全稱叫做淡奶油或者稀奶油，一般可以打發(fā)的淡奶油乳脂含量在35%左右，藍風(fēng)車品牌的淡奶油乳脂含量達到38%。動物奶油有牛乳的淡黃色，植物奶油比較白，從牛奶中提取的淡奶油（稀奶油），也稱作動物奶油，相信經(jīng)過Vivi的介紹，大家對于做生日蛋糕的奶油已經(jīng)有一定了解了，對于動物奶油和植物奶油也有了自己的判斷，如果我的回答對大家有幫助，歡迎大家點贊、轉(zhuǎn)發(fā)分享和關(guān)注Vivi來支持我喲。

1、做生日蛋糕的奶油是怎么做成的？還是有成品的賣？

我是吃貨小筑Vivi，一枚專注于烘焙的美食博主，這是我在問答的第314個原創(chuàng)回答。“做生日蛋糕的奶油是怎么做成的？還是有成品的賣？“很高興與友一起探討這個問題，首先通常我們用來做生日蛋糕的奶油都是成品。全稱叫做淡奶油或者稀奶油，一般可以打發(fā)的淡奶油乳脂含量在35%左右，藍風(fēng)車品牌的淡奶油乳脂含量達到38%，

乳脂是指牛奶中的脂肪。其實淡奶油的原材料就是牛奶，牛奶通過分離、提煉等物理工序得到脫脂奶和稀奶油，稀奶油中乳脂含量在35%左右的，就可以用于打發(fā)制作生日蛋糕的表面簡單裝飾和內(nèi)部夾餡。還有一種烹飪淡奶油，不可以打發(fā)，乳脂含量20%左右，從牛奶中提取的淡奶油（稀奶油），也稱作動物奶油。世面上還有一種叫植物奶油的，雖然美其名曰”植物“，其實是植物油通過氫化工藝生產(chǎn)出來，來模擬我們動物奶油的特性，也可以用于打發(fā)，

但是植物奶油完全是工業(yè)合成，添加了香精，本身也含有甜味。動物奶油本身沒有甜味，需要加糖打發(fā)，（下圖為動物奶油）植物奶油因為成本低廉，價格便宜。好處是容易打發(fā)，易塑形，因為它一般也含有穩(wěn)定劑，而動物奶油是由牛奶提取的純天然動物油脂，打發(fā)定型不如植物奶油，夏天也比較容易化。但是植物奶油多含有反式脂肪酸，有安全隱患，多食用對健康不利，

所以為了家人健康，建議選擇動物奶油。淡奶油都是成品售賣的，我常用的有藍風(fēng)車、安佳、鐵塔這幾個品牌，都是動物奶油，供大家參考，（下圖為植物奶油）另外提下如何區(qū)分動物奶油和植物奶油？一看配料表，動物奶油會標明乳脂含量，主要成分是稀奶油（排在第一個）；植物奶油，不含乳脂，主要成分是氫化植物油（排在第一個）二測，動物奶油涂抹于皮膚表面，很快可以吸收。

植物奶油，浮于表面，同樣，動物奶油是溶于溫水，植物奶油浮于水表面。三觀察，動物奶油不易塑形，天氣熱容易化，植物奶油不放在冰箱，天熱也能保持很久不化。動物奶油有牛乳的淡黃色，植物奶油比較白，四嘗，動物奶油本身無甜味，口感較細膩，有淡淡的奶香。植物奶油本身有甜味，有香精味道，口感粗糙，相信經(jīng)過Vivi的介紹，大家對于做生日蛋糕的奶油已經(jīng)有一定了解了，對于動物奶油和植物奶油也有了自己的判斷，如果我的回答對大家有幫助，歡迎大家點贊、轉(zhuǎn)發(fā)分享和關(guān)注Vivi來支持我喲！我的頭條號分享了更多烘焙食譜和烘焙技巧，歡迎關(guān)注，一起共享烘焙的樂趣！。

2、自己做蛋糕，該去哪里買奶油、面粉、烤盤這些材料？

現(xiàn)在烘焙原材料和工具，模具，大型的烘焙器材很容易買到的，比如原材料，一些方便易得的，追求新鮮感的就從超市市場買，比如雞蛋，新鮮水果，牛奶。一些很沉的液體類的，比如植物油我就從天貓上買，送到家門，烘焙專用的原材料，一般都去淘寶，原材料的店鋪，買一些巧克力，食用色素，香草莢等等。用量大，對運輸溫度有要求的淡奶油，黃油一般都從當?shù)氐暮姹旱赇伝蛘吆姹涸瞎?yīng)商來批發(fā)，網(wǎng)上買不要夏天買，主要是怕運過來化掉，

工具模具盡量網(wǎng)上買，烘焙會用到很多各種各樣的模具和工具，網(wǎng)上買方便瀏覽和選擇，統(tǒng)統(tǒng)加入購物車最后瀏覽一下很少會落下，而且價格上會比線下有很多優(yōu)勢，模具也沉沉的，送到家也特別方便。不過最好也知道一些附近的烘焙器材店，如果突然臨時卻什么工具，還能救個急，第三就是器材，烘焙器材比如烤箱，廚師機，發(fā)酵機，噴砂機這種大件，價格比較貴，也要買一個用很久對質(zhì)量要求比較高，可以在線上購買，每逢購物節(jié)，年貨節(jié)，雙十一搞活動的時候下手，能省不少錢，選擇一個靠譜大牌售后有保障的商家再下單，多看看用戶評論和使用感受，根據(jù)自己需求來，注意一下具體的尺寸，家里是否能放得下放的開，可以提前量量尺寸騰出地方。