鰨、芋頭烤豬蹄、福州“日日有”肉松等。

福州菜里還有大量的著名小吃，如魚(yú)丸、扁肉、肉燕、定邊糊(鍋邊糊)、面、魚(yú)、輕餅、拌面、蠔油餅等。，其中許多歷史悠久，福州美食也被福州移民帶到了臺(tái)灣省、東南亞、北美等地。在世界各地的許多福州社區(qū)都可以看到福州美食，如馬來(lái)西亞霹靂州的石棧園、沙撈越州的石屋、美國(guó)紐約的唐人街，臺(tái)灣省臺(tái)北市西門(mén)町也有一些著名的福州餐廳。