炒粉絲是一道非常簡單的，我相信家家戶戶基本都會做。將紅薯粉絲用熱水浸泡20分鐘，把粉絲泡軟，然后用剪刀剪斷，這樣方便炒，也方便夾取，我炒的粉絲可以說十個人吃十個人贊，色香味俱全，十全十美，最好買細的紅薯粉絲，這樣不用焯水，用熱水泡軟后，炒兩分鐘就熟透了。
謝謝！炒粉絲是一道非常簡單的，我相信家家戶戶基本都會做。但是，要做到即要美觀，又要好吃確實要有一番研究經驗，我吃過好多地方餐館、小吃都不盡人意，不是炒的很爛就是配料隨便，有的小吃店只有放個雞蛋，放點豆牙蔥花了事。我炒的粉絲可以說十個人吃十個人贊，色香味俱全，十全十美，下面請大家來跟我一起做，肯定不比大酒店差。
1，用料：安溪湖頭粉絲2斤、五花肉半斤、雞蛋2個、鮮香菇5個、小黑木耳5個、胡蘿卜1個、豆牙半斤、魷魚須(干品)適量、包菜適量、蒜苗適量、米酒適量、蠔油適量、生抽適量、鹽適量、雞粉適量，2，將五花肉切片，再切絲，雞蛋置碗里打散，香菇切片，胡蘿卜切絲，包菜切絲，魷魚須切段，蒜苗切小段，粉絲浸泡很關鍵，粉絲不宜泡久，必須用冷水浸泡10分鐘即可，也就是說在開始洗菜備料的時候浸泡粉絲。
2、黃金炒粉絲怎么做？
食材：細粉絲、牛肉、香菇、黃瓜、紅辣椒、胡蘿卜；食材準備：把粉絲用熱水浸泡，直到柔軟，牛肉切成肉絲，然后用佐料拌好待用。香菇也用熱水浸泡，泡開之后除去根部，切成絲狀然后用醬油等佐料拌好黃瓜和胡蘿卜切成絲狀，用鹽水少泡一下，然后除去其中水分，泡軟的粉絲除去水分，用砂糖、醬油和香油拌一下。鍋內加入適量食用油，倒入拌好的粉絲，炒到六成熟，
3、豆芽炒粉條怎么炒才好吃？
豆芽炒粉條是一道北方人家都喜歡吃的家常菜，這道菜清口清腸，經常食用能排除體內毒素，補血養血，臉色更紅潤，吃一次等于給腸道做了一次大掃除，因此深受人們的喜愛。豆芽炒粉條怎么炒才好吃？不要小看這簡單的一道菜，炒不好的話粉條生熟不一致，還會粘鍋，炒的時間久了，粉條不筋道，沒嚼勁了，炒的時間短了，粉條又會夾生吃不動。
今天我給大家分享的這個做法，粉條不糊底不夾生不坨塊，炒出味道香，還節省時間，成品Q軟彈滑，香辣可口，開胃又下飯，我家一周必做兩三回，每次數它最先光盤。下面我把做法分享給大家，準備材料：黃豆芽200克紅薯粉絲50克大蒜苗大蒜瓣姜干辣椒（適量）我在超市里買的最細的紅薯粉絲，口感Q軟彈滑，而且不需要煮，容易熟透。
姜，蒜切粒，蒜苗切段，干辣椒斜刀切成段，將紅薯粉絲用熱水浸泡20分鐘，把粉絲泡軟，然后用剪刀剪斷，這樣方便炒，也方便夾取。豆芽摘掉根部，清洗干凈，然后放入開水鍋里焯水2分鐘，撈起來瀝干水分。（黃豆芽炒水后再炒，這樣能去掉豆腥味，而且保證豆芽熟透，食用起來更安全）另取凈鍋，熱鍋放少許油，下入姜蒜，煸炒出香味，然后加入紅辣椒，炒至變色，
（最好使用不粘鍋炒這道菜，這樣粉條不會粘鍋，不成坨。）加入黃豆芽翻炒均勻，下入泡好的紅薯粉絲，翻炒2分鐘，炒至粉絲變成透明色，調入小半勺鹽，1勺生抽，1勺香醋，適量胡椒粉，雞精，翻炒均勻，起鍋，這道菜，粉絲Q軟彈滑，豆芽香辣脆爽，開胃又下飯，上桌數它最先光盤。喜歡的朋友趕緊試試吧！小貼士：1，最好買細的紅薯粉絲，這樣不用焯水，用熱水泡軟后，炒兩分鐘就熟透了。
