不需要蝦頭里的蝦腦，這樣煮出來的粥就不會渾濁,3.砂鍋中的粥煮開后，轉中火，煮10分鐘，加入蟹塊、海蝦、姜末,3.砂鍋燒開后在鍋中加入足量的大米，燒開時用勺子攪拌,3.砂鍋燒開后在鍋中加入足量的大米，燒開時用勺子攪拌,2.淘米后放入砂鍋，米水比為1:4，用武火將砂鍋中的粥煮開,潮汕砂鍋粥的小貼士1。
1。大米洗凈，浸泡半小時；大米浸泡在溫水中。2.把蝦炸一下去掉蝦須，蝦槍，然后不切尾切成兩半。不需要蝦頭里的蝦腦，這樣煮出來的粥就不會渾濁。3.砂鍋燒開后在鍋中加入足量的大米，燒開時用勺子攪拌。4.繼續煮，煮十分鐘左右。此時米粒已經有了爆裂的跡象。5.加入冬菜略煮，粥才有底味。6.加入海米。7.加入姜絲和蝦絲，繼續煮四五分鐘。烹飪前用鹽和胡椒調味。潮汕 砂鍋粥的小貼士1。大米洗凈，浸泡半小時；大米浸泡在溫水中。2.把蝦炸一下去掉蝦須，蝦槍，然后不切尾切成兩半。不需要蝦頭里的蝦腦，這樣煮出來的粥就不會渾濁。3.砂鍋燒開后在鍋中加入足量的大米，燒開時用勺子攪拌。4.繼續煮，煮十分鐘左右。此時米粒已經有了爆裂的跡象。5.加入冬菜略煮，粥才有底味。6.加入海米。7.加入姜絲和蝦絲，繼續煮四五分鐘。出鍋前用鹽和胡椒調味。
2、潮洲 砂鍋粥的做法潮州砂鍋粥的做法如下:食材準備:海蟹(2只)300g、海蝦250g、大米300g、姜50g、香蔥2根、胡椒粉(5g)1茶匙、鹽(5g)1茶匙。具體步驟:1，將螃蟹洗凈，去肺。蝦洗凈，但不要去頭去皮；姜切成粉備用，2.淘米后放入砂鍋，米水比為1: 4，用武火將砂鍋中的粥煮開。3.砂鍋中的粥煮開后，轉中火，煮10分鐘，加入蟹塊、海蝦、姜末，4.粥再次煮開后，加鹽，小火煨40分鐘，最后撒上小蔥和胡椒粉出鍋。
