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1，魚肉水餃怎么做
2，誰能告訴我魚肉水餃的做法謝謝
3，家常做法正宗魚肉水餃怎么做
4，魚餃子怎么做好吃魚餃子的家常做法
5，魚餃子咋做
6，魚肉餃子怎么做
7，魚餃子咋做

1，魚肉水餃怎么做

主料：醬油,花生油,精鹽,味精,鮮湯適量,粉500克,鮮魚200克,豬肉餡I00克,韭菜100克做法：1.將魚洗凈去皮丟骨，同豬肉一起剁成肉茸。 2.用醬油、料酒、鮮湯將肉茸調成糊狀，加入精鹽、味精攪勻。 3.將韭菜洗凈切成末，加入拌好的餡中拌勻。 4.將面粉用清水調成面團，搓成長條，揪成劑子，包餃子下鍋煮熟撈出。

魚肉水餃怎么做

2，誰能告訴我魚肉水餃的做法謝謝

魚肉水餃原料：面粉500克，鮮魚500克，韭菜150克，肥豬肉75克。配料：香油30克，醬油40克，精鹽15克，味精5克，熟花生油25克，料酒5克。制法：1)將魚去鱗、鰭、鰓，開膛去內臟洗凈，剔出魚肉，連同肥肉一同切碎，剁成茸狀，加250克雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續攪拌成稠糊狀時，加入韭菜(洗凈切碎)、香油、料酒，拌勻成餡。2）面粉加花生油25克，溫水230克和勻，揉成面團，揪成每50克(干面)10個的面劑，搟成小圓皮，加入餡包成小餃子待用。3)將水倒入鍋內，開后下入水餃，邊下邊用勺在鍋內慢慢推轉，待水餃浮起后，見餡與皮鼓起，撈出即成。特點：鮮嫩滑潤，適宜嬰幼兒食用。制作關鍵：餃子個要小，皮要薄，多煮一煮。取魚肉時，千萬要把魚刺、魚皮副凈，餡要剁爛

誰能告訴我魚肉水餃的做法謝謝

3，家常做法正宗魚肉水餃怎么做

主料胖頭魚2斤肉餡半斤輔料韭菜三兩蔥兩顆魚肉餃子的做法步驟1. 將魚肉去除骨頭去除魚皮2. 橫刀推這樣魚肉和骨頭即可分離3. 剔除后的魚骨4. 將魚肉用刀背剁細5. 油開后等油溫降至6層炸一碗蔥油6. 肉餡加醬油花椒粉胡椒粉料酒鹽味精生抽用力一個方向攪拌起勁加入炸好的蔥油魚肉韭菜活好7. 水開后兩開即可

用料魚肉四小塊胡蘿卜半根小白菜一小把橄欖油一點點面粉適量嬰兒迷你魚肉小水餃的做法準備好食材，魚肉剁碎，用筷子一個方向攪起勁，小白菜切段、胡蘿卜切絲（盡量細一點）過水，然后切成餡把魚肉和菜混合，攪拌均勻加一小瓶蓋橄欖油，我比較喜歡給寶寶原汁原味，而且寶寶沒有添加鹽，所以就沒放別的佐料，稍微大一點的寶寶可以適當添加鹽之類面是寶寶爺爺提前和好的，搟成大面餅，然后用這種小模子做成一個一個可愛的小餃子皮，可以用瓶蓋代替好啦，就是醬紫啦

家常做法正宗魚肉水餃怎么做

4，魚餃子怎么做好吃魚餃子的家常做法

主料鱸魚500g韭菜150g豬肉150g輔料花生油適量鹽適量雞精適量花椒水適量醬油適量步驟1.鱸魚去鱗鰓、內臟，洗凈2.取中間部分用，魚太大吃不了那么多3.五花肉更好，家里只有這些瘦肉了4.豬肉剁碎，魚肉剁碎，邊剁邊加泡好的花椒水5.豬肉、魚肉一起放入碗中，加醬油、鹽、雞精、花生油、香油6.加切碎的韭菜7.朝一個方向攪拌均勻待用8.面粉加水和成面團9.搟面皮、切成三角塊10.把肉餡包入面皮中11.鍋中水燒開，下入餃子，水再開后打一遍涼水。共打兩遍涼水就可了

用料新鮮魚肉面粉黑木耳雞蛋蔥末橄欖油鹽香油魚肉餡水餃的做法新鮮魚肉（無刺）剁碎，去除魚肉表面絲狀纖維；黑木耳泡發洗凈，焯水后切末；雞蛋炒成小塊狀備用在準備好的魚肉餡、木耳及雞蛋中放入適量蔥花、橄欖油，散入適量鹽，香油調味順時針快速攪拌，使餡料抱團且均勻在面皮中放入適量餡料，面皮對折，雙手擠合把包好的餃子依次放在撒著面粉的面板上鍋開后放入適量水餃，中火煮開，另添加兩次涼水，煮開即可

5，魚餃子咋做

魚餃子,一般是包鲅魚的,鲅魚肉多刺少,包出來的餃子鮮美可口,當然也可以用別的魚來包. 先把鲅魚用刀拍一拍,然后去皮去刺,取凈肉,放在盆里,加上水順一個方向攪拌(一定要是同一個方向哦),邊攪邊加水,打個雞蛋在里面,繼續攪,然后加油(油一定要多放,不然會腥的),鹽,少加點味精.繼續攪拌,攪到筷子插到魚肉上不倒下為止,加韭菜,攪拌均勻了,就可以包了,和面的時候打個雞蛋, 這樣皮的口感會很好,而且煮出來的餃子不會粘到一起. 餃子煮出來了,咬一口,雪白的魚肉里裹著翠綠的韭菜,鮮香四溢.

一定要用新鮮的鲅魚，沿著魚骨把魚肉片下來，去掉小刺用刀把魚肉一點點的刮下來，然后加蔥、姜、肥一些的五花肉一起剁，當肉餡粘刀的時候就適當加水，（一定要用刀剁的，用攪拌機打出來的不好吃）。新鮮的鲅魚很吃水的。剁爛后再放到盆里使勁攪，必須朝一個方向攪。肉餡變稠了就加水。以插根筷子剛剛能立住為好（太稠啦，煮熟后發柴；太稀，就包不住）。蔬菜以韭菜為最好，不要放太多。調味要但淡一些，千萬不要放醬油，不但顏色變深，味道變酸，口感也不好餃子皮要比一般的餃子皮軟且薄，個頭要大。在我們這兒的一些地方魚餃子的個頭有韭菜饸餅那么大。皮薄餡大汁多，滿口鮮。

用大草魚切成四段，去骨，捶成泥狀。

嘿LZ~有簡單的，蘿卜，豬肉剁碎~加入調料拌勻，然后用餃皮包起來就好了。別包漏了啊最后是五花肉那種不能太肥~要不老人不喜歡~

把魚切2半把魚刺弄出來剁成肉醬。

把魚刺挑出，磨成魚肉醬。

主料：魚肉400克、蝦肉75克、瘦肉200克、方魚25克、雞蛋1個、生菜50克、芫荽少許、豬油25克、味精75克、魚露10克、上湯1000克。做法： 1、將魚肉用刀刮凈，去盡筋，剔去細骨，用力壓拍成魚茸，盛在木盆內，加入味精、精鹽拌勻，用力猛打，打至有粘性時即好。 2、將瘦肉剁爛，方魚下油鍋炸一炸，取出剁爛，與瘦肉一起拌和，加入雞蛋、味精、精鹽、豬油等拌和成餡料待用。 3、將魚肉膠放在砧板上，用木棍碾薄，切成三角形餃皮，然后放上瘦肉、蝦肉的餡料后，包成魚餃。另用湯碗，將生菜洗凈放在碗底待用。 4、炒鼎放入上湯，煮滾后將魚餃投入，加入味精、魚露、芫荽，用文火滾熟后，加入豬油，倒入湯碗內，撒上胡椒粉即成。特點：肉爽滑，味鮮美。

6，魚肉餃子怎么做

魚肉餡看似肥，煮后則發柴，口感不好。因此一般要加肉餡，或多放油，用手（不是筷子）同一方向攪打上勁兒。鑒于你使用的是花鰱魚（此種魚肌間刺較多），所以為了不牙磣，建議你作如下處理；將剁好的魚餡平鋪在案板上，把蘿卜切去頭，用手攥住蘿卜往魚餡上戳，隔一會兒切去一片，殘余的魚刺、魚骨就會鉆進蘿卜內。拌餡時最好以5:1的比例放些韭菜提味兒，適量加醋（去腥，軟化魚骨）。煮的時候看到餃子鼓溜了就行啦，不要煮得時間過長，一是時間長了魚肉不鮮，二是韭菜會出異味兒。吃的時候最好不用醋碟兒而用小碗兒，少放一點喜愛的調料后，加涼白開水到碗的三分之一處。咬開餃子后浸一下，降溫后才可吃出魚肉餡的鮮，否則以為是韭菜餡那，光怕燙啦

第一次包的魚肉餃子。我上網查了好多魚肉餃子的做法，最后綜合了一下，就加了豬肉和韭菜，還知道剁魚肉要不停的加水而且最好是花椒水，這是個收獲。餃子的味道還挺鮮香的哦。食材主料鱸魚 500g韭菜 150g豬肉 150g輔料花生油適量鹽適量雞精適量花椒水適量醬油適量魚肉餃子的做法步驟：1.鱸魚去鱗鰓、內臟，洗凈2.取中間部分用，魚太大吃不了那么多3.五花肉更好，家里只有這些瘦肉了4.豬肉剁碎，魚肉剁碎，邊剁邊加泡好的花椒水5.豬肉、魚肉一起放入碗中，加醬油、鹽、雞精、花生油、香油6.加切碎的韭菜7.朝一個方向攪拌均勻待用8.面粉加水和成面團9.搟面皮、切成三角塊10.把肉餡包入面皮中11.鍋中水燒開，下入餃子，水再開后打一遍涼水。共打兩遍涼水就可了小貼士：魚肉餃子要加點五花肉的。打兩遍涼水便于餃子熟透。(品略圖書館 http://www.pinlue.com/ ，轉載請注明)

把魚肉剁碎包在餃子里面

原料：大草魚或烏魚1條約1000克、豬肥膘肉100克、韭菜300克、雞蛋清2個、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、雞精15克、香油25克、精煉油30克。制法： 1、草魚宰殺后治凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗凈，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻。 2將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯。 3魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。注意： 1、魚肉必須去凈骨刺，才能保證食用時的安全。最好選用較大的魚或骨刺較少的魚。 2、魚茸和肥膘肉泥都要絞細，才能夠吃較多的水分，餡料才會細嫩。 3、韭菜只能最后加入。

7，魚餃子咋做

鲅魚餃子最出名了　　普通風味　　配料：鲅魚、少許肥肉（2斤魚與1兩肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉）；　　調料：韭菜、蔥姜水、細鹽、香油、味精；　　做法：先把魚的肉從魚的身片下來，洗干凈，然后去皮，鲅魚要去皮，否則發腥.韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再調面，把面調好后，放到一邊悻好　　然后剁肉和去皮的鲅魚肉，把一小塊肥肉剁進去，去腥味，味道更香，剁的時候加入蔥姜，可家少許的水，防止肥肉太拈占刀　　剁好以后，放入韭菜的盆里，加入油，攪拌，攪拌均勻時加入鹽，味精，少許的水，和一個雞蛋　　小貼士：關鍵在打漿，順時針攪拌肉餡，加入蔥姜水，攪拌至粥狀，抓起能在涼水上漂起。最后加鹽和油。　　牛奶風味　　主料：鲅魚一條（兩斤左右），韭菜半斤。　　輔料：兩小袋牛奶，姜半塊，肥瘦肉餡一兩，鹽，胡椒粉。　　做法：　　1 鲅魚收拾干凈，把肉片下來，不要魚皮、魚骨和魚頭。　　2 韭菜洗凈、切小段。姜剁成末。　　3 用刀背把魚肉剁成茸，加入姜末，和肉餡順時針方向攪動拌勻。　　4 在餡中分次倒入牛奶，攪拌均勻。　　5 加入切好的韭菜拌勻，鹽和胡椒粉調味。　　面：和做其他餃子一樣，沒有特殊要求。　　小貼士：　　1 鲅魚要買不破肚、表皮光滑、鮮亮的。魚越新鮮，做出的餃子味道越好。　　2 一定要把鲅魚的刺去干凈。　　3 電視上推薦用肥肉餡，可以使餡感覺滑口。　　4 下餃子時，點兩次水就可以。　　5 因為有韭菜，就不用放蔥了。　　香菇風味　　主料：鲅魚豆腐香菇。　　輔料：蔥，姜，醬油，鹽，胡椒粉，料酒，香油。　　材料：鲅魚肉，豆腐，香菇。　　調料：蔥，姜，醬油，鹽，胡椒粉，料酒，香油。　　做法：　　1.先把面和好，放在面盆中備用；香菇洗凈切末；豆腐洗凈后在沸水中焯燙，然后取出切成小丁；蔥姜分別切末；魚肉洗凈后剁成魚泥，并放入醬油，蔥姜末，料酒，鹽，胡椒粉，香油，攪勻打至上勁備用。　　2.將切好的香菇末和豆腐丁放入打好的魚肉餡中，攪勻做成餡料，根據需要可以再加入適量的調味增加味道。　　3.做好了餡，現在可以處理面團了，將和好的面團分成若干份，取一份放在案板上，搓成長條，做成劑子，壓扁，搟成餃子皮，包入餡料，做成餃子，下入開水鍋中煮熟就可以了。

說簡單了就是把魚肉除掉刺，做成餡包餃子