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1，做面食怎么做
2，面條有多少種做法各種該如何做
3，面食怎么做才簡單

1，做面食怎么做

以1斤面粉為例，比較合適的水的比例應(yīng)該是半斤，酵母粉1錢（5克），喜歡面團蓬松一些的可以再放泡打粉1錢。以上是做饅頭/花卷一類的比例哦，不同的面食如果追求口感，比例略有不同。需要注意的是，最好使用溫水和面，但是水溫不要太高，用手實驗一下，比自己體溫略高一小點就行，熱水可是酵母的殺手。面最好一次放足，不要再添了，除非想吃嗆面饅頭，就是那種口感超Q、咬斷面是有白碴的那種。蒸的時候，一定要等揉好的饅頭或者花卷再次醒發(fā)起來再蒸，否則形狀肯定不規(guī)則

做面食怎么做

2，面條有多少種做法各種該如何做

雞蛋西紅柿打鹵面雞蛋先炒了。然后放油，放蔥花和姜片，炒出香味，放西紅柿炒，可以放一點生抽，只是要一點醬油味，然后放鹽、雞精，加水，煮開，放雞蛋一起煮，然后就可以出鍋了。另用一個鍋放水，煮面條。面條熟了，撈出放一個碗里（半碗面），把打好的鹵加到面碗里就可以吃了。鹵多一些好吃。吃的時候放點辣椒醬和醋。肉丁炸醬面主料：豬后臀尖肉300克，黃醬250克、面條；輔料：青蒜、綠豆芽、黃瓜絲；調(diào)料：食用油、精鹽、白糖、雞精、蔥花、啤酒；做法：1、將豬肉洗凈切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調(diào)稀

面條有多少種做法各種該如何做

3，面食怎么做才簡單

做面疙瘩。疙瘩湯的做法。西紅柿一個，（最好用hothouse西紅柿，雖然貴但是好吃）切丁，一根蔥切蔥花，香菜少許，切小段，找一個盆子放面粉，面粉多少根據(jù)個人需要根據(jù)我的經(jīng)驗,一杯面粉（大約300ml)剛好夠兩個人喝。炒鍋上火倒油，油五成熱時放入蔥花，把鍋爆香，放西紅柿丁稍炒，放兩瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少許（老抽主要是上顏色，放多少自己掌握）鍋中加水（大約1500ml）開大火。碗中打一個雞蛋，用筷子打散備用。下面該準(zhǔn)備疙瘩了，這個最要水平，掌握不好疙瘩會很大，標(biāo)準(zhǔn)的疙瘩應(yīng)該是黃豆粒大小，這樣做出來才好吃。水龍頭打開，讓細細的水流出要很細很細，把面粉放到水龍頭下，像一個方向快速攪面粉，這樣就會形成很多小顆粒。鍋中水開以后，撈凈浮沫，放鹽，糖，味精，雞精，調(diào)味道，鹽應(yīng)該比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少應(yīng)該跟據(jù)個人喜好自由掌握。把雞蛋慢慢倒入鍋中，同時拿勺子向一個方向快速的攪，只有這樣雞蛋才會成絲。然后把疙瘩放入鍋中，開鍋后煮三分鐘即可，臨出鍋時點上香油，放上香菜即可。注意事項： 1）把面粉做成疙瘩時，水龍頭的水一定要很小，水大疙瘩拌不細。 2）水不要太多，太稀了不好吃．

面食怎么做才簡單