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本文目錄一覽

1，什么是辣椒面
2，辣椒面是什么東西
3，辣椒面是什么
4，炸辣椒面的做法炸辣椒面怎么做好吃炸辣椒面
5，什么是辣椒面
6，辣椒面怎么做

1，什么是辣椒面

就是辣椒脫水后,磨成粉末,俗稱辣椒面

干辣椒磨得粉，多用于燒烤

面食加辣椒粉叫辣椒面、如果再加花椒粉叫麻辣面、

晾干的辣椒磨成粉就叫辣椒面，有機(jī)器磨的，也有手工砸碎的，分粗細(xì)的。

就是拿酸辣椒醬拌和其他材料做出來的面就叫辣椒面

就是辣椒干打成粉，就叫辣椒面，南方人叫辣椒粉，北方人叫辣椒面。

什么是辣椒面

2，辣椒面是什么東西

辣椒面是一道美食，主要食材是辣椒。主料：干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等做法： 1：將干辣椒除干粑； 2：烘干；辣椒烘干 3：將辣椒剪成段；剪好的干辣椒與花椒、桂皮、八角、炒好的原料涼一會兒，然后放入研磨杯中，加少許芝麻一起研磨成粉狀。

辣椒粉

就是辣椒粉

辣椒磨成的面

一碗面,主要是以辣椒為主嘛! 聽名字就已經(jīng)知道了.

辣椒面是什么東西

3，辣椒面是什么

原料：干辣椒熟芝麻花椒八角桂皮小茴香將干辣椒剪成小段將剪好的干辣椒與花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香炒好的原料涼一會然后放入研磨杯中加少許芝麻一起研磨成粉狀備注： 1。研磨好的辣椒面要徹底晾涼以后才能裝入密封袋保存否則容易回潮變質(zhì) 2。辣椒面可以用來炒菜偶家多是用它來做辣椒油（用熱油澆在上面拌勻即可） 3。知道大家一般都是直接磨成粉的其實(shí)干辣椒還是含有少量水份的經(jīng)過炒制的干辣椒不僅容易研磨成粉能延長保質(zhì)期而且會更香呢

辣椒面是什么

4，炸辣椒面的做法炸辣椒面怎么做好吃炸辣椒面

用料辣椒面 3勺熟的白芝麻 4勺生花生米兩大把鹽小半勺雞精小半勺炸辣椒面的做法熱鍋冷油，放入花生米，小火炸至稍微變色就關(guān)火，炸完全變色出鍋就黑了……瀝油撈出，盛入盤子里晾涼后搗碎辣椒面和芝麻放入沒有水的碗里，放入鹽，攪拌一下鍋里熱油，油燒熱關(guān)火，速度把熱油倒入盛有辣椒面的碗里，攪拌，停一下，不太燙了放入雞精攪拌均勻，最后把花生碎放入，再次攪拌均勻小貼士1.我的量算是微辣的量吧，能吃辣再增加辣椒面的量2.辣椒面和芝麻的勺是普通吃飯的勺子，鹽和雞精是普通的調(diào)料小勺

5，什么是辣椒面

辣椒面里的面字，相當(dāng)于粉的意思，辣椒面其實(shí)就是辣椒粉，就像胡椒粉，孜然粉一樣，只不過是用辣椒研磨而成的。

就是把你平時(shí)見過的新鮮辣椒曬干后，把它用粉碎機(jī)弄成粉末狀就叫辣椒面。

所謂辣椒面不明思意就是面里面有佐料—辣椒，像我們南方人，特別是湖南的，特愛吃辣椒，其實(shí)面里面可以根據(jù)自己的偏愛放不同種類的辣椒；如果還想了解到話就去搜索辣椒的吃法，我剛把它傳上去了。呵呵

以前辣椒面是這樣做的:先把紅辣椒放在鍋里炒,把它炒好后,放在磨上,磨成面粉一樣的東西,就是辣椒面.

把辣椒碾碎的沫沫就是辣椒面

6，辣椒面怎么做

1、做辣椒油把買來的辣椒面放到干燥的小碗里，可以放少許鹽和糖，燒少許熱油，油要不冒煙，澆到辣椒面上，邊澆邊攪拌均勻，油沒過辣椒即可，再放點(diǎn)芝麻，芝麻最好研碎，再燒點(diǎn)油，可多可少，看你喜不喜歡吃辣椒油啦，再澆到辣椒碗里即可，可以熱吃也可放置冷卻，很香，一次不要做太多，放置太久容易走味兒。2、做牛肉辣椒醬買點(diǎn)牛肉，牛肉絞碎（盡量碎寫哈），放入鍋中抄熟，放入泄好的黃醬，沒過肉哈，加入辣椒面，再加入白酒，糖，鹽，醋，攪拌均勻后大火熬開轉(zhuǎn)小火熬45分鐘。熬制期間要不停的攪拌防止糊鍋。醬變得粘稠后關(guān)火加入味素和蒜末攪勻(因?yàn)槎际羌页Ｗ龇ǎ瑳]什么太標(biāo)準(zhǔn)的用量，都是自己喜好)

備料干辣椒面100克(最好選用比較粗的那種)、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合后放到一個不怕燙的容器里。制作1.將辣椒面和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由于辣椒面受熱會沸騰，所以容器要足夠大。2.鍋中倒入適量油，涼油時(shí)放入幾粒大料。3.待油燒至9成熱（冒煙）時(shí)，關(guān)火，撈出大料。4.待油稍涼時(shí)分次倒入辣椒面中，攪勻，涼后即可使用。剩余的紅油辣椒可以裝瓶使