我去過廣州幾次，可能談不到什么印象最深的美食，倒是有印象很深的吃美食的經歷。之前我看錯了，把本來問的是江西的印象回答成了江西人的印象，清淡的粵菜大氣的客家菜小巧的潮汕菜廣東，地廣人稠，風景優美，美食遍布，在廣東待了八年的我，也吃了不少的廣東菜，這么多年來它給我的印象就是原汁原味，清淡中直觸味蕾神經。

1、你去過廣東嗎，對那里印象最深的是什么？

哈哈，不是去過，而是本人就是廣東人。我認為，廣東的特點是地域差異大，美食遍布，先說說廣東的地域差異。經濟的地域差異，自改革開放以來，廣東中部沿海地區，也就是珠三角地區發展日新月異。深圳，珠海，東莞等地區迅速崛起，特別是深圳，幾乎成了華南的經濟和科技中心。但是地處廣東東西部的廣大地區，相對比較落后，雖然近幾年廣東對區域平衡發展比較重視。

但是這些地區還是不能與珠三角同日而語，語言差異。廣東地處嶺南，相對中原地區，廣東是比較慢才發展起來的。因而接受中原的一批又一批的移民，先后形成中西部的講粵語的廣府人，北部的講客家話的客家人和東部的講潮汕話的潮汕人。客家話，潮汕話，粵語這三種語言之間基本沒有共通性，而且即使在這三種語言內部，不同地域差異也很大。

比如同是講潮汕話，潮州跟潮陽那邊就很難溝通，還好現在國家推廣普通話。交流也算挺便捷的，文化差異潮汕地區，客家地區，廣府地區之間的文化差異也是比較大的。潮汕比較迷信，各種神仙老爺比較多，逢年過節忙的不亦樂夫，客家人熱情，有朋自遠方來，先來一杯客家擂茶，廣府人比較開放，海納百川，成就了深圳的繁榮。打個比方，和人合伙做生意，潮汕人會先拜下老爺，老爺滿意了，再談合作，

客家人會問是不是老鄉，然后熱情的請你喝擂茶，廣府人則是請你吃茶點，然后商談合作之事。接下來談談廣東的美食，中國是個美食大國，廣東也不例外，是個美食大省。粵菜，客家菜，潮汕菜各具特色，粵菜清淡，潮汕菜小巧，客家菜善咸，大氣。接下來可以看看各個地方的美食，清淡的粵菜大氣的客家菜小巧的潮汕菜廣東，地廣人稠，風景優美，美食遍布。

2、你對廣東人有哪些印象？

之前我看錯了，把本來問的是江西的印象回答成了江西人的印象，其實人性本來就是個復雜的東西，一個家庭的兄弟姐妹都會各有各的性格，更何況一個省的？我在深圳工作過幾年，認識的廣東人不少，包括潮汕人，客家人。其中以前一個老板就是潮汕的，潮汕人幫不愧為中國幾大商幫之一，大氣，有生意頭腦。梅州那個是曾經的同事，深大畢業，我們經歷了某些事之后成了好兄弟，雖然不是經常聯系，但情分一直都在，

3、你們喜歡廣東菜嗎？對廣東菜印象最深的是哪道菜？廣東哪個地區的菜最符合大眾口味呢？

在廣東待了八年的我，也吃了不少的廣東菜，這么多年來它給我的印象就是原汁原味，清淡中直觸味蕾神經。首先我最喜歡吃的就是白切雞，不過這個很難吃到正宗的，我吃過兩次特別好吃的就是在公司年會的時候，在一間五星級大酒店里，聽本地同事說，他們吃著都特別正宗。雞是經過幾個小時燜熟的，再配上特有的蘸水。整個味道非常好，

接下來就是客家菜里著名的釀豆腐，這道菜比之苦瓜釀更加滑嫩細膩，再搭配調好味道的肉沫，是一道老少皆宜的好菜。而且其釀汁用來拌飯吃味道也很棒，廣東的點心是非常出名的，不過我去過無數次茶餐廳后，我也只鐘愛兩樣。花生米蒸鳳爪，香芋蒸排骨，鳳爪軟糯無比，入口即化，甜咸的比例剛剛好，即使是小朋友吃也能很容易把骨肉分離開。

4、大家對廣東的第一印象是什么？為什么會有這個印象？

記得十多年前第一次到廣州番禺打工，那時候感覺到處都是工廠，也到處都是人，走在大街上特別是下班的時候人擠人。在廣州番禺的鐘村租了個單間150元一個月押金150元，帶到廣東總共帶了500元，只剩下200元，然后到處找工作。找了一個加班可以600元左右一個月的工廠，上了快一年，累得很天天加班，對廣東的感受；人多！到處是人，工廠多。