所謂七十二行行行出狀元其實(shí)廚師工資還是可以的，據(jù)我身邊的同行以及自身工資來(lái)說(shuō)多的年薪二百萬(wàn)的有占萬(wàn)分之一，二十萬(wàn)到三十萬(wàn)的占百分之十，十萬(wàn)左右的百分之三十，六到八萬(wàn)的占百分之五十其實(shí)做一行，只要自身肯努力，做一行愛(ài)一行，把他當(dāng)事業(yè)去做，一定能夠做好很多同行做幾年，十幾二十年改行了、說(shuō)廚師辛苦賺不到錢(qián)，其實(shí)只是片面的，一個(gè)廚師工資的高低和自身的技術(shù)，和為企業(yè)社會(huì)創(chuàng)造的價(jià)值有關(guān)，說(shuō)白了，在問(wèn)公司和老總談工資之前，首先問(wèn)一下自己值多少錢(qián)，你能為企業(yè)創(chuàng)造多少價(jià)值、只有自己多沉淀自己，不斷學(xué)習(xí)，不斷提高，才能讓自身價(jià)值在企業(yè)在社會(huì)得到認(rèn)可生活本不易，作為廚師同行的你，辛苦了為了你的工資和明天會(huì)更好，加油吧。

1、開(kāi)燒臘快餐店利潤(rùn)怎么樣，一個(gè)月大概能賺多少錢(qián)？

開(kāi)燒臘快餐，其實(shí)品種老多了，例如燒鴨，燒鵝，叉燒，燒排骨，燒肉，豉油雞，鹵水等等，就拿燒鴨來(lái)說(shuō)，有凍鴨子也有新鮮鴨子，至于采用哪種鴨子作為光鴨燒制，具體看餐廳的定位，如果做的是低消費(fèi)，就走凍鴨啰，如果做的是老街坊生意，或者做的是中高檔消費(fèi)，自然就選擇新鮮鴨子好點(diǎn)。其實(shí)凍鴨和新鮮鴨子的價(jià)格相差還是挺大的，一般凍的目前4塊左右，新鮮的在5-6塊之間，這個(gè)價(jià)格會(huì)時(shí)常變動(dòng)，不固定，看時(shí)常走動(dòng)啰，

其實(shí)做燒臘生意的，如果是做市場(chǎng)明檔的，一般都是按重量按斤來(lái)稱，所以精明的店鋪老板在燒制的時(shí)候，用火會(huì)謹(jǐn)慎很多，不會(huì)燒得過(guò)透，也就是說(shuō)盡量的讓燒熟的鴨子重量大點(diǎn)，一般都會(huì)控制在出品率7成左右，利潤(rùn)嘛，就是這樣省出來(lái)的。而對(duì)于開(kāi)快餐的，有的店鋪老板為了燒出的鴨子更香，用火會(huì)大很多，例如到香港，你會(huì)看到很多做燒鴨的，皮色都很深，除了其皮水濃之外，其實(shí)其用火也是一點(diǎn)都不吝嗇的，這樣燒出來(lái)的鴨子出品率在6成左右，也就是說(shuō)，一個(gè)生的光鴨如果是5斤，少出之后在3斤上下，

至于零售價(jià)，各地都不一樣，例如在寶安，新鮮的鴨子燒熟之后市場(chǎng)零售價(jià)在22~25之間，如果是5斤的光鴨，成本在30-35左右，按照7成出品率算，零售在75~85之間。當(dāng)然了，這是按照良心老板的來(lái)算的，如果有短斤少兩呢？那就不好說(shuō)啦，還有，作為餐廳來(lái)算，可能要復(fù)雜點(diǎn)，畢竟餐廳的開(kāi)銷(xiāo)組成負(fù)責(zé)，店租，人工，水電等等，但是一般一個(gè)燒鴨能砍12-15份左右，有的人可能只能砍11份，但有的厲害的師傅就能做到15份，這個(gè)看你的刀工和技術(shù)，這個(gè)沒(méi)什么好爭(zhēng)論的。

至于快餐的價(jià)格，也要看定位，12~18之間都有，看你的店具體定價(jià)啰，當(dāng)然，不管做什么生意，味道是基礎(chǔ)，服務(wù)是重點(diǎn)，管理是核心，如果你懂得如何更好的維護(hù)客戶，如何裂變客戶，如果讓你的客戶口碑一傳十，十傳百，那你的生意就能走量，日子也能過(guò)得美滋滋的，反之，你只懂得做一個(gè)好味道的生意，卻不懂經(jīng)營(yíng)，生意也不會(huì)太好過(guò)，你說(shuō)我說(shuō)得對(duì)嗎？如果你有更好的建議，歡迎大家相互討論。

2、現(xiàn)在廚師一個(gè)月工資大概多少錢(qián)？

我坐標(biāo)深圳，我周?chē)埖甑膹N師，工資最低5000起步，7000－8000的居多，就看就職于什么類(lèi)型的飯店，就我身邊這些大排擋，中小型飯店，廚師工資普遍不高，5500－8000元不等，上萬(wàn)的幾乎沒(méi)有，因?yàn)槲疫@里屬于深圳最偏的地方，消費(fèi)水平相對(duì)較低，進(jìn)而薪資待遇也不太高。所以，廚師每月的工資高低，取決于你在什么飯店上班，做什么菜系，處于什么水平來(lái)決定你的收入，而并不是絕對(duì)的，

3、廚師的工資多少錢(qián)？

所謂七十二行行行出狀元其實(shí)廚師工資還是可以的，據(jù)我身邊的同行以及自身工資來(lái)說(shuō)多的年薪二百萬(wàn)的有占萬(wàn)分之一，二十萬(wàn)到三十萬(wàn)的占百分之十，十萬(wàn)左右的百分之三十，六到八萬(wàn)的占百分之五十其實(shí)做一行，只要自身肯努力，做一行愛(ài)一行，把他當(dāng)事業(yè)去做，一定能夠做好很多同行做幾年，十幾二十年改行了、說(shuō)廚師辛苦賺不到錢(qián)，其實(shí)只是片面的，一個(gè)廚師工資的高低和自身的技術(shù)，和為企業(yè)社會(huì)創(chuàng)造的價(jià)值有關(guān)，說(shuō)白了，在問(wèn)公司和老總談工資之前，首先問(wèn)一下自己值多少錢(qián)，你能為企業(yè)創(chuàng)造多少價(jià)值、只有自己多沉淀自己，不斷學(xué)習(xí)，不斷提高，才能讓自身價(jià)值在企業(yè)在社會(huì)得到認(rèn)可生活本不易，作為廚師同行的你，辛苦了為了你的工資和明天會(huì)更好，加油吧！兄弟。