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1，冰糖有什么成份

冰糖成分以蔗糖為主，可分解為葡萄糖及果糖等。藥性：味甘，性平，歸脾、肺經(jīng)。冰糖的作用：冰糖能補(bǔ)中益氣，和胃，止渴化痰

蔗糖

冰糖有什么成份

2，冰糖含有那些成分

冰糖是由白砂糖溶解后再結(jié)晶而成的。分為單晶體冰糖和多晶體冰糖。單晶體冰糖的成分比較單一，就是蔗糖。多晶體冰糖也叫塊冰糖或老冰糖，是采用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)而成的。目前國(guó)內(nèi)檢測(cè)都是把成分當(dāng)作蔗糖來(lái)處理的，但這種冰糖會(huì)含有1.4%以內(nèi)的水份，因而有國(guó)外檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)出這種冰糖含有一定量的多聚水葡萄糖。也就是說(shuō)在生產(chǎn)過(guò)程中，部分蔗糖分子分解成了葡萄糖分子（雙糖變?yōu)閱翁?，因?yàn)槎嗑w冰糖生產(chǎn)過(guò)程中有個(gè)高溫處理的過(guò)程，溫度約118度）。

冰糖含有那些成分

3，冰糖的成分

1.概述：冰糖以白砂糖為原料，經(jīng)過(guò)再溶，清凈，重結(jié)晶而制成。 (1)品種：冰糖分為單晶冰糖和多晶冰糖兩種，前者又稱顆粒狀冰糖，60年代由天津市新華食品廠首先研制成功，開(kāi)拓了國(guó)際市場(chǎng)，成為國(guó)內(nèi)首家出口廠家。后者又稱盒冰糖，是由多顆晶體并聚而成的蔗糖晶體，是我國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)品。冰糖從品種上又分為白冰糖和黃冰糖兩種，出口以白冰糖為主，黃冰糖出口數(shù)量甚少。

蔗糖

是以白砂糖為原料，經(jīng)加水溶解、除雜、清汁、蒸發(fā)、濃縮后，冷卻結(jié)晶制成。

冰糖的成分

4，冰糖是由什么成分做的

冰糖、紅糖、白糖主要成分都是蔗糖，都是從甘蔗或甜菜中提取的。紅糖中含有較多的雜質(zhì)、色素等，蔗糖含量較低；而將紅糖經(jīng)過(guò)脫色、提純等過(guò)程后，可得到較細(xì)小的白色晶體，這是白糖；而如果結(jié)晶過(guò)程條件控制比較嚴(yán)格的話，可得到較大的晶體，這就是冰糖了。也就是說(shuō)冰糖和蔗糖化學(xué)組成完全相同，只是結(jié)晶條件不同而已，冰糖中蔗糖的含量最高，所以也最甜。糖在人們的日常膳食中也是必不可少的調(diào)味品之一，最常用的包括白糖、冰糖、紅糖幾種。它們都是從甘蔗和甜菜中提取的，冰糖則是糖的結(jié)晶功效:冰糖養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳，對(duì)肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。適用量:每天不超過(guò)30克.而且吃糖后應(yīng)及時(shí)漱口或刷牙，以防齲齒的產(chǎn)生。糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，應(yīng)煮開(kāi)后食用。