7.隨著豆漿盆表面受熱，開始出現一層豆皮，是腐竹皮,最好的食材是:腐竹、火腿、紅辣椒、大蒜,7.注意事項:必須控制腐竹的干燥溫度，溫度過高容易斷，溫度過低會腐爛,腐竹是大豆制成的豆制品,它之所以叫腐竹是因為它看起來像一根竹枝,6.豆皮是濕的，曬干后才能做成腐竹,腐竹怎么做才好吃我是百度的特邀老師奇奇。

腐竹是大豆制成的豆制品。即把大豆磨成豆漿，然后把豆漿加熱煮沸，保溫一段時間后，表面成膜，挑出來掛成樹枝，再曬干。它之所以叫腐竹是因為它看起來像一根竹枝。1.泡豆子。黃豆需要浸泡8-10個小時，洗凈瀝干水分。半斤干黃豆能做出一斤左右的濕黃豆。2.制漿。用料理機或豆漿機研磨制成豆漿。冷水和黃豆的比例比普通豆漿要濃。磨1分鐘，做成順滑的豆漿汁。3.把第一次豆渣再磨一遍。4.將過濾后的豆漿放入煮沸鍋中，加熱煮沸5分鐘，并保持攪拌，防止豆渣粘鍋，影響豆漿質量。但是不要反復加熱。5.過濾豆渣。6.然后，將煮好的豆漿倒入干凈的不銹鋼盆或不銹鋼托盤中，下面放一個鍋，鍋里放上水，通過水稍微加熱。7.隨著豆漿盆表面受熱，開始出現一層豆皮，是腐竹皮。8.從兩邊輕輕拿起筷子，把筷子提起來，腐竹就會出來放在棍子上。堅持下去。

1、挑選顆粒大、色澤飽滿、金黃色、無雜質的大豆。2.泡黃豆。將大豆浸泡在水中，直到它們的皮膨脹并剝落，然后分成兩半。一般泡10個小時，冬天時間稍長。3.打豆漿。將浸泡后的大豆除去次品和雜質，然后放入豆漿機中制成豆漿。4.磨成豆汁后要過濾，把豆汁和豆渣分開。5.煮豆汁:高溫煮豆汁，降低溫度，撇去表面的泡沫，待表面凝結成一層豆皮時再露出。6.豆皮是濕的，曬干后才能做成腐竹。在過去，它被曬干或火烤。目前大多采用烘房或烘箱進行干燥。7.注意事項:必須控制腐竹的干燥溫度，溫度過高容易斷，溫度過低會腐爛。

最好的食材是:腐竹、火腿、紅辣椒、大蒜。步驟:1，腐竹發切段提前用溫水泡好，火腿和紅辣椒切片，大蒜切碎。2將火腿用油煎至兩面呈棕色即可食用，3鍋底用油爆香蒜末，加入1茶匙豆瓣醬翻炒紅油，然后倒入腐竹翻炒上色。4加入青紅椒，翻炒，加入火腿，加入2湯匙生抽，1湯匙蠔油和少許水燉至收汁，小貼士:因為豆瓣醬和調料都有咸味，所以不需要額外加鹽。腐竹怎么做才好吃我是百度的特邀老師奇奇，我收到了你的問題，正在為你整理。請耐心等待幾分鐘，不要重復你的問題，我在回答你的問題...最好是吃的食材:腐竹，火腿，青紅椒，蒜。步驟:1，腐竹發切段提前用溫水浸泡，火腿、青椒、紅椒切片切碎。2將火腿用油煎至兩面呈棕色即可食用，3鍋底用油爆香蒜末，加入1茶匙豆瓣醬翻炒紅油，然后倒入腐竹翻炒上色。4加入青紅椒，翻炒，加入火腿，加入2湯匙生抽，1湯匙蠔油和少許水燉至收汁，小貼士:因為豆瓣醬和調料都有咸味，所以不需要額外加鹽。