人們每天必須吃一種用七樣蔬菜做成的蛋糕食品，以后不用做那些蛋糕，直接吃七樣蔬菜,這個七樣菜一般取蘿卜、粗白菜、蔥、蒜、韭菜、芹菜、春菜,在潮汕地區，七樣菜在鍋里煮，中午吃，稱為“七樣湯”,正月初七，當地有吃一道菜的習俗，叫七樣,延伸信息:這道菜七樣的寓意也不一樣。

第七天吃七樣菜的含義:生菜代表賺錢，芹菜代表勤奮，大蒜代表數錢，洋蔥代表聰明，韭菜代表永恒，香菜代表命運，冬筍代表新的一年發大財。第一個月，這些蔬菜特別鮮脆，有一種獨特的香味，味道鮮美，開胃解膩，讓人吃不膩。在吃“七菜粥”的時候，還有一個講究就是一定要全部吃完，不能落下，不能浪費。這個七菜粥是過年菜，有各種吉兆。家里大人小孩都要在新的一年里吃幾口，祈求四季平安，豐衣足食。第七天的習俗:1。第七天吃面條也叫一天。這一天吃面條，就是用面條把歲月的腿包起來，取長壽之意。2.釣生魚按照傳統習俗，初七這一天，一家人會一起吃團圓飯，一家人圍坐在一起，把魚、蔬菜、醬料放在盤子里。之后大家會站起來開始用筷子攪拌撈生魚，嘴里喊著“撈，撈”這幾個字，越高越好。3、吃煎餅在吃煎餅的第七天，煎餅又叫春餅，里面填滿了蔬菜等肉類和熟食，寓意“熏天”。

魯菜、川菜、江浙菜、粵菜；第二種:魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜。延伸信息:這道菜七樣的寓意也不一樣。首先，芹菜和“勤奮”諧音，象征著勤奮，意味著在新的一年里努力工作；大蒜的意思是聰明、精通；洋蔥與“聰明”諧音，象征聰明能干的意思；韭菜的“韭菜”有著悠長美好的含義。另外，客家地區有一種說法，吃七種蔬菜就要開始新一年的農忙，所以初七吃“七樣菜”其實是年后的破土儀式。這道菜清爽可口，有助于大家清理腸胃。在春天和三月，他們可以有一個更健康的身體。雖然不同地區有不同種類的七樣菜，但都以其諧音表示美好平安的生活。

正月初七，當地有吃一道菜的習俗，叫七樣。傳說正月初七是一個人的生日，據說女媧開天辟地，第一日為雞，第二日為狗，第三日為豬，第四日為羊，第五日為牛，第六日為馬，第七日為人。因此，它被稱為人類的一天，人們每天必須吃一種用七樣蔬菜做成的蛋糕食品，以后不用做那些蛋糕，直接吃七樣蔬菜。在潮汕地區，七樣菜在鍋里煮，中午吃，稱為“七樣湯”，這個七樣菜一般取蘿卜、粗白菜、蔥、蒜、韭菜、芹菜、春菜。因為蘿卜“無辜”；韭菜，俗稱長菜，和春菜一樣采取“回春”；洋蔥“聰明”；芹菜需要勤奮；蒜和厚的組合“什么都劃算。