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辣椒的作用,簡(jiǎn)短講述辣椒的作用

來(lái)源:整理 時(shí)間:2022-12-20 06:50:28 編輯:好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1,簡(jiǎn)短講述辣椒的作用

去濕氣,助消化,除胃病 辣椒能緩解胸腹冷痛,制止痢疾,殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲(chóng),控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化;還能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕動(dòng),促進(jìn)唾液分泌,增強(qiáng)食欲,促進(jìn)消化。

簡(jiǎn)短講述辣椒的作用

2,辣椒還有什么作用 辣椒用途

1、辣椒能夠有效促進(jìn)消化液的分泌,達(dá)到開(kāi)胃的效果。辣椒能夠擴(kuò)張人體的血管的,刺激人體的生熱系統(tǒng),有效燃燒脂肪,加快新陳代謝的速度,能夠讓體內(nèi)的熱量盡快的消耗,從而達(dá)到減肥的目的。 2、將辣椒,大蒜還有山楂等提取物,能夠有效的改善人體心臟的功能,經(jīng)常食用辣椒還能夠降低血脂,有效的預(yù)防血栓,對(duì)于心血管疾病都是具有一定的預(yù)防性的作用。 3、辣椒是具有一定的藥用價(jià)值的,能夠改善人體的血液循環(huán),同時(shí)還能夠改善人體怕冷,凍傷以及血管性頭痛等癥狀??梢哉{(diào)節(jié)內(nèi)分泌,使體內(nèi)生態(tài)環(huán)境良好,能夠改善肌膚不良狀況,使肌膚紅潤(rùn)細(xì)膩。 4、辣椒中的辣椒素可以促進(jìn)身體細(xì)胞的新陳代謝,讓身體毒素順利排出體外,能夠預(yù)防癌細(xì)胞的產(chǎn)生。維生素可以有效促進(jìn)身體血液循環(huán),對(duì)于畏寒、體質(zhì)虛弱的朋友有很好的治療效果 5、辣椒也是具有止痛的效果,辣椒中含有辣椒素,能夠有效的緩解肌肉性疼痛,辣椒素能夠有效的減少傳達(dá)痛的神經(jīng)遞質(zhì),能夠有效減輕疼痛的癥狀。 6、辣椒有刺激腸胃的作用,適量食用,可以促進(jìn)胃酸等消化液的分泌,幫助刺激食欲。食用過(guò)多辣椒可能導(dǎo)致腹瀉等,但是在腹瀉時(shí),吃少量的辣椒反而可以緩解癥狀,因?yàn)槔苯酚信傅墓π?,可以緩解受涼引起的不適。 7、辣椒屬于性溫的食物,能夠促使汗液等排出體外,對(duì)于肌肉酸痛的癥狀可以起到極好的緩解作用。能夠有效的預(yù)防人體形成膽結(jié)石。 8、由于辣椒中是含有非常多的維生素c,能夠?qū)⒍嘤嗟哪懝檀嫁D(zhuǎn)變成為膽汁酸,有效的預(yù)防人體形成膽結(jié)石。辣椒中的辣椒素進(jìn)入體內(nèi)后還能夠起到降低血壓的作用,可以預(yù)防高血壓、心臟病等疾病。

辣椒還有什么作用 辣椒用途

3,辣椒對(duì)身體有什么好處么

辣椒中含有豐富的維生素C、β—胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀;辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長(zhǎng)而出現(xiàn)的慢性病的風(fēng)險(xiǎn);在幾個(gè)人體試驗(yàn)研究中發(fā)現(xiàn),有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗,幫助減肥;去年一篇發(fā)表于《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的文章也指出,經(jīng)常進(jìn)食辣椒可以有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展及血液中脂蛋白的氧化。 此外,以前人們會(huì)認(rèn)為,經(jīng)常吃辣椒可能刺激胃部,甚至引起胃潰瘍。但事實(shí)剛好相反。辣椒素不但不會(huì)引起胃酸分泌的增加,反而會(huì)抑制胃酸的分泌,刺激堿性黏液的分泌,有助于預(yù)防和治療胃潰瘍。

辣椒對(duì)身體有什么好處么

4,吃辣椒對(duì)身體有什么作用

辣椒是人們喜食的調(diào)味佳品之一;又是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜之一。不論是青辣椒或紅辣椒,都含有辣椒素,具有刺激性,能刺激消化道粘膜,尤其是口腔粘膜和舌頭上的味蕾,因而有增加食欲和幫助消化的功能;且能行血活血促進(jìn)血液循環(huán),使心跳加快。所以吃辣椒后,常使人感到發(fā)熱,特別是在寒冷季節(jié),適量進(jìn)食辣椒,不僅可以抵御風(fēng)寒,預(yù)防傷風(fēng)感冒,風(fēng)濕病,腰腿痛等痹癥。還具有防凍傷、脫發(fā)和壞血病,夜盲癥等功效。 經(jīng)營(yíng)養(yǎng)分析測(cè)定,辣椒所含的維生素C相當(dāng)蘋(píng)果的二十一倍;胡蘿卜素的含量為蘋(píng)果的十九倍半;維生素B2和B1、分別是蘋(píng)果的三倍和四倍;維生素P也叫路丁)含量較一般蔬菜多五、六倍,此外還含有較為豐富的人體必需的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),真稱得上是營(yíng)養(yǎng)豐富品種齊全的蔬菜類佳品。 辣椒雖然各種營(yíng)養(yǎng)素含量較多,但由于其辣椒素的刺激性太強(qiáng);如果過(guò)量食用,往往很多人是承受不了的。近年來(lái)由于農(nóng)藝師的科學(xué)改良和育種,新型的辣椒,不僅大而肉肥汁多,且辣味很小,很符合人們食用上的要求。盡管如此,過(guò)量食用辣椒并不是沒(méi)有副作用的;尤其是患有:腎病、高血壓、慢性泌尿系統(tǒng)感染,慢性胃炎、消化性潰瘍、慢性咽峽炎和扁桃腺炎、皮膚病和痔瘡等患者,要少吃或不吃為好,以免加重病情。

5,吃辣椒有哪些好處啊

科學(xué)家發(fā)現(xiàn):多吃辣椒可防衰老 科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),辣椒富含維生素C、維生素A以及蛋白質(zhì),多吃辣椒可延緩人體衰老。 墨西哥社會(huì)安全學(xué)院營(yíng)養(yǎng)飲食專家瑪爾塔·培尼亞說(shuō),研究顯示辣椒有防凝固作用,可以使血液循環(huán)更加流暢,防止心臟病發(fā)生。此外,辣椒還可以改善消化功能,降低膽固醇含量,治療流感。 在某些國(guó)家,人們吃辣椒防寄生蟲(chóng)。例如殖民期前的美洲人通過(guò)吃辣椒殺死體內(nèi)蠕蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)和變形蟲(chóng),因?yàn)槔苯吩谏眢w里產(chǎn)生的熱量和辣勁是寄生蟲(chóng)的“勁敵”。 不過(guò),培尼亞說(shuō),過(guò)量食用辣椒會(huì)導(dǎo)致胃炎,對(duì)身體有害。 今含辣椒的菜肴越來(lái)越深入家庭,但從健康保健的角度講,并非人人都適合吃辣椒。并非人人都適合吃辣椒,下列人員不宜多吃辣椒:患熱性病、潰瘍病、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結(jié)核、慢性支氣管炎及高血壓等疾病的人,不宜大量食用辣椒。因?yàn)椋? 1、瘦人不宜多吃辣椒:瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì),所謂“瘦人多火”即指虛火。這一類人常常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒,如果多吃辣椒不僅會(huì)使上述癥狀加重,而且容易導(dǎo)致出血、過(guò)敏和炎癥,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)發(fā)生瘡癰感染等。 2、甲亢患者不宜食辣椒:甲亢患者常常處在高度興奮狀態(tài),故不宜吃辣椒等強(qiáng)烈刺激性食物。又因“甲亢”患者本來(lái)就容易心動(dòng)過(guò)速,食用辣椒后會(huì)使心跳加快,加重癥狀。 3、腎炎患者不宜食用辣椒:像辣椒這一類含刺激性成分的食品和各種辛辣調(diào)味品(如蔥、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒)以及各種香料和含揮發(fā)油多的蔬菜(如韭菜、茴香、芹菜、小蘿卜等),在人體代謝過(guò)程中,其辛辣成分常常要通過(guò)腎臟排泄,而這些辛辣成分對(duì)腎臟實(shí)質(zhì)細(xì)胞均有不同程度的刺激作用,嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響到腎臟功能。 4、哮喘患者不宜食用辣椒:因?yàn)槔苯穳A有時(shí)會(huì)令你的哮喘復(fù)發(fā)。 5、阿司匹林服用者不宜食用辣椒:因?yàn)槔苯窌?huì)抑制人體對(duì)阿司匹林的吸收。

6,吃辣椒的好處

1.開(kāi)胃消食。辣椒能促進(jìn)消化液分泌,增進(jìn)食欲。   2.暖胃驅(qū)寒?!妒澄锉静荨分姓f(shuō),辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀,可以適當(dāng)吃些辣椒。   3.促進(jìn)血液循環(huán)。辣椒有一定的藥性,因此能“除風(fēng)發(fā)汗,行痰,除濕?!庇矛F(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋,就是能促進(jìn)血液循環(huán),改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。   4.肌膚美容。辣椒能促進(jìn)體內(nèi)激素分泌,改善皮膚狀況。許多人覺(jué)得吃辣會(huì)長(zhǎng)痘,其實(shí)并不是辣椒的問(wèn)題。只有本身就愛(ài)長(zhǎng)痘的體質(zhì),吃完辣椒才會(huì)火上澆油。   5.降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。   6.止痛散熱。辣椒性溫,能通過(guò)發(fā)汗降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn),辣椒素能減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì),使人對(duì)疼痛的感覺(jué)減弱。   7.抵抗癌癥。辣椒素能加速癌細(xì)胞死亡,而不會(huì)損害健康的細(xì)胞。   8.保護(hù)心臟。經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展。   9.降低血壓。英國(guó)最新的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),辣椒素能起到降低血壓的作用,但具體機(jī)制還不是十分清楚。   10.對(duì)糖尿病有利。對(duì)于1型糖尿病的某些癥狀,辣椒素可起到減輕的作用。
辣椒是一種調(diào)味品,其所以有辣味是因?yàn)樗欣苯匪?,辣椒素能刺激舌頭上的味蕾,有增加食欲幫助消化的功能。 辣椒內(nèi)含有豐富的營(yíng)養(yǎng),如維生素丙、胡蘿卜素(維生素甲的前身)、鐵、磷等,這些東西對(duì)人體的健康都有很大好處,但要吃的得法,才能獲取這些養(yǎng)分,如洗凈了再切,不要放在水里泡,在鍋里也不要炒得太久等,炒久了會(huì)破壞掉里面的養(yǎng)分。 吃辣椒雖能獲得許多營(yíng)養(yǎng),又能增進(jìn)食欲,但不宜吃得過(guò)多,因?yàn)樗拇碳ば蕴珡?qiáng),有引起或加重腎臟病、高血壓、胃炎、便秘及皮膚生癤瘡的害處。特別是患有急性或慢性喉炎、痔瘡的人更不宜多吃。
辣椒的營(yíng)養(yǎng)比較豐富,尤其是維生素C的含量很高,在蔬菜中名稱前茅,100克辣椒中就含維生素cl05毫克。 辣椒還有重要的藥用價(jià)值。吃飯不香,飯量減少時(shí),在菜里放上一些辣椒,就能改善食欲,增加飯量。單獨(dú)用少許辣椒煎湯內(nèi)服,可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛。用辣椒和生姜熬湯喝,又能治療風(fēng)寒感冒;對(duì)于兼有消化不良的病人,尤為適宜。 為什么辣椒能健胃、助消化呢?原來(lái)它含有一種叫辣椒素的成分,對(duì)口腔及胃腸有刺激作用,所以能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)消化液分泌,使食欲改善,并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵,排除消化道中積存的氣體。 適當(dāng)吃些辣椒,對(duì)于居處潮濕的人,預(yù)防風(fēng)濕病和凍傷也有好處。 辣椒雖然富于營(yíng)養(yǎng),又有重要的藥用價(jià)值,但食用過(guò)量反而危害人體健康。因?yàn)檫^(guò)多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸粘膜,使其高度充血、蠕動(dòng)加快,引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門(mén)燒灼刺疼, 誘發(fā)胃腸疾病,促使痔瘡出血。因此,凡患食管炎、胃腸炎、胃 潰瘍以及痔瘡等病者,均應(yīng)少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大熱,所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病癥,或陰虛火旺的高血壓病、肺結(jié)核病,也應(yīng)慎食。

7,吃辣椒有什么好處

除濕,促進(jìn)血液循環(huán),補(bǔ)充維生素A,開(kāi)嗓。。當(dāng)然吃多了對(duì)腸胃不好。
辣椒性味辛,含有B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、辣椒堿等多種維生素C的含量非常高,在蔬菜中名列前茅,而且還有溫中祛寒、開(kāi)胃消食、發(fā)汗去濕的功效,特別是紅辣椒在民間享有“紅色藥材”的美稱。
吃辣不僅讓人覺(jué)得快樂(lè),其實(shí),辣椒本身營(yíng)養(yǎng)豐富,有許多保健作用。首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院副院長(zhǎng)沈雁英教授指出,首先,辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一顆辣椒中,維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素全都包括了。其次,辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質(zhì)以及膳食纖維。結(jié)合國(guó)內(nèi)外各種研究,吃辣椒的好處共有以下10種:  開(kāi)胃消食。辣椒能促進(jìn)消化液分泌,增進(jìn)食欲?! ∨蛤?qū)寒。《食物本草》中說(shuō),辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀,可以適當(dāng)吃些辣椒?! 〈龠M(jìn)血液循環(huán)。辣椒有一定的藥性,因此能“除風(fēng)發(fā)汗,行痰,除濕?!庇矛F(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋,就是能促進(jìn)血液循環(huán),改善怕冷、凍傷、血管性頭疼?! 〖∧w美容。辣椒能促進(jìn)體內(nèi)激素分泌,改善皮膚狀況。許多人覺(jué)得吃辣會(huì)長(zhǎng)痘,其實(shí)并不是辣椒的問(wèn)題。只有本身就愛(ài)長(zhǎng)痘的體質(zhì),吃完辣椒才會(huì)火上澆油?! 〗抵瑴p肥。辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用?! ≈雇瓷帷@苯沸詼?,能通過(guò)發(fā)汗降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn),辣椒素能減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì),使人對(duì)疼痛的感覺(jué)減弱?! 〉挚拱┌Y。辣椒素能加速癌細(xì)胞死亡,而不會(huì)損害健康的細(xì)胞?! ”Wo(hù)心臟。經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展?! 〗档脱獕骸S?guó)最新的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),辣椒素能起到降低血壓的作用,但具體機(jī)制還不是十分清楚?! ?duì)糖尿病有利。對(duì)于1型糖尿病的某些癥狀,辣椒素可起到減輕的作用。  吃辣配點(diǎn)甜和酸  辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類,沈雁英建議,還是吃鮮辣椒更好,因?yàn)槠渲械臓I(yíng)養(yǎng)素更為豐富。另外,辣椒最好做熟了吃。因?yàn)樯苯分泻写罅坷苯匪?,可能?duì)口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激。加熱后,對(duì)胃腸的刺激就會(huì)減少?! 目谖渡蟻?lái)說(shuō),辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱,更容易上火,要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用,減少上火幾率,可以適當(dāng)多吃點(diǎn)?! ∪澜缬?000多種辣椒,到底哪種最辣,人們爭(zhēng)論不休。其實(shí),早在1912年,美國(guó)制藥師斯科維爾就發(fā)明了測(cè)定辣度的方法。辣度數(shù)值越高,辣椒就越辣。我國(guó)一些名牌辣椒的辣度如下:四川海天椒、黃金椒10.6萬(wàn),貴州七星椒6.0萬(wàn),湖南小米椒3.0萬(wàn),云南朝天椒2.25萬(wàn),陜西線椒1.5萬(wàn)?! ±彪m過(guò)癮,吃多了也讓人有點(diǎn)承受不了。沈陽(yáng)師范大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)、食品科學(xué)專家李潤(rùn)國(guó)教授教大家解辣的方法:多吃甜和酸的食物。甜能遮蓋并干擾辣味,酸可以中和堿性的辣椒素。覺(jué)得太辣了,蘸點(diǎn)醋、喝碗冰涼的甜飲料、來(lái)塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜,要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來(lái)搭配,如鴨肉、蝦、鯽魚(yú)、苦瓜、絲瓜、黃瓜等,也可以煮點(diǎn)清涼的綠豆粥、荷葉粥來(lái)敗敗火?! ?duì)于辣椒,由于個(gè)人體質(zhì)不同,能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人,以及陰虛火旺,經(jīng)常便秘、長(zhǎng)痤瘡的人要慎吃。另外,辣椒有祛濕的作用,北方人在春秋干燥的時(shí)候也要少吃。
一、健胃、助消化。如前所述,辣椒對(duì)口腔及胃腸有刺激作用,能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)消化液分泌,改善食欲,并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。我國(guó)一些醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)湘、川等省進(jìn)行調(diào)查,發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū),胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素e2的釋放,有利于促進(jìn)胃黏膜的再生,維持胃腸細(xì)胞功能,防治胃潰瘍。 二、預(yù)防膽結(jié)石。常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。青椒含有豐富的維生素,尤其是維生素c,可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?,從而預(yù)防膽結(jié)石,已患膽結(jié)石者多吃富含維生素c的青椒,對(duì)緩解病情有一定作用。 三、改善心臟功能。以辣椒為主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及維生素e,制成“保健品”,食用后能改善心臟功能,促進(jìn)血液循環(huán)。此外,常食辣椒可降低血脂,減少血栓形成,對(duì)心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。 四、降血糖。牙買加的科學(xué)家通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明,辣椒素能顯著降低血糖水平。 五、緩解皮膚疼痛。研究發(fā)現(xiàn),辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。 六、辣椒有減肥作用。辣椒含有一種成分,能有效地燃燒體內(nèi)的脂肪,促進(jìn)新陳代謝,從而達(dá)到減肥的效果。在日本市場(chǎng)上,已有多種適合女性食用的辣椒制品。

8,辣椒的用途

1 下飯 2 解饞 3 減肥 辣椒的作用和好處如此多 每百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克,居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。醫(yī)藥專家認(rèn)為,辣椒能緩解胸腹冷痛,制止痢疾,殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲(chóng),控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化;還能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕動(dòng),促進(jìn)唾液分泌,增強(qiáng)食欲,促進(jìn)消化。 辣味品因其具有殺菌、防腐、調(diào)味、營(yíng)養(yǎng)、驅(qū)寒等功能,為人類防病、治病、改良基因、促進(jìn)人類進(jìn)化起到了積極作用。因此,在你的日常菜譜中加入一點(diǎn)辣椒,對(duì)身體的健康大有益處。 辣椒瘦身妙法 辣椒,讓人無(wú)法拒絕的理由是:燃燒脂肪,修身塑體! 辣椒燃燒脂肪的關(guān)鍵在于辣椒堿,只須吃上一兩勺,它的刺激口味即刻會(huì)向腦神經(jīng)發(fā)出“足夠”訊號(hào),導(dǎo)致食欲大減。同時(shí)辣椒堿的另一大作用是刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng),加快新陳代謝。快速的生熱系統(tǒng)能提升機(jī)體工作效率,像快速運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器能消耗大量碳?xì)淙剂稀? 進(jìn)食一餐辣味之后,可以消耗大于25%的卡路里。而當(dāng)辣在腹中燃燒時(shí),喝上一杯富含咖啡因的紅茶,效果則更明顯。辣椒還能促進(jìn)體內(nèi)生產(chǎn)兩種酶,在燃燒脂肪的過(guò)程中它們能一邊“說(shuō)服”脂肪細(xì)胞卸載,一邊阻止脂肪過(guò)量堆積。這個(gè)減肥方法無(wú)需任何飲食規(guī)則做伴,因?yàn)槔苯穳A刺激了內(nèi)啡肽和血清素的生產(chǎn),同時(shí)還會(huì)讓你擁有一份好心情。 在日常的飲食中,如果想大快朵頤而不擔(dān)心身材,該怎么做?你需要第一道就吃辣菜,這是為了接下來(lái)更好地消耗熱量。如果要控制食欲,則千萬(wàn)記住蛋白質(zhì)豐富的食物容易增加胃口,所以應(yīng)該在菜里多放蔥和洋蔥。不要使用包裝好的調(diào)料,因?yàn)樗麄兌际抢苯穳A的替代品,不起作用。最后,當(dāng)做好一道辣味菜后應(yīng)盛放2個(gè)小時(shí),辣椒堿會(huì)自動(dòng)升溫。 可是有人怕辣怎么辦?辣是辣椒堿引起的,它刺激了神經(jīng)末梢疼痛的感覺(jué)。要讓你的嘴巴不怕辣,有個(gè)好辦法:規(guī)則地食用辣椒,讓它一點(diǎn)一點(diǎn)適應(yīng),而大腦的疼痛感也會(huì)慢慢麻木。 建議吃辣新手一開(kāi)始每天嘗試著中、晚飯兩餐各一小口,然后喝一點(diǎn)牛奶或酸奶,因?yàn)榕D讨械牡鞍踪|(zhì)能緩和辣椒堿的味覺(jué)刺激和引起的胃酸。另外還可以在含有辣椒粉的調(diào)料中慢慢去適應(yīng)辣,再逐步擴(kuò)大自己對(duì)辣椒的承受程度。吃青椒最為理想,它富含維生素而辣椒堿則相對(duì)較少,青椒口感好又能避免胃酸。 在食辣的同時(shí),一定要吃早餐:?jiǎn)拘洋w內(nèi)新陳代謝系統(tǒng),并防止一會(huì)兒之后饑餓感侵?jǐn)_;選擇低脂牛奶,它能讓你即刻有飽的感覺(jué);不要經(jīng)常在早上吃奶油蛋糕,相反我們可以吃一點(diǎn)小辣椒片;一天中吃四次水果,以補(bǔ)充維生素和豐富的纖維質(zhì)。有兩種人吃辣椒的時(shí)候要慎重。 辣椒是女性的補(bǔ)品 辣椒味道辛辣,刺激性強(qiáng),具有很好的開(kāi)胃引發(fā)食欲的功能。但很多女性認(rèn)為吃辣椒容易上火,導(dǎo)致臉上出現(xiàn)“小痘痘”,所以為了漂亮,雖然愛(ài)吃辣椒,也克制食欲,敬而遠(yuǎn)之。 然而,德國(guó)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)院所進(jìn)行的研究表明,諸如辣椒和番椒等辣味調(diào)味品可以有效地幫助人們減肥。辣味調(diào)味品可以使食用者出汗,從而增加了身體對(duì)能量的消耗。 辣椒在某種程度上,是女性的“補(bǔ)品”,而非“天敵”。因?yàn)槔苯烦擞袣⒕饔猛猓渲懈幸环N叫“capsaicin”的物質(zhì),可以促進(jìn)荷爾蒙分泌,從而加速新陳代謝以達(dá)至燃燒體內(nèi)脂肪的效果,從而起到減肥作用。而且辣椒成分天然可靠,在某些以辣食為主的地區(qū),當(dāng)?shù)嘏圆坏儆邪弹弳?wèn)題,皮膚更大多滑溜溜??磥?lái)吃辣女性可以放心吃辣椒了。 辣椒能預(yù)防心臟病 辣椒能夠促進(jìn)血液循環(huán),增加血管的彈性,減低血管硬化的機(jī)會(huì),有助預(yù)防心血管疾患。辣椒又含有豐富的維他命C,有抗氧化的功效,增強(qiáng)身體抵抗力之余,又可延緩衰老。 辣椒宜寒底者食用 雖然辛辣食物好處多,但中醫(yī)認(rèn)為,食辣是否有益卻因人而異,辛辣食物只適宜虛寒底子的人食用,所謂“寒則熱之,虛則補(bǔ)之”,虛寒底人士氣血運(yùn)行較慢,經(jīng)常都會(huì)有手腳冰冷、四肢無(wú)力、低血壓和頭暈的癥狀,所以多吃辛辣溫性的食物,便能促進(jìn)氣血循環(huán),有助減輕虛寒癥狀。 相反,燥熱、陰虛、濕熱、多汗、孕婦就絕對(duì)不宜經(jīng)常食辛辣食物,不然就會(huì)熱上加熱,加劇熱氣燥火、口干舌燥、面紅耳赤、發(fā)熱等不適,后果可能更嚴(yán)重。 即使是寒底人士,亦要按自己身體狀況適量進(jìn)食,因?yàn)槌缘眠^(guò)多會(huì)熱氣,隨時(shí)會(huì)出汗過(guò)多,令水分流失、喉嚨痛、生飛滋、牙肉腫痛等,反而食出反效果,所以間中吃一兩次麻辣火鍋,加兩滴辣油,用辣椒當(dāng)作調(diào)味料亦無(wú)妨,但就不應(yīng)天天進(jìn)食。 日本女**辣椒 近年來(lái),辣椒在日本頗受女性的青睞,特別是許多體態(tài)發(fā)胖的女性和擔(dān)心發(fā)胖的少女們更是除了在家中吃飯頓頓不離辣椒外,還常常把一小瓶辣椒或胡椒面同化妝盒或香粉袋一起裝在手包里隨身攜帶。 究其原因,據(jù)說(shuō)是辣椒能起到很好的減肥作用。為了迎合這種新時(shí)尚,不少飲料公司競(jìng)相以辣椒為原料制作新型的辣味飲料。因此,日本辣椒進(jìn)口量也隨之增加。據(jù)統(tǒng)計(jì),日本從中國(guó)和泰國(guó)進(jìn)口的辣椒在逐年增長(zhǎng)。 過(guò)食辣椒也會(huì)中毒 辣椒具有溫中散熱,開(kāi)胃消食的功能,它既可作為調(diào)味品使用,又可作為菜肴使用,許多人很喜歡食用,尤其是南方人。 但這種菜肴不宜多食,因辣椒辛熱有毒,過(guò)食可使體內(nèi)濕從熱化,表現(xiàn)為皮膚痤瘡,血壓升高,痔瘡加重,鼻出血等。如果長(zhǎng)期大量食用辣椒,則會(huì)引起中毒表現(xiàn),如胃脘灼熱感、腹脹、腹痛、惡心、嘔吐、關(guān)暈,甚至嘔血、尿血、衄血、血壓升高或下降。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí),辣椒的主要成分辣椒堿對(duì)循環(huán)系統(tǒng)有一定影響,可引起短暫性血壓下降、心跳減慢及呼吸困難等。因此,過(guò)食辣椒當(dāng)心中毒。 辣椒是人們喜食的調(diào)味佳品之一;又是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜之一。不論是青辣椒或紅辣椒,都含有辣椒素,具有刺激性,能刺激消化道粘膜,尤其是口腔粘膜和舌頭上的味蕾,因而有增加食欲和幫助消化的功能;且能行血活血促進(jìn)血液循環(huán),使心跳加快。所以吃辣椒后,常使人感到發(fā)熱,特別是在寒冷季節(jié),適量進(jìn)食辣椒,不僅可以抵御風(fēng)寒,預(yù)防傷風(fēng)感冒,風(fēng)濕病,腰腿痛等痹癥。還具有防凍傷、脫發(fā)和壞血病,夜盲癥等功效。 經(jīng)營(yíng)養(yǎng)分析測(cè)定,辣椒所含的維生素C相當(dāng)蘋(píng)果的二十一倍;胡蘿卜素的含量為蘋(píng)果的十九倍半;維生素B2和B1、分別是蘋(píng)果的三倍和四倍;維生素P也叫路丁)含量較一般蔬菜多五、六倍,此外還含有較為豐富的人體必需的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),真稱得上是營(yíng)養(yǎng)豐富品種齊全的蔬菜類佳品。 辣椒雖然各種營(yíng)養(yǎng)素含量較多,但由于其辣椒素的刺激性太強(qiáng);如果過(guò)量食用,往往很多人是承受不了的。近年來(lái)由于農(nóng)藝師的科學(xué)改良和育種,新型的辣椒,不僅大而肉肥汁多,且辣味很小,很符合人們食用上的要求。盡管如此,過(guò)量食用辣椒并不是沒(méi)有副作用的;尤其是患有:腎病、高血壓、慢性泌尿系統(tǒng)感染,慢性胃炎、消化性潰瘍、慢性咽峽炎和扁桃腺炎、皮膚病和痔瘡等患者,要少吃或不吃為好,以免加重病情。
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