說(shuō)到餅，估計(jì)北方人每天都離不開，更別說(shuō)愛吃的古都洛陽(yáng)了，那么在洛陽(yáng)都有哪些好吃的餅?zāi)亍ｏ炇乾F(xiàn)做的所以很特別的香，蔥油餅外酥里嫩，咬下去滿口香，酸菜餅和蔥油餅唯一的區(qū)別就是里面加了很多酸菜，吃起來(lái)有些辣，但是很過(guò)癮，尤其配上他們家的南瓜粥，吃的太辣了，喝口甜粥緩解下，爽。

1、洛陽(yáng)有哪些好吃的餅？

說(shuō)到餅，估計(jì)北方人每天都離不開，更別說(shuō)愛吃的古都洛陽(yáng)了，那么在洛陽(yáng)都有哪些好吃的餅?zāi)兀亢?jiǎn)單給大家推薦幾個(gè)地方，如果網(wǎng)友們有補(bǔ)充的話，歡迎評(píng)論，畢竟人多力量大，這樣才能把更多洛陽(yáng)好吃的推薦給更多的人！花記粥店首先就要說(shuō)說(shuō)，洛陽(yáng)人最喜歡的早餐店：花記粥店！名氣很大，現(xiàn)在新區(qū)也開分店了，很多吃貨對(duì)他家的南瓜粥和雙椒燜面是百吃不厭，其實(shí)花記的蔥油餅、酸菜餅的味道也是很值得一試的。

餅是現(xiàn)做的所以很特別的香，蔥油餅外酥里嫩，咬下去滿口香，酸菜餅和蔥油餅唯一的區(qū)別就是里面加了很多酸菜，吃起來(lái)有些辣，但是很過(guò)癮，尤其配上他們家的南瓜粥，吃的太辣了，喝口甜粥緩解下，爽！人均：23元地址：澗西區(qū)景華路與青島路交口東200米(上海市場(chǎng)工人文化宮隔壁)烙饃村再說(shuō)烙饃村，這個(gè)洛陽(yáng)人肯定不會(huì)陌生啦，基本上各個(gè)區(qū)都有，這家位置在太康路東段，靠近龍門大道，

淳樸的裝修風(fēng)格，很有農(nóng)家的感覺。烙餅八塊錢一份，一共八張，不夠吃可以再加，一塊錢一張餅，餅很薄很勁道，夾上炒蔥爆羊肉或者木耳雞蛋，都特別夠味兒！他們家菜量很大，價(jià)格實(shí)惠，適合家庭聚餐。人均：42元地址：洛龍區(qū)龍門大道與太康路口向西300米(近世紀(jì)英豪游泳館)周老三卷餅洛陽(yáng)人都相當(dāng)喜歡這家卷餅，白天不開，只有晚上才營(yíng)業(yè)，但是生意依舊火爆！卷餅的菜都是現(xiàn)炒，選好種類后可以看到各種配菜抓成一盤，在小鍋內(nèi)一份一份的炒好，再用卷餅包好拿出來(lái)，因?yàn)閯偝春玫?，吃起?lái)感覺是鮮香爽口非常過(guò)癮！人均：10元地址：澗西區(qū)天津路與聯(lián)盟路交叉口向北100米路西(近天津路小學(xué))又卷燒餅王府井、泉舜、建業(yè)廣場(chǎng)等商場(chǎng)都有店，亮黃色的招牌很顯眼，明檔櫥窗，工作人員統(tǒng)一佩戴口罩，整個(gè)制作過(guò)程清晰可見，吃著放心！樣子比較像古法餡餅?zāi)欠N細(xì)長(zhǎng)型，味道像土家香醬餅，餅面上粘有大肉、香蔥、芝麻等，也有牛肉和羊肉的，趁熱吃口味鮮香酥脆，不油膩！人均：10元地址：南昌路王府井購(gòu)物中心負(fù)一樓都可隔壁、紗廠南路王府井負(fù)一樓、中州中路建業(yè)凱旋廣場(chǎng)6樓東段、牡丹大道泉舜購(gòu)物中心負(fù)一樓扶梯后簡(jiǎn)單給大家推薦這幾家吧，其實(shí)在街頭還有很多，比如雞蛋灌餅還有和牛羊肉湯泡的鍋盔、燒餅，包括最最喜歡的顧縣肉合，就不一一寫了，不知道大家有什么推薦的沒，歡迎評(píng)論（關(guān)注洛陽(yáng)美食圈，你知道的不知道的洛陽(yáng)美食都在這里?。?，

2、洛陽(yáng)豆腐湯咋做的那么好喝的？有啥秘方?jīng)]有？在家咋做??？

桃妹來(lái)解答。如果覺得我的回答能給您帶來(lái)幫助，請(qǐng)關(guān)注 點(diǎn)贊，桃妹還有豪華大禮相送哦，謝謝！桃妹在洛陽(yáng)待過(guò)一段時(shí)間，喝過(guò)洛陽(yáng)大街小巷的湯。什么牛肉湯，羊肉湯，驢肉湯三巨頭了，還是名聲在外但出不了老城的不翻湯，還有臭烘烘，但是喝起來(lái)香噴噴的臭雜肝，以及晚上喝的丸子湯。各個(gè)都好喝，桃妹自覺不會(huì)做出這些湯了，但是豆腐湯桃妹回去試做了一下，還是挺像的。

下面就先說(shuō)下做法，第一步：炸蔥油。大蔥切絲，洋蔥切絲，一斤原料就配一斤油。這樣蔥油味濃郁才香才好吃，鍋內(nèi)倒油，油溫?zé)裏峋涂梢园蜒笫[大蔥下鍋先大火加溫，炸到蔥絲開始變軟后改小火浸炸，一直炸到蔥葉蔥絲枯黃變焦即可。過(guò)濾一下倒到瓶子里放冰箱保存，一次吃不完下次還可以吃，第二步：炸綠豆丸子。這個(gè)桃妹大東北也有，桃妹吃了一下做法一樣，就是味道有一些微調(diào)就行了，

提前浸泡綠豆6個(gè)小時(shí)，把綠豆泡軟就行，能用手捏開的程度就行了。然后放攪拌機(jī)里打成粗顆粒就行，黃豆芽洗凈后切成長(zhǎng)一厘米左右的段，也倒進(jìn)綠豆里，加生粉，鹽，胡椒粉，五香粉，蔥姜末，加少許水混成平時(shí)炸肉丸子的那種稠度就可以了，鍋內(nèi)倒油，6成熱的時(shí)候擠成丸子一個(gè)一個(gè)下進(jìn)去，炸成淡黃色漂起來(lái)是即可撈出控油，全部炸完后，把油溫升到7成，再把丸子下鍋復(fù)炸一下炸成金黃色就可以了。