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1，問街上賣的香酥千層餅的做法
2，香掉牙千層餅如何做才酥
3，有哪位知道香酥千葉餅的做法
4，香酥千層餅的做法是什么樣的有圖

1，問街上賣的香酥千層餅的做法

原料：面粉1千克，酵面300克，豆油50克，五香粉5克，精鹽6克，食堿面10克。

千層餅做法:材料材料：面粉、鹽、蔥做法1、先做油酥面：準備一點干面粉在碗里，鍋里放油，油熱后倒在干面粉里，攪拌成稀糊狀。2、將面粉和適量的水揉成面團，醒半小時。3、把醒好的面團搟薄，抹一層油酥面，再撒一層鹽、一層蔥花。4、折疊起來。5、抓住面的一端一邊扯一邊盤起。6、搟薄，7、用小火慢慢煎煎至兩面金黃色，里面熟透。一層層、一圈圈、酥酥的脆脆的，充滿蔥香味的千層餅就可以上桌了卷的圈數越多，層就越多

問街上賣的香酥千層餅的做法

2，香掉牙千層餅如何做才酥

用料面粉 700g熱水一杯冷水一杯色拉油蔥花（不是必要的）鹽一小勺即可步驟 1在白面中劃一道線，一邊分三次倒入熱水（不要沸水），揉勻，一邊分三次倒入冷水，揉勻，最后將兩團面揉成一團面步驟 2面團靜置一個小時醒著去步驟 3取出面團，搟成一大張面餅步驟 4上面撒兩勺色拉油（圖上不夠，后來又加了一大勺），抹勻，撒蔥花，均勻撒鹽步驟 5將大面餅卷起來，卷成粗粗的長長的步驟 6將面卷掐成幾塊，一個大約是女生拳頭這么大……步驟 7面團的橫截面一頭正對左手心，一頭正對右手心，然后雙手向反方向將面團扭成一坨步驟 8將小坨面搟成面餅，不要太厚步驟 9平底鍋，熱鍋涼油，晃一下鍋使油均勻覆蓋鍋底，放入面餅，手放在面餅上把它轉兩圈，讓它均勻沾油并貼合鍋底步驟 10烙……步驟 11翻面……步驟 12再烙……步驟 13成功~

加酥油

香掉牙千層餅如何做才酥

3，有哪位知道香酥千葉餅的做法

淋糖千層餅的制作材料：主料：小麥富強粉125克,小麥面粉375克輔料：雞蛋150克,調料：黃油500克,醋精5克,鹽10克淋糖千層餅的特色：層次多，酥脆咸香。淋糖千層餅的做法：1. 酥面：黃油搟成薄片，一點一點地蘸上面粉至用完全部富強粉125克；2. 再搟成大薄方塊，放入冰箱冷凍；3. 皮面：將面粉375克放案板上加入雞蛋，醋精和鹽水，掌握好軟硬；4. 搟成與酥面大小相似的方塊，放入冰箱冷凍；5. 在搟制酥面包皮時，兩片折起來搟成大片要疊起來成為三層，再搟成大方塊放入冰箱；6. 連續搟3次，疊3次最后搟成大片，平放在烤盤內，烤約30分鐘即熟。淋糖千層餅的制作要訣：還可制作成起酥大餅，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。

這個你不應該上網問。應該到餅店里學習才是最好的選擇。

不知道.

有哪位知道香酥千葉餅的做法

4，香酥千層餅的做法是什么樣的有圖

我也是在網上摘抄的，你看看把。或許有用！千層餅是吉林白城市的風味小吃。它是以酵面制成餅再蒸制而成。其特點是色白暄染，咸鮮柔潤，層層分離。原先僅為食攤銷售品，而今已成很受家庭歡迎的小吃。原料：面粉1千克，酵面300克，豆油50克，五香粉5克，精鹽6克，食堿面10克。制法： 1、將酵面用水瀉開，再放面粉和成面團，餳15分鐘，再將食堿用水化開，滲入面團內揉勻，再餳15分鐘左右。 2、將面團揉勻后搓成條，揪成重約100克的劑子，搟成長形片，刷勻豆油，撒上鹽及五香粉，卷成卷，將兩頭壓扁，再合成一起，團壓成圓形，再搟成餅，用刀在餅面上壓上十字花紋。 3、防在抹油的盤內，上屜用旺火蒸20分鐘取出，切成三角塊即成。甜（咸）千層餅的制作方法材料：低筋面粉500克、糖（鹽）少許、煉奶、油、水適量做法： 1、先把450克面粉加水和適量的油拌勻，撮成面團，撮得越久越均勻越有彈性口感越好。 2、根據自己的喜好決定所做面餅的大小將面團分成數個小面團，把剩下的面粉灑在案板上（防止面團粘貼在案板上），用搟面杖將面團搟成圓形薄片（約薄越好）。 3、把搟好的面片平鋪在案板上，在面片上均勻涂上一層油，再均勻的灑上適量的糖（鹽）和煉奶。喜歡吃榴蓮的人亦可加入榴蓮果漿（將生榴蓮果肉取出，用湯匙搗爛）。 4、將面片卷起來，然后將面卷再平行的卷起來成一圓形狀，把面卷的兩頭放在中心，壓扁壓緊。 5、用搟面杖將卷好的面卷輕柔的搟薄，根據自己的喜好決定面餅的厚薄程度，厚餅外脆里軟，薄餅里外兼脆。 6、開小火把平底鍋燒熱，放適量的油，待油溫達到一定程度后將面餅放進鍋內，慢慢煎制，待面餅完全煎熟后取出，用刀切成塊狀即可。在煎餅過程中一定要注意火候，一定要用小火，這樣煎制出來的面餅顏色金黃，表皮酥脆，里外都能熟透。特點：材料簡單，制作簡易，口感酥脆，一餅千層，咸甜由人，也可用于餐間主食之用。原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，堿適量。做法： 1、面粉倒在案板上，加老肥，溫水500克，和成發酵面團。待酵面發起，加入適量堿液，揉勻，稍餳。 2、將面團搓成長條，每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用搟面杖搟成寬長方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后從左至右疊起，待用。 3、把劑兩端分別包嚴，搟成寬橢圓形餅，再用刀背在餅坯上面壓成菱形塊花紋。 4、待蒸鍋上氣時，將餅坯擺入屜內，用旺火蒸約20分鐘即熟，取下，用刀在餅中間橫切一刀，將餅輕輕磕動，見起層時，碼入盤內。三原的千層油餅，層多絲細，松綿不膩，是渭北的馳名小吃。千層油餅的主要原料是白面和豬板油。把面揉好后，搟成三分厚的面片，抹上豬板油和花椒粉，卷起來再切成長條條，一條一條搟成一分半厚的面片，切成細絲，卷成每個重九錢的圓油餅。上籠蒸時，先鋪上一層薄面片，油餅擺好再蓋一張薄面片。下籠后，油餅兩個一合，放在盤子里，就著甜漿、泡菜吃，特別鮮香有味。原料：面粉、鮮奶、發酵面（老面）、堿、果脯、葡萄干、糖、花生油。制作方法： 1.將面粉加上發酵的面、鮮奶、雞蛋清，加溫水揉成面團，發酵十分鐘，再加入適量的堿揉勻，掐成100克大小的面坯備用； 2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌勻； 3.將面坯搟成半圓形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再搟開，將兩頭再折起，搟成方形，光面向上，即成千層餅； 4.將做好的千層餅醒幾分鐘，擺入屜內，旺火蒸20分鐘即成。提示：果料可根據自己的口味選擇。特點：色澤潔白光亮，果料味特香

食材用料：芝麻一把相克食物雞蛋一個相克食物普通面粉，玉米淀粉兩碗牛奶半瓶相克食物白糖隨意相克食物鹽一點色拉油隨意酵母半勺（小勺）菜譜做法：1.、將面粉，玉米粉均勻混合在大不銹鋼盆子里，中間留個洞，把雞蛋打進去。將酵母粉用溫水沖開，其中加入白糖，牛奶，一共半碗，緩慢倒入面盆，邊倒邊用筷子拌，將面粉拌成面絮狀。再用手將其揉成面團。2、發酵：將揉好面團盆子放在蒸籠上，水熱后，關火，讓面醒發，大概一個小時，面底部出現拉絲狀，就ok了！3、將面稍微揉一下，桿開，在其上撒上芝麻，白糖，油，再對折，再桿，再撒上芝麻白糖油，家里人不喜歡吃甜的，所以糖放的比較少。2.多次折疊，桿之后，成一個長方形，烤盤子涂一層油，將餅放在烤盤上。烤箱150度，預熱一下。然后放入烤箱，150度先烤20分鐘。3.再將溫度調至170度，烤10分鐘，可以讓表面有點焦焦的，比較脆。前期溫度低一些，主要讓餅均勻熟透。4.出鍋，大受歡迎