干紅辣椒辣和不辣的（做辣椒面的，或者熗炒青菜的），辣椒面辣的不辣的在賣干鮮哪里。辣椒到處都有，大一點(diǎn)的菜市場(chǎng)，找賣干鮮的都能買到，小米辣就要去菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)，賣菜的在賣，很辣的青椒，不辣的青椒，青燈籠辣椒，紅燈籠辣椒賣菜的都有，當(dāng)然是四川的郫縣，原產(chǎn)地的豆瓣醬成色都很不錯(cuò)，具體看你要用來(lái)什么，如果是餐飲用來(lái)炒火鍋底料的，有專門的火鍋豆瓣，這種豆瓣做的時(shí)候淀粉比普通豆瓣少放很多，炒制火鍋底料的時(shí)候顏色亮，不容易粘鍋底，還有紅油豆瓣，老豆瓣，陰豆瓣等等很多的品種，針對(duì)性也比較強(qiáng)，如果是普通的家用就用超市里面的就行，丹丹豆瓣大眾化一點(diǎn)，也有好一點(diǎn)的鵑城豆瓣，都可以，另外再說(shuō)一點(diǎn)，豆瓣醬是川菜的靈魂，無(wú)法想象沒(méi)有豆瓣醬，你吃到的火鍋就不是這個(gè)味道了，你吃過(guò)的川菜也，無(wú)法想象，希望對(duì)你有用，記得關(guān)注我哦，謝謝，主頁(yè)有很多優(yōu)質(zhì)的家庭美食教學(xué)視頻。

1、在哪里能買到正宗四川成都豆瓣醬？

當(dāng)然是四川的郫縣，原產(chǎn)地的豆瓣醬成色都很不錯(cuò)，具體看你要用來(lái)什么，如果是餐飲用來(lái)炒火鍋底料的，有專門的火鍋豆瓣，這種豆瓣做的時(shí)候淀粉比普通豆瓣少放很多，炒制火鍋底料的時(shí)候顏色亮，不容易粘鍋底，還有紅油豆瓣，老豆瓣，陰豆瓣等等很多的品種，針對(duì)性也比較強(qiáng)，如果是普通的家用就用超市里面的就行，丹丹豆瓣大眾化一點(diǎn)，也有好一點(diǎn)的鵑城豆瓣，都可以，另外再說(shuō)一點(diǎn)，豆瓣醬是川菜的靈魂，無(wú)法想象沒(méi)有豆瓣醬，你吃到的火鍋就不是這個(gè)味道了，你吃過(guò)的川菜也，無(wú)法想象，希望對(duì)你有用，記得關(guān)注我哦，謝謝，主頁(yè)有很多優(yōu)質(zhì)的家庭美食教學(xué)視頻。

2、想到成都買地道的辣椒和花椒，去哪里買比較好？

去我標(biāo)記的地方，對(duì)面有個(gè)花椒批發(fā)市場(chǎng)，有點(diǎn)大，非常正宗（總類齊全），辣椒到處都有，大一點(diǎn)的菜市場(chǎng)，找賣干鮮的都能買到。小米辣就要去菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)，賣菜的在賣，很辣的青椒，不辣的青椒，青燈籠辣椒，紅燈籠辣椒賣菜的都有，泡椒，野山泡椒在賣干鮮哪里，干紅辣椒辣和不辣的（做辣椒面的，或者熗炒青菜的），辣椒面辣的不辣的在賣干鮮哪里。