把炸到金黃色的薯?xiàng)l瀝干油，出鍋，薯?xiàng)l就作好了.這就是原味薯?xiàng)l。用土豆做薯?xiàng)l，需要掌握以下幾個(gè)制作要點(diǎn)，要說(shuō)炸薯?xiàng)l怎么做才能酥脆，我這里有一個(gè)技巧，也是很多孩子最喜歡吃的，但買(mǎi)一包薯?xiàng)l要七八元錢(qián)，而且數(shù)量還沒(méi)有多少，其實(shí)我們?cè)诩依镉猛炼棺约鹤鍪項(xiàng)l也可以，并且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠還很好吃，而且比快餐店賣(mài)的，用土豆泥做的薯?xiàng)l還要好吃。

1、自己在家怎么做薯?xiàng)l？

自己在家動(dòng)手做美食,既是一種樂(lè)趣,也來(lái)的健康,你說(shuō)呢,今天我們分享一下自己動(dòng)手炸薯?xiàng)l的簡(jiǎn)單方法:1、把馬鈴薯去皮，洗凈切長(zhǎng)條，寬度最好在1cm以內(nèi)。然后用鹽水浸泡10分鐘，2、把馬鈴薯從鹽水里面撈出，然后放入開(kāi)水里面煮3分鐘。3、把煮過(guò)的馬鈴薯?yè)瞥鰹r干水分，平鋪冷卻，4、把冷卻的馬鈴薯包上保鮮模，放到冰箱里面速凍。

（這里就是薯?xiàng)l的半成品，平時(shí)可以多準(zhǔn)備一些放冰箱速凍里面）5、速凍后的薯?xiàng)l，6、鍋里面油熱，小火慢慢炸至金黃。7、把炸到金黃色的薯?xiàng)l瀝干油,出鍋,薯?xiàng)l就作好了.這就是原味薯?xiàng)l，8、趁熱，撒上椒鹽，就是椒鹽味薯?xiàng)l。9、喜歡番茄醬味道的朋友，擠上番茄醬就可以了，好了，一道自己親自動(dòng)手做的美味炸薯?xiàng)l做好了，是不是很有趣呢，尤其家里有孩子的，是不是想馬上動(dòng)手試試呢，那就行動(dòng)起來(lái)吧。

2、炸薯?xiàng)l怎么做才能酥脆？

你好很高興能回答這個(gè)問(wèn)題！要說(shuō)炸薯?xiàng)l怎么做才能酥脆，我這里有一個(gè)技巧，我做炸薯?xiàng)l方法和步驟都很簡(jiǎn)單，只要記住三個(gè)主要步驟就可以炸出酥脆的薯?xiàng)l來(lái)。用了這個(gè)制作技巧，美食初學(xué)者也能輕松做出酥脆的炸薯?xiàng)l！家庭版巨無(wú)霸薯?xiàng)l成品圖有的朋友要問(wèn)了，到底是什么技巧炸出來(lái)的薯?xiàng)l比較酥脆？我現(xiàn)在就給大家分享一下我炸薯?xiàng)l的制作方法，

3、土豆條薯?xiàng)l的家常做法？

現(xiàn)在的洋快餐里面，薯?xiàng)l是必不可少的一種美食。也是很多孩子最喜歡吃的，但買(mǎi)一包薯?xiàng)l要七八元錢(qián)，而且數(shù)量還沒(méi)有多少，其實(shí)我們?cè)诩依镉猛炼棺约鹤鍪項(xiàng)l也可以，并且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠還很好吃，而且比快餐店賣(mài)的，用土豆泥做的薯?xiàng)l還要好吃，我們對(duì)肯德基或者麥當(dāng)勞里面賣(mài)的薯?xiàng)l可能不太了解，總以為他們賣(mài)的薯?xiàng)l是土豆做的，其實(shí)不然，因?yàn)樗鼈兊氖巢亩际前氤善罚彩墙?jīng)過(guò)冷凍儲(chǔ)存的，而土豆如果經(jīng)過(guò)冷凍以后，它的口感就不會(huì)糯，容易回生，吃起來(lái)還有凍腥味。

所以它們的薯?xiàng)l不是先土豆做的，而是把土豆加工成粉末，在經(jīng)過(guò)加熱后做成土豆泥，再把土豆泥制作成薯?xiàng)l形狀，這樣就不用擔(dān)心土豆回生的問(wèn)題了。用土豆做薯?xiàng)l，最好增加兩個(gè)處理步驟，這樣炸出的土豆條會(huì)外酥里嫩，而且能縮短炸制時(shí)間第一個(gè)步驟:煮土豆條由于土豆在油炸過(guò)程中它會(huì)縮小，第五，我們?cè)趯⑼炼骨谐蓷l的時(shí)候，最好切成與手指粗細(xì)相同，這樣炸出的土豆條不會(huì)變得更小，

但粗的土豆條在炸制過(guò)程中耗費(fèi)放費(fèi)時(shí)間。所以我們可以提前將土豆條用水煮至半熟，這樣土豆條在經(jīng)過(guò)油炸的時(shí)候就會(huì)縮短很多時(shí)間，而且炸出來(lái)的土豆條，熟的更徹底，第二個(gè)步驟:在土豆條上面加點(diǎn)淀粉土豆條的外皮比較嫩，如果掌握不好油溫就會(huì)將土豆條炸焦，我們可以在煮好的土豆條上面撒上一些干淀粉，由于土豆條受到淀粉的保護(hù)，在經(jīng)過(guò)油炸的時(shí)候，外表會(huì)形成一層硬殼，這樣可以使土豆條吃起來(lái)外酥里嫩，口感更好，而且不會(huì)出現(xiàn)炸焦的現(xiàn)象。

下面我就為大家分享一下，怎樣用土豆炸薯?xiàng)l【薯?xiàng)l】所用食材:鮮土豆500克，淀粉50克，食用油1000克（實(shí)際消耗50克）——制作方法——①把新鮮的土豆去掉外皮，用水洗凈以后，切成手指粗細(xì)大小的條狀，最好將土豆豎著切，這樣土豆條會(huì)更長(zhǎng)一些，方便我們食用，②土豆條切好以后，我們?cè)阱佒屑尤胍恍├渌瑢⑼炼箺l放入鍋中，大火煮五六分鐘左右，看到土豆條顏色變?yōu)闇\黃半透明狀態(tài)即可撈出用冷水投涼，（千萬(wàn)不要加入熱水，否則會(huì)將土豆條燙至表面收縮，影響成熟時(shí)間）。

③土豆條兒用冷水投洗過(guò)后，將50克淀粉撒在土豆條中，用手將它們攪拌均勻（土豆條一定要濾好水分，不然再加入淀粉以后，會(huì)變成淀粉糊，那就直接影響薯?xiàng)l的制作效果），④鍋中加入1000克食用油，油溫?zé)迫蔁釙r(shí)，逐一放入土豆條進(jìn)行炸制，并時(shí)刻保持油溫上升，不能將火轉(zhuǎn)小，如果油溫降低，土豆條會(huì)在鍋中粘連，導(dǎo)致炸出的土豆條綿軟不成形。