武漢的家常菜，我估計(jì)說不好，因?yàn)槲錆h三鎮(zhèn)不同城區(qū)的武漢人可能對武漢的家常菜都有自己的看法，我就說說武漢漢口這邊普通家庭中的家常菜吧。武漢這邊的蓮藕是粉糯的，在武漢漢口這邊一般都是蔡甸的蓮藕就算比較好的了，所以用吊子煨排骨藕湯，家家戶戶基本上是吃的很頻繁的，這個(gè)也好吃，蓮藕粉粉的。

1、武漢的煨湯該怎么做？

謝邀:胡蘿卜黃豆燉排骨。食材:排骨二斤，黃豆半斤，胡蘿卜二根，調(diào)料:生姜，香蔥，味精，生抽，鹽適量。準(zhǔn)備工作:排骨直切開，斬成寸段洗凈，黃豆洗凈，胡蘿卜洗凈加成滾刀片，生姜洗凈切片，蔥洗凈切末，制作方法:取用砂礶一個(gè)，放入排骨，黃豆，生姜，生抽大火燒開二分鐘去掉上面的浮抹，改用小火燉一個(gè)半小時(shí)，至八成熟時(shí)加入胡蘿卜，食鹽再燉二十分鐘至排骨酥爛時(shí)加入味精盛入湯碗中撒上蔥末即可食用。

2、武漢人的家常菜，你知道多少？

武漢人的家常菜，你知道多少？更多家常美味菜譜，請關(guān)注覓源良食，喜歡我的美食圖文就請點(diǎn)贊、收藏、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)！武漢湖北省的省會(huì)城市，長江和漢水將武漢分為漢口、漢陽、武昌。武漢的家常菜，我估計(jì)說不好，因?yàn)槲錆h三鎮(zhèn)不同城區(qū)的武漢人可能對武漢的家常菜都有自己的看法，我就說說武漢漢口這邊普通家庭中的家常菜吧，1、這碗湯我估計(jì)大家都不會(huì)說這不是武漢的家常菜，排骨藕湯：武漢這邊的蓮藕是粉糯的，在武漢漢口這邊一般都是蔡甸的蓮藕就算比較好的了，所以用吊子煨排骨藕湯，家家戶戶基本上是吃的很頻繁的，這個(gè)也好吃，蓮藕粉粉的。

2、大江大湖大武漢，湖多，所以常吃魚，江里的湖里的魚吃的比較多，特別是鯽魚，武漢又叫喜頭魚，一般的做法都是紅燒，所以又叫紅燒喜頭魚；3、紅燒冬瓜，冬瓜切得很厚，燒出來好像是肥肉一樣，但其實(shí)是冬瓜，這道菜夏天吃的比較多；4、這道也是夏天的菜，蒜苗燒五花肉，不過我感覺這道菜大家吃的都是蒜苗，五花肉相反變成了配菜；5、芹菜青椒炒肉絲或者是千張青椒炒肉絲，有時(shí)還會(huì)加點(diǎn)榨菜其中，反正就是一道下飯菜，類似于這樣的菜在武漢家家戶戶的餐桌上那是常客；6、藕帶，就是蓮藕還是藕苗的狀態(tài)，不過現(xiàn)在聽說好像也有專門種植藕帶的了，一般都是酸辣藕帶；7、青椒爆豬肝，豬肝比較鮮嫩，過油后直接爆炒的，也是比較常見的一道家常菜；8、用鴨蛋腌制的咸鴨蛋，現(xiàn)在在家腌制的少，估計(jì)都是在菜場中購買的，但是我覺得這道菜在武漢應(yīng)該還是吃的比較多的，也算是家常菜；9、青椒炒雞蛋，應(yīng)該也算是武漢的家常菜，做起來比較快手，不過也有可能是我自己愛吃，所以也就算到武漢的家常菜中了；10、蒸排骨，用土豆或者蓮藕打底，這絕對的算是武漢的家常菜，來客的時(shí)候必做的；太多，我就介紹這么10種我認(rèn)為的比較常見的、在武漢普通百姓家中常吃的家常菜吧，其實(shí)我覺得還有瘦雞燒肉、干煸霉千張筒、青炒豆角、青炒小白菜、白蘿卜燒肉、牛腩蘿卜湯、滑藕片、豆腐燒魚籽、鹵豬尾巴等等，還有太多，就說這么幾種代表一下吧，

3、鴨子悶藕的做法是什么？

各位小伙伴們好！我是丫頭美食記的丫頭，閱讀本文前請您先點(diǎn)擊“關(guān)注”，以便第一時(shí)間免費(fèi)收到我分享的每一條認(rèn)真問答，我對每一篇問答都很用心，將自己了解的知識(shí)內(nèi)容寫出來分享給大家，您的支持是我創(chuàng)作的最大動(dòng)力！鴨子燜藕的做法是什么？我的回答是：蓮藕燜鴨的做法不是十分復(fù)雜，要想把蓮藕燜鴨做出好味道，首先要學(xué)會(huì)選好的鴨和蓮藕，其次是食材的處理和配料，最后才是制作的考究。

蓮藕、鴨肉的介紹：喜歡這道菜要從蓮藕說起，一說到蓮藕人們總是想到武漢的蓮藕排骨湯，而在廣東地區(qū)蓮藕燜鴨這道菜也是享有盛名且不可小覷的喲！廣東人喜歡紅燜，但更重視菜品能去濕熱，“濕”是因?qū)儆谘睾^(qū)域，年降雨量值較高，形成了濕氣，過度的濕熱對人體的健康是非常不利的，而中醫(yī)認(rèn)為：生藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱；熟藕，其性也由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品；鴨子吃的食物多為水生物，所以鴨肉脂肪酸的融點(diǎn)相對低一些，容易被人體的腸道消化，另外鴨肉偏涼性，和蓮藕搭配，特別適合廣東去濕熱的飲食習(xí)慣和要求！———開始選購食材———蓮藕大家都吃過吧，但是怎么挑選蓮藕是有方法的，蓮藕的挑選是做好蓮藕燜鴨這道菜的關(guān)鍵；珠海白藤湖的白藤粉藕肥碩、綿松無渣、藕斷無絲。