如果不是很接受這種方式，可以在雞肚子里塞一些姜絲和蔥絲一起放在鍋里蒸，但是個人覺得這樣會掩蓋雞本身的香氣,一般3斤左右的雞，蒸30分鐘左右,買雞時，要求攤主幫忙挑選準備下蛋的母雞,把雞洗干凈,5.鍋里放上水，上面放蒸籠，把裝雞肉的盤子放在蒸籠里,2.將雞爪壓入雞腔,這個材料新鮮，最好用農家雞或者三黃雞。
1。材料:雞肉500克、姜絲10克、蔥花5克、紅棗3顆、枸杞15克、木耳25克、鹽適量、油20克、玉米面10克、醬油5克、胡椒粉1克。2.將雞肉剁成大小均勻的塊，加入枸杞、紅棗，再加入鹽、胡椒粉等調料。均勻地抓住它。3.木耳用清水洗凈，然后用溫水浸泡至變軟，再切成小塊或切絲。4、將木耳放入盤中。5.把腌好的雞肉放在木耳上。6.然后放入沸水中蒸15-20分鐘即可食用。最后，在表面撒上蔥花
細鹽1小勺，水1/2-1小勺作為輔料1蒸雞肉的方法。把雞洗干凈。2.將雞爪壓入雞腔。3.將雞肉放入小鍋中，在雞肉上均勻撒上1/2茶匙細鹽。4.將鹽均勻地撒在雞肉上。5.鍋里放上水，上面放蒸籠，把裝雞肉的盤子放在蒸籠里。6.大火燒開水后，轉中火蒸30分鐘左右。小貼士1。這個材料新鮮，最好用農家雞或者三黃雞。現(xiàn)在市場上買的活雞可以代宰。買雞時，要求攤主幫忙挑選準備下蛋的母雞。這種雞肉味道最好吃。2.這道菜除了鹽，沒有任何調料。如果不是很接受這種方式，可以在雞肚子里塞一些姜絲和蔥絲一起放在鍋里蒸，但是個人覺得這樣會掩蓋雞本身的香氣。3、鹽要抹均勻，最好同時抹在雞肉上，這樣更美味。4、火候也要掌握。一般3斤左右的雞，蒸30分鐘左右。當然，你也可以根據(jù)雞的大小來調整時間。
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