這是包括青島啤酒在內，中國所有啤酒行業的通病。青島人當然喝青啤了，啤酒已經成為青島當地的一種文化，而這啤酒文化的起源就是青啤，也只有在青島才能喝到最正宗的青啤，來青島旅游的，幾乎每個人都會品嘗一下青島啤酒，而且多半會去體驗一下一年一度的國際啤酒節。

1、青島人喝不喝青島啤酒？

青島人當然喝青啤了，啤酒已經成為青島當地的一種文化，而這啤酒文化的起源就是青啤，也只有在青島才能喝到最正宗的青啤。青島人喝啤酒很講究，比如一廠最好，只供應青島；二廠、五廠其次，供應省內；其他廠的才銷往全國，一廠就是登州路56號，也就是德國人當年建的總廠，水是就地取用地下水，也可以理解為井水，并且有自己的過濾系統，因此一廠啤酒的味道和自來水釀制的有著本質區別。

有人說雪花銷量全國第一，所以認為青啤不是最好，那可就錯了，雪花銷量第一是因為價格便宜，同類對標產品價格大概只有青啤的60%左右，走的是大眾化路線，而青啤定位偏中高端一些。當然口感和味道跟青啤也是有較明顯差距的，另外青啤銷量有非常大一塊沒有計入統計，那就是扎啤！尤其一廠扎啤更是青島人的最愛！老青島人的夏天，一份報紙、一盤蛤喇、一扎青啤就可以安逸的度過一個下午。

青島的4-10月份，大街小巷都能看到一個落一個的啤酒桶，社區街頭隨便走個幾百米都能打到新鮮扎啤，青島人喜歡用塑料袋打酒帶回家喝，很多人更是天天都要喝。如果把青啤每年的扎啤銷量換算成灌裝，每年至少要增加上千萬瓶的業績，來青島旅游的，幾乎每個人都會品嘗一下青島啤酒，而且多半會去體驗一下一年一度的國際啤酒節。

2、青島啤酒為什么出名？

歷史不能假設！青島啤酒之所以出名，是德意志啤酒文化在膠東半島的強行的生根發芽，有天時，更有地利！即使現在的青島啤酒加了大米，它的生產品質和基因仍舊和德意志啤酒有著千絲萬縷的關系。眾所周知，德國是啤酒的宗主國，在歷史風云的裹挾之下，當年德國人占領了膠東半島，盡管德意志戰車還被打敗過。在占領的優越感之下，他勢必會讓自己的生活日常普及膠東半島，

簡單的來說，這就是青島啤酒的淵源。盡管青島啤酒不是中國最早的啤酒，但是在口碑傳播上是后來者以實力居上，原因是山東大地上，要山有山，要水有水，要海有海，要河有河，物產上，即使四面屏蔽，也能自給自足，更重要的是什么東西都極其豐富。德國啤酒純凈法嚴謹的四樣組成物質，在物產富饒的山東大地上都極其容易找到，嶗山的水，大麥，小麥，啤酒花，酵母。

特別是水和大麥，小麥，都是中國大地上優質中的優質，那么話又說回來，德國啤酒不在膠東半島上生根發芽，又在哪里生根發芽呢？當然，如果設想其他地區，也不是不可以。但更重要的一點是，歷史不可能假設！好的生產方法，遇到了好的土地，自然而然的就會火花碰撞，激情孕育，所以說，一百多年以來，青島啤酒之所以出名，源于啤酒宗主國德意志的生產基因。

品牌和生產方式正宗之下，青島啤酒不是自帶音響，而是的的確確，確確實實佩戴了德意志啤酒的光環，這一點是任誰也改變不了的！語境轉換到當下，山東大地上還有一款特別出名的啤酒，他的生產方式和車間技術也是源自于德國，那就是泰山原漿。所有的生產程序和生產流程全部源自于德系啤酒，也是中國大地上目前最好的艾爾型啤酒，

從另外一點上來說，青島啤酒之所以出名，他的拉格型啤酒風格幾乎影響了中國當代所有的啤酒生產商。所以說，縱觀整個中國大地，你喝到的99%以上的啤酒，都是工業拉格型啤酒，而底層發酵的艾爾型渾濁狀啤酒，小麥啤酒，白啤酒，全麥啤酒，國內的啤酒生產商幾乎是不生產的。目前的青島啤酒比較并沒有抓住這個機會，即使抓住了也是創新完了，比如說目前的青島全麥啤酒，

味道也就一般般。青島在原先的生產方式上加入了大米，但是為人所詬病，嚴格的來說，啤酒中加入了大米，玉米淀粉已經不再是啤酒，所以說中國當代的啤酒已經完全沒有了以前的沙口的感覺，這是包括青島啤酒在內，中國所有啤酒行業的通病。作為一名啤酒愛好者，老王呼吁，啤酒生產商應該靜下心來做真正符合老百姓口味的啤酒，畢竟人生苦短，等待漫長。