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1，草魚怎么做好吃又簡略

直接做干鍋，放在里面一起炒，還可以配以蔬菜及一些魚丸海鮮一類，最關鍵之處在于一種叫做:海底撈的牌子的干鍋味的醬~

隨便

草魚怎么做好吃又簡略

2，草魚的10種家常做法

1、紅燒草魚塊2、酸菜草魚片3、番茄松鼠草魚4、清蒸草魚5、麻辣水煮草魚6、油炸草魚塊7、香辣烤草魚8、《菊花魚》草魚9、草魚番茄豆腐湯10、麻辣豆腐草魚以下是油炸草魚塊的做法：準備用料：草魚600g、辣椒末5g、姜10g、蒜瓣15g、蔥8g、米酒10ml、鹽2g、豆瓣醬20g、蒸魚豆油5ml、胡椒粉1g。1、將草魚洗凈瀝干，剁成大小均勻的塊。2、魚塊加鹽、料酒腌制備用。3、生姜、大蒜去皮切碎。4、蔥切成蔥花。5、鍋中熱油，腌制好的魚塊用漏勺漏去多余的汁，滑入油中炸至金黃撈出瀝油。6、原鍋留油，小火把豆瓣醬炒香。7、中火放入炸好的魚塊翻炒均勻。8、加姜蒜碎、辣椒末、蒸魚豉油繼續中火炒勻。9、撒蔥花、胡椒粉炒幾下即可出鍋放涼裝盤。10、成品圖。

草魚的10種家常做法

3，草魚的做法

紅燒草魚，做法簡單！！主料：草魚輔料：豬里脊、香菇調料：蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、濕淀粉、香油、食用油做法： 1.將草魚去內臟清洗干凈，在魚的身上切成“井”字，涂上鹽稍腌制一會兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬里脊肉切成絲； 2.坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油； 3.坐鍋點火，鍋內留余油，倒入蔥末、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。特點：色鮮味濃。

草魚的做法

4，草魚的10種家常做法

用料主料：草魚500g調料：食鹽適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、料酒適量、、生抽適量老抽適量、調和油適量、芝麻油適量1、草魚去頭尾，沿魚大骨將魚片成兩大片，然后切成小塊，用鹽、料酒姜絲腌漬入味（提前一晚即可）。2、腌漬好的魚塊瀝干水，入油鍋炸至金黃。3、撈出，瀝干油備用。4、蔥切段，姜切片，蒜頭三四個，桂皮一塊，香葉三四片，花椒若干，八角一個，山楂片少許（沒山楂片就不放）。老醋：料酒：生抽＝1：1：1，加入少許老抽調色，加入適量的鹽。5、炸魚的鍋留底油煸香蔥姜蒜，下入所有調味料，加入開水，大火煮沸。6、水開后，加入炸好的魚塊，水剛沒過材料就可以。大火燒開，小火慢慢燉一個小時，火力一定要小不然魚肉就碎了，讓水面保持微開的樣子就行。7、魚肉軟嫩，用筷子輕輕一碰就可以化開就關火。

5，草魚怎么做好吃

清蒸草魚： ①做法：將初加工的魚洗凈，擦干水分，用鹽6克把魚里外擦遍，并在魚體上撒一些味精和料酒，魚腹內放入蔥、姜，入蒸籠用旺火蒸約8分鐘左右即熟。淋上香油，香菜放在魚的頭尾部或魚腹背兩側皆可。 ②特點。此菜講究火候，清淡適口，風味別致。 ③技術關鍵。準確掌握時間和火力。火力小，時間不夠，魚肉易腥且不熟；火力大，或超時魚肉脫水嚴重，肉質老。紅燒草魚主料：草魚輔料：豬里脊、香菇調料：蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、濕淀粉、香油、食用油做法： 1.將草魚去內臟清洗干凈，在魚的身上切成“井”字，涂上鹽稍腌制一會兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬里脊肉切成絲； 2.坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油； 3.坐鍋點火，鍋內留余油，倒入蔥末、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。

我愛糖醋的放蔥姜蒜醬油醋料酒適量不用煎直接沌即簡單又好吃

說說我自己的做法：我會把魚肉片出來炸，然后魚骨和魚頭和白菜豆腐做個湯。做法：先把兩邊魚肉片出來，片成五毫米的斜片。把魚頭和魚骨剁成塊。在生粉里打個雞蛋加水和你喜歡的一些調料這是炸魚片用的。魚頭白菜湯：魚頭和魚骨下油鍋稍炸一下（用炸魚片的油就好），把油瀝干，放白菜和豆腐魚骨魚頭一鍋燉。放一些姜絲。燉至湯奶白色。菜和湯都有了。雖然做法比較粗糙，那是我文采不好。不比菜譜的做法，有時你都不知道該怎么做，我的做法給你留了很多自我發揮的空間哦。

各人口味不同各有所好！像俺就好酸菜水煮魚啦

草魚通常錯的就是水煮魚和酸菜魚了！

6，草魚的家常做法草魚怎么做好吃

1把草魚去鱗殺好，注意魚鰓還有魚腹內的黑膜，要徹底去除干凈。2洗凈的草魚去頭、去尾和魚身的魚鰓。3從魚頭那頭起刀，順著魚脊骨慢慢往尾巴那頭片下魚肉。4片好一面后，翻面，同樣方法片下另外一片魚肉。5從魚背方向開始下刀，輕輕片下魚腹上的大刺。6去好魚刺后，從魚尾巴那頭起刀，斜著把魚肉片成魚片。7依次片好。8切好的魚片放入盆里，把蔥白切段，生姜切厚片，然后拍碎加入魚肉中。9擠入少許檸檬制，調入一茶勺的食鹽腌制底味。10調入2湯勺的料酒。11用筷子從底下往上翻著輕輕的翻拌勻，腌制半小時。（不要劃圈攪拌或者用手使勁抓，那樣會使魚肉起膠，而變得黏乎乎的）12先把干淀粉放在過濾勺里，均勻地篩在案板上。（因為用手撒粉的話比較不均勻，這樣很方便）13鋪上腌制好的魚片。14再次用過濾勺在魚片表面篩上一層淀粉。15靜至片刻，魚肉的表面稍顯潮濕。這時候淀粉會牢固的粘在魚片上。16鍋中倒入適量油，油燒至6、7成熱時，一片片的下入魚片。17炸至魚肉8成熟時候撈出控油。18再次把鍋中的油加熱到冒煙，下入魚肉復炸一遍至表面金黃，撈出控干油份。19直接擺盤上桌，然后調一碟自己喜歡的料汁，蘸著食用。也可以勾糖醋汁淋在“牡丹魚片”上食用。

草魚可以做酸菜魚紅燒魚塊都可以百度下做法很多的

食材明細草魚330g豆豉20g姜1塊大蔥葉5g料酒1勺生抽1小勺鹽少許咸鮮口味豆豉燜草魚的做法步驟 1備好材料 2豆豉用水浸泡2分鐘左右后洗去雜質 3新鮮草魚切塊，姜切片，蒜葉切段 4草魚用少許鹽和1勺料酒腌漬片刻（因為豆豉是咸的，請酌情放鹽） 5燒熱油鍋，放入姜片煸香 6擺放入魚塊，中火煎片刻 7翻面再煎片刻 8淋入1小勺料酒 9放入豆豉 10加入1勺生抽，加2湯匙清水燜至魚熟入味 11出鍋前放入蔥葉，炒均勻就關火，裝盤即可

草魚是做水煮魚最好的食材。到超市買一袋水煮魚的調料，按照說明把魚肉片成大片腌制一下炒制一下調料和配菜，燒一鍋湯把魚片放進去就熟了，最后燒一大勺花椒油潑上去，加點香蔥和香菜就開吃了，既簡單又實惠，吃米飯吃窩頭都可以美美搭。

7，草魚該怎么做第一次做魚求種簡單的做法

清蒸，把魚清理好，整條腌醬料，醬料有醬油，花生油，鹽，姜絲，碎蔥，然后把魚連醬料一起擺好在碟子，開水后蒸十分鐘，就行了。不過，蒸時間看魚的大小。

草魚豆腐很簡單，除了草魚豆腐之外，你還可以看一下下面其它做法:草魚豆腐　　配料：草魚一條(約500克)，豆腐兩塊(約250克)，調配料各適量。草魚豆腐操作：　　1.將草魚去鱗、內臟洗凈，切成三段；豆腐切成小方塊；青蒜25克切段。　　2.炒鍋放50克雞油(或色拉油)燒熱，放入魚段煎炸后，加入料酒、醬油、白糖、雞湯燒煮。小火燜煨。　　3.魚入味后，放入豆腐塊，大火燒開，小火煨煮，燜燒5分鐘后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明雞油，即成。軟溜草魚　　原料/調料：草魚或其他淡水魚750克，粉絲(即冬粉)150克，酒l湯匙，大蒜茸、蔥茸、紅辣椒茸、蝦米茸各2湯匙，用上湯6湯匙、鎮江醋4湯匙、糖3湯匙、醬油2湯匙、生粉1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉l/3茶匙制成調味料。紅燒草魚　　主料：草魚　　輔料：豬里脊、香菇　　調料：蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、濕淀粉、香油、食用油料酒　　做法：　　1.將草魚去內臟清洗干凈，在魚的身上切成“井”字，涂上鹽稍腌制一會兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬里脊肉切成絲；　　2.坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油；　　3.坐鍋點火，鍋內留余油，倒入蔥末、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。　　特點：色鮮味濃。　　備注：在燒魚的過程中，盡量減少翻動，為防煳鍋可以將鍋端起輕輕晃動，這樣魚不易碎。糖醋草魚　　原料：草魚一條、雞蛋1個、料酒3湯匙（45ml）、干淀粉2湯匙（30g）、番茄醬2湯匙（30ml）、姜絲15g、綿白糖50g、米醋3湯匙（45ml）、鹽1茶匙（5g）、濕淀粉1湯匙）　　做法：　　1.草魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗干凈，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調入料酒腌制20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入干淀粉，攪打成蛋糊。　　2.鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。　　3.鍋內留少許油，放入姜絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調入濕淀粉，用鏟子沿一個方向攪動，調成糖醋汁。　　4.將調好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。軟溜草魚制作流程：　　1.將魚中段洗干凈后，由腹部切開，片成2大片，每一大片再斜刀切6下，成為7片(共14片)。　　2.燒一鍋開水先燙一下泡軟的粉絲(約30秒鐘)撈出后濾干，再拌入少許油便放在大碟中間墊底用。　　3.在燙過粉絲之開水中放下蔥、姜少許及鹽l茶匙，再燒滾后淋下1湯匙酒，即將魚片全部放入，用中火燙煮1分鐘左右，至熟便撈出濾干后放在粉絲上面。　　4.燒熱鍋，用3湯匙油炒煮綜合調味料(大蒜茸等各種茸料也混合在其中，一起下鍋)，待煮滾后，再淋下1湯匙熱油，迅速澆到魚片上即可。麻辣草魚　　原料：草魚一斤，香菜葉少許,郫縣豆瓣兩勺，干辣椒一兩,花椒一兩，辣椒粉兩勺,鹽一勺半，雞精一勺,料酒四勺，淀粉、姜一個,蒜兩個麻辣草魚制作方法：　　1.魚切片，用鹽，料酒，淀粉，少量清水碼味十分鐘以上；　　2.鍋內油燒熱，加入干辣椒、花椒炒出香味；　　3.將郫縣豆瓣和辣椒粉倒入炒出紅油；　　4.姜及蒜放入炒出香味后加少量清水-鹽，雞精；　　5.煮沸后將魚片一片片的放入，煮開后一分鐘即可關火！盛鍋后撒少許香菜葉。鮮香麻辣草魚　　材料：草魚、　　配菜：黃瓜、米涼粉　　調料：雞蛋、干淀粉、食用油、牛油、蔥、蒜、麻辣魚調料、紅糖、白胡椒粉、鹽、雞精、花椒、干辣椒、干辣椒面、香菜。　　做法：　　1.將草魚切塊，粘打勻的雞蛋汁后裹上干淀粉，在60度油溫的食用油中炸，待魚塊表面呈淡黃色后撈起。　　2.用鍋中剩下的油炒麻辣魚調料，油溫不宜過高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒（切成2瓣），然后倒入炸好的魚塊翻炒均勻，加水末過魚塊，加鹽、雞精、胡椒面、辣椒面、2勺紅糖、牛油和蔥花，再把切成條的黃瓜，和切成塊的米涼粉倒入鍋中，待配菜煮好即可起鍋，裝盤撒上蔥花和香菜。花椒魚片　　主料：草魚1條（約1000克），金針菇200克，大蔥50克，花椒30克　　輔料：雞蛋1個，豆粉20克，老姜20克　　調料/腌料：精鹽3克，味精5克，雞精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清湯200克　　制作過程：　　1.草魚宰殺去鱗、去鰓，剖腹去內臟洗凈，然后骨去頭片成魚片。蔥切節，姜切片。金針菇洗凈入沸水略煮，撈出盛入缽內打底。魚片加料酒少許，碼蛋清豆粉待用。　　2.炒鍋置旺火上，加入色拉油50克燒至六成熱，下姜片、蔥節爆炒出香味，摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉、雞精燒沸。將碼好味的魚片放入煮至九成熟起鍋裝入缽內，放入味精。　　3.另鍋置旺火上，放色拉油50克燒至七成熱，下花椒炸香起鍋淋在魚片上面即成。　　特點：花椒魚片在花椒的使用上超常規數十倍，猛烈的刺激給人一種窒息之感之后，是一種暢快之感，在魚片的制作上力求細嫩滑感，又可謂精細之極。

水煮魚一、 1.買來鯉魚，切成魚片。 2.給魚片上漿（鹽，味精，蔥，姜，酒，胡椒，或者你喜歡的話，可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道） 3.少許水燒開，放入魚片燙熟（8成即可），立即撈出。裝品鍋，水不要。 4.將很多（大量）油燒熱后加干紅辣椒和花椒若干（視個人口味來訂），待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時候，將油澆在魚片上面。 5.在飯店吃的水煮魚往往在魚片下面墊有好多的黃豆芽。魚片只是鋪在豆芽上面一層而已。而自己在家里吃的話，豆芽就可以免了。 6.油剛澆上去的時候，因為油溫高，小心不要讓油濺出來燙到你自己，所以盛水煮魚的器具一定要大一點。