国语精品一区,精品综合久久88少妇激情,欧美日韩一区二区不卡

本文目錄一覽

1，烤鴨的卷餅怎么做
2，烤鴨卷餅家常做法正宗烤鴨卷餅怎么做
3，怎樣做烤鴨卷餅

1，烤鴨的卷餅怎么做

面,雞蛋.

烤鴨的卷餅好想沒有餡要說有那就是烤鴨的肉啦很簡(jiǎn)單面和雞蛋加油蒸出來的！具體操作我也沒有實(shí)踐過拉！

自己做的話比較麻煩的啊.而且得有專用的鐵板煎.建議還是到菜場(chǎng)買的好.幾塊錢就很多了.

烤鴨的卷餅怎么做

2，烤鴨卷餅家常做法正宗烤鴨卷餅怎么做

烤鴨卷餅難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：10-30分鐘主料：烤鴨半只面粉適量輔料：大蔥半根黃瓜一根甜面醬適量做法步驟：1. 買半只烤鴨回來先2. 烤鴨切片裝盤3. 蔥，黃瓜切絲4. 面粉調(diào)開，不要太稠或太稀5. 平底不粘鍋燒熱，舀一勺調(diào)好的面糊放鍋里，用勺底迅速勻開，等面糊全面凝固再翻面烙，注意控制火候，要小火啊6. 烙好的卷餅！7. 鴨架辣炒，或做湯都可以，不要浪費(fèi)了8. 看一下豐盛的北京烤鴨全餐，半只下來才25元，這一頓夠兩三個(gè)人吃哦，比去北京烤鴨店吃起來經(jīng)濟(jì)多了。

烤鴨卷餅家常做法正宗烤鴨卷餅怎么做

3，怎樣做烤鴨卷餅

北京烤鴨的薄餅也叫春餅做春餅： 1、面粉500g放在盆里，中間凹坑，倒入滾開水，用面杖攪勻。等面涼了，用手揉勻，放在盆里，蓋上濕布醒一會(huì)，別太硬了。 2、將醒好的面團(tuán)放在面板上，搓成長(zhǎng)條再切成劑子。 3、將劑子按扁，刷一層食油。 4、把兩個(gè)壓扁的劑子疊在一起。 5、疊在一起搟成薄餅（兩張一起可搟得單張很薄的） 6、平底鍋里刷一層油（也可用餅鐺），用小火烙這雙層薄餅，經(jīng)常翻面，烙成兩面都熟而不焦。 7、把烙好的雙層餅用手拍一下，趁熱分開成兩張春餅。然后，就是用春餅包菜吃了。烤鴨餅做法~~~ 特點(diǎn)：餅薄如紙，綿軟潔白，嚼之富有彈性，吃時(shí)卷上蔥、醬，另具風(fēng)味。高手的做法: 1. 普通面粉和的比較稀，加鹽和菜油少許，使勁朝一個(gè)方向打，徹底均勻了后，醒上1到2個(gè)小時(shí)。醒面粉的過程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是為了增加面粉的韌性 2. 平底鍋燒熱(不要太熱，電爐的話開到中等溫度就可以了)，抓一團(tuán)面粉，先在鍋的外圍攤上一圈，一圈圈由外朝里攤就行。等看著顏色發(fā)白了就是熟了，再揭起就可以了。關(guān)鍵是溫度要控制的好，太低了沾不住鍋，太熱了，一圈還沒下來，前面的就熟了翹起來，沒法和后面的連上。第一張可能攤不好，試幾張掌握到火候就可以了。師爺攤第一張的時(shí)候也沒成功，第二張才馬馬虎虎象樣。第2種做法--高手的改進(jìn)版用高筋面粉照第二種方法和粉，和好后就不用醒了，立刻就可以開始攤，面粉的筋度很好，容易成型。這是我能感覺到高筋和低筋面粉的最大區(qū)別之一，而且高筋面粉攤的餅比較香，口感也好。第3種做法：制作方法：〔原料〕精面粉500克，油、沸水適量。〔工藝〕燙面；精面粉先用沸水燙至六成熟，再用涼水揉勻。制餅：將揉好的面做成20個(gè)面劑，搟成2毫米厚的餅；將10個(gè)面餅逐個(gè)刷上油，另10個(gè)面餅與刷好油的10個(gè)面餅摞在一起（即一個(gè)刷過油和一個(gè)沒刷過油的摞在一起），搟成薄餅。烤烙：將搟好的薄餅上鐺，用中火烙，熟后分離為兩張即成。

主料：面粉200克調(diào)料：水 120克1、將面粉放入盆中，邊倒沸水邊用筷子攪拌成雪花狀的面絮，晾涼到不燙手時(shí)揉成面團(tuán)，面團(tuán)有熱度會(huì)發(fā)粘也揉不光滑，可以將面團(tuán)放入冰箱中冷藏到面團(tuán)完全涼透，再揉就會(huì)非常光滑了2、將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，切成一個(gè)個(gè)比餃子劑子稍微大一點(diǎn)點(diǎn)的劑子3、取2個(gè)劑子分別用搟面杖搟開一些（我試過將劑子只是壓扁就抹油，這樣出來的鴨餅邊緣部分會(huì)粘連，熟后兩個(gè)餅之間不好分開，還是搟開一些再抹油的方法更好用）在其中一個(gè)上面均勻地抹上食用油4、將另一個(gè)劑子蓋在抹油的劑子上5、再用搟面杖將合在一起的劑子搟開成薄薄的圓餅6、蒸鍋放水燒開，將蒸簾抹上油，將搟好的薄餅放在蒸簾上蓋上鍋蓋蒸半分鐘，然后再放入另一張薄餅（此前的那張不要拿出來，一直摞上去就可以，不會(huì)沾的）再蓋鍋蓋，如此反復(fù)將全部薄餅放完后再蓋上鍋蓋蒸3分鐘就好了；也可以一個(gè)個(gè)放在平底鍋中不放油烙熟7、將蒸好的薄餅夾入盤子中，然后用手一撕中間就分開了，成為兩個(gè)更薄的薄餅，因?yàn)槭菭C面的所以即便是涼了也很柔軟。

怎樣做烤鴨卷餅