3、葫蘆頭，陜西西安傳統(tǒng)特色小吃,3、葫蘆頭，陜西西安傳統(tǒng)特色小吃,譚黃兒是陜北乃至晉西北、河北、內(nèi)蒙的一種美食,陜北特色小吃黃兒地攤的做法表明，“黃兒地攤”是用陜北人自制的粗糧，用玉米粉、小米粉、黃小麥等粗糧發(fā)酵，然后一個個鋪在鑄鐵“骰子”上,陜西特色小吃有哪些。

手離面簡單快捷，看起來很好吃。譚黃兒是陜北乃至晉西北、河北、內(nèi)蒙的一種美食。它與其他食物的不同之處在于它具有季節(jié)性特征。每年清明節(jié)前后是吃譚的時候。說到黃兒，我們不得不談到黃兒制造的原料。黃兒是用小米粉、玉米粉和黃米粉做成的，味道和顏色都不一樣。尤其是小米粉做的黃兒，外嫩里透，色澤金黃，口感最好。陜北檀黃，其主要成分是玉米粉或硬黃小麥，加一些白面粉即可。陜北特色小吃黃兒地攤的做法表明，“黃兒地攤”是用陜北人自制的粗糧，用玉米粉、小米粉、黃小麥等粗糧發(fā)酵，然后一個個鋪在鑄鐵“骰子”上。陜北特色大排檔黃兒的食材和調(diào)料:小米粉200克，普通面粉100克。3克酵母、糖和梅子粉。適量的油，用于刷牙。陜北特色大排檔黃兒的臺階第一步。將一半小米粉用沸水焯一下，冷卻后加入剩下的一半小米粉、酵母和麥麩

1、菜疙瘩是陜西省關中地區(qū)比較常見的一種傳統(tǒng)風味小吃，菜疙瘩通常有薺菜疙瘩，苜蓿菜疙瘩，洋芋菜疙瘩（陜北地區(qū)叫洋芋叉叉），洋槐花菜疙瘩。2、金線油塔是陜西三原地區(qū)的一種名貴的傳統(tǒng)小吃，它層多絲細、松綿不膩，其形狀“提起似金線，放下像松塔”，故而得名。3、葫蘆頭，陜西西安傳統(tǒng)特色小吃，源于北宋街市食品中的“煎白腸”。因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此叫葫蘆頭，葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。4、肉夾饃是中國陜西省傳統(tǒng)特色食物之一，名字意為“肉餡的夾饃”。陜西地區(qū)有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃、潼關的潼關肉夾饃，5、鍋盔，又叫鍋魁、干饃，是陜西省關中地區(qū)以及甘肅省地區(qū)城鄉(xiāng)居民喜食的地方傳統(tǒng)風味面食小吃。餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋。