在煮酸菜和水煮魚的時候，如果魚片容易爛，那么要么是煮的時間太長，要么是你在煮魚的時候用鍋鏟使勁翻，那么魚片自然會爛，因為魚片容易煮薄,水煮魚香，主味麻辣,個人比較喜歡酸菜魚,主料全是魚，水煮魚輔料,煮水煮魚時，魚片一定不能翻,這樣煮的酸菜水煮魚是不會腐爛的,和酸菜魚是用酸菜和魚燉的,和酸菜魚加酸菜,酸菜魚和水煮魚很好吃,水煮魚和酸菜魚的區(qū)別酸菜魚水煮魚1。
600g黑魚、25g浸泡在酸菜100g中的紅辣椒、15g生姜和蔥花、3g胡椒粉、5g大蒜、4g精鹽、50g料酒、50g高湯和50g熟植物油。將魚的兩面切成3份，酸菜，瀝干水分，切成細(xì)絲，紅椒切碎，生姜浸泡后切成顆粒；炒鍋放中火，將熟植物油加熱至六成熱，待魚煎黃時撈出；鍋里留油，放入紅椒、姜、蔥花，再放入高湯，將魚放入湯中。煮開后，將湯汁移至小火，加入泡泡酸菜，燒10分鐘左右，裝盤即可。向鍋中加入醋。四川家常菜。以新鮮草魚為主料，用四川泡菜烹制。這道菜雖然是四川民間家常菜，但是流傳很廣，做出來的菜比較嫩。
酸菜魚和水煮魚很好吃。個人比較喜歡酸菜魚。
水煮魚和酸菜魚的區(qū)別酸菜魚水煮魚1。這兩個菜的味道和口感是不同的。水煮魚香，主味麻辣。酸菜魚是酸辣而不是麻辣。2.這兩道菜的配料不同。主料全是魚，水煮魚輔料。配菜一般是豆芽或者白菜。和酸菜魚加酸菜。3.兩個菜的做法不一樣。水煮魚其實不用水，整鍋用油。和酸菜魚是用酸菜和魚燉的。
當(dāng)4、做 酸菜魚 水煮魚的時候,為什么魚片一煮就爛?
cooking酸菜fish水煮fish為什么魚片煮熟后會腐爛？在煮酸菜和水煮魚的時候，如果魚片容易爛，那么要么是煮的時間太長，要么是你在煮魚的時候用鍋鏟使勁翻，那么魚片自然會爛，因為魚片容易煮薄。煮水煮魚時，魚片一定不能翻，這樣煮的酸菜 水煮魚是不會腐爛的。
