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1，肉末炒豆腐的做法步驟圖
2，肉末豆腐的幾種做法
3，肉末炒豆腐的家常做法大全怎么做好

1，肉末炒豆腐的做法步驟圖

肉末炒豆腐的做法：1.豆腐切塊，羊肉末用蔥，姜醬油香油拌勻，黃瓜切片，蒜末備齊2.鍋中放少許油，油熱下入肉末煸炒段生3.直接下入豆腐塊炒勻4.加少許醬油和鹽炒勻放少許熱水燜幾分鐘5.湯汁快收干下入黃瓜片，蒜末炒勻即可6.離火成入盤中

肉末炒豆腐的做法步驟圖

2，肉末豆腐的幾種做法

　　肉末豆腐做法一：　　材料　　內脂豆腐1/2盒，豬絞肉80克，新鮮紅椒1個，蔥花1小匙，蒜蓉1小匙　　調味料：海天黃豆醬2小匙，柱侯醬1小匙，砂糖1/4小匙，雞精1/4小匙　　做法　　1.鍋內冷油放入蒜蓉炒出香味。　　2.放入豬絞肉小火煸炒至熟。　　3.加入黃豆醬及柱侯醬，砂糖。　　4.加入清水適量，剛好沒過肉末，加蓋用小火煮約10分鐘。　　5.至湯汁濃稠時，加入紅椒碎及雞精即為肉醬。　　6.內脂豆腐切成整齊的薄片。　　7.將豆腐擺放在盤內，中間留一個圓形空出來不擺。　　8.鍋內燒開水，放入豆腐加蓋蒸2分鐘。　　9.用湯匙將豆腐內蒸出來的水份挖出倒掉。　　10.再將炒好的肉醬平鋪在豆腐中央，表面灑上蔥花即可。　　小訣竅　　**嫩豆腐口感也不錯的.。　　**豆腐不要蒸太長時間，片的薄蒸2分鐘，片的厚蒸3分鐘即可，蒸久了豆腐會變老。　　**蒸好的豆腐會有水汽，要倒掉一些再放肉醬，否則水份太多。　　肉末豆腐　　材料　　蔥，姜，蒜，豆瓣醬、Ketchup，白醋各1大匙半，糖2茶匙，豬肉碎150克左右，豆腐3塊　　做法　　1、蔥、姜、蒜切碎爆香；　　2、加肉碎，炒散；　　3、加豆瓣醬和Ketchup，炒至香；　　4、加醋、糖和3大匙水，煮沸后加豆腐塊；　　5、煮沸后換小火，煨10分鐘，讓豆腐入味；　　6、勾芡，熄火，出鍋后撒點蔥花。　　　肉末豆腐做法二：　　材料　　豆腐一箱、豬肉末100克、花椒、姜蒜、豆瓣、老抽、蒜苗1根、豆粉、花椒油　　做法　　1、豆腐切成小正方形，用油煎成兩邊黃、撈出。　　2、剩余的油炒肉末，炒散加入姜蒜顆粒。豆瓣、花椒、少許老抽炒香后、放入豆腐加入水一起燜。　　3、加入蒜苗段、水豆粉收汁放入味精和花椒油即可。　　肉末豆腐做法三：　　材料　　豆腐一塊、肉末2兩、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、鹽、糖、淀粉　　做法　　1）先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）　　2）香菇洗凈切小塊，蒜薹洗凈切碎段　　3）熱鍋涼油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少許醬油，把豆腐撈出倒入鍋中翻炒幾下，在放入香菇蒜薹和少許鹽翻炒，豆腐不宜進味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一會兒，待醬汁上色，勾薄芡出鍋裝盤

肉末豆腐的幾種做法

3，肉末炒豆腐的家常做法大全怎么做好

材料豆腐一塊、肉末2兩、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、鹽、糖、淀粉做法1）先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）2）香菇洗凈切小塊，蒜薹洗凈切碎段3）熱鍋涼油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少許醬油，把豆腐撈出倒入鍋中翻炒幾下，在放入香菇蒜薹和少許鹽翻炒，豆腐不宜進味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一會兒，待醬汁上色，勾薄芡出鍋裝盤

步驟肉末燒豆腐的做法步驟11.豆腐切小塊；肉末燒豆腐的做法步驟22.放入鍋中焯水撈起備用，焯水時候要小火，放入一小勺鹽；肉末燒豆腐的做法步驟33.鍋里熱油，倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至斷生；肉末燒豆腐的做法步驟44.加入豆瓣醬，超出紅油；肉末燒豆腐的做法步驟55.加入辣椒粉和花椒，繼續炒香；肉末燒豆腐的做法步驟66.倒入一碗水，大火燒開，不要用鍋鏟去翻炒豆腐，偶爾震動挪一下鍋即可；肉末燒豆腐的做法步驟77.用半碗水兌開2湯匙的淀粉，分三次勾芡，第一次勾芡倒入三份之一的芡汁；肉末燒豆腐的做法步驟88.挪動一下鍋子，用鏟子捋一下鍋底，以防糊鍋；肉末燒豆腐的做法步驟99.剩下的芡汁滴入幾滴老抽，倒入一半的芡汁到豆腐里；肉末燒豆腐的做法步驟1010.再次挪動一下鍋子，用鏟子捋一下鍋里以防糊鍋，試一下味道，如果偏淡調入少許鹽；肉末燒豆腐的做法步驟1111.撒入少許蔥花；肉末燒豆腐的做法步驟1212.第三次勾芡，同樣捋一下鍋底，看見肉末和醬汁緊緊包裹著豆腐即可裝起享用。

香菇肉末豆腐的家常做法食材明細豆腐1大塊香菇2朵豬肉小塊油 2勺適量辣椒醬半勺適量蔥適量姜適量蒜適量鹽適量生抽適量雞精適量淀粉適量水適量油2勺適量辣椒醬半勺適量微辣口味燜工藝十分鐘耗時簡單難度1豆腐切丁，豬肉剁末，香菇洗凈切碎，姜蒜切碎，蔥切花。2熱鍋加稍多的油，燒8成熱加肉末翻炒變色。3加姜蒜爆香。4加半勺辣椒醬炒出紅油。5加香菇翻炒出香菇味兒。6加豆腐、少量鹽翻炒均勻。7加適量水大火煮2分鐘。8調汁：淀粉、生抽、雞精調成汁。9淋汁快速翻炒，撒蔥花拌勻即可。

肉末炒豆腐的家常做法大全怎么做好