1、食材:大閘蟹、豆腐、蔥、姜、鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、醋、鮮湯、濕淀粉、食用油,黃酒 螃蟹黃酒中豐富的氨基酸可以改善口感，還可以減輕或消除吃螃蟹后的不適,2.洗凈豆腐并切成小方塊,3.將大閘蟹蒸熟，取出蟹黃和蟹肉備用,6.然后加入蟹黃和蟹肉，翻炒幾下，煮黃酒，熱鮮湯,豆腐 富含異黃酮的蟹蟹中的牛磺酸豆腐可以幫助恢復體力，防止衰老。
1、食材:大閘蟹、豆腐、蔥、姜、鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、醋、鮮湯、濕淀粉、食用油。2.洗凈豆腐并切成小方塊。用開水焯一下，撈出備用。。3.將大閘蟹蒸熟，取出蟹黃和蟹肉備用。4.蔥、姜洗凈，切沫備用。5.鍋中油燒開，趁熱放入蔥花和姜沫，爆香。6.然后加入蟹黃和蟹肉，翻炒幾下，煮黃酒，熱鮮湯。7.鍋燒開后，加入鹽、糖、豆腐，小火煨十分鐘，煮至豆腐入味，撒上胡椒粉，濕淀粉勾芡，淋上蔥油和香醋，拌勻后出鍋。
2、螃蟹和什么一起吃營養與螃蟹“搭配”的食物。冬瓜 螃蟹冬瓜不含脂肪，低鈉，可以和蟹肉一起吃，有減肥健身的功效。適用于心臟病、糖尿病和肥胖癥患者，豆腐 富含異黃酮的蟹蟹中的?；撬岫垢梢詭椭謴腕w力，防止衰老。黃酒 螃蟹黃酒中豐富的氨基酸可以改善口感，還可以減輕或消除吃螃蟹后的不適，蘆筍 螃蟹螃蟹富含鈣，而蘆筍中的維生素K有助于鈣附著在骨骼上。兩者都可以一起吃，有壯骨的功效，蔥蟹合用，可滋陰清熱，活血化瘀，適用于陰虛痤瘡患者，骨質疏松老人也可常吃。生姜 螃蟹在吃寒性嚴重的螃蟹時，一定要配以溫熱的生姜，可以中和螃蟹的寒性，減少對腸胃的傷害，也有利于蟹肉的消化吸收。
