5.添加春筍攪拌均勻,薺菜春筍材料春筍四五；一把薺菜；鹽1/2茶匙；1/2勺糖法春筍剝去外殼，去掉薺菜老葉仔細反復洗凈，否則將會喜齒的薺菜放入鍋中用開水燙1分鐘，取出擠干的水春筍切成滾刀條，再放入鍋中用開水燙,春筍煎臘肉的方法如下:材料:臘肉、春筍、油、姜、蔥1根。
春筍煎臘肉的方法如下:材料:臘肉、春筍、油、姜、蔥1根。準備食材。2.臘肉洗凈，煮5分鐘，去掉一些咸味，切片。3.春筍去殼，洗凈切片。4、鍋里油熱，放下姜，臘肉透明。5.添加春筍攪拌均勻。6.加入半杯水，煮至汁液濃稠。7.加入蔥花，攪拌均勻。8.成品圖
鯽魚射湯鯽魚是眾所周知的煲湯食材。其肉質細嫩，富含蛋白質，用于煲湯時有一定的藥用價值。能暖胃補虛。用春筍，湯可以更鮮甜可口。食材:要準備一條鯽魚(-0/200g)，可以搭配香菇、姜片、鹽、胡椒粉、蔥花等幾個小食材。做法:先將鯽魚洗凈后，用刀斜著切開，然后在鯽魚上抹上鹽和黃酒，腌制20分鐘左右。其次，鍋中加油，爆香姜片，放入鯽魚，將鯽魚兩面煎至黃色，這樣湯汁夠鮮夠白。煎好后，將鯽魚放入砂鍋中，加入春筍片和香菇，加入清水，小火煮30分鐘左右，再加入花椒和蔥花，即可享用美味的鯽魚筍湯。
薺菜春筍材料春筍四五；一把薺菜；鹽1/2茶匙；1/2勺糖法春筍剝去外殼，去掉薺菜老葉仔細反復洗凈，否則將會喜齒的薺菜放入鍋中用開水燙1分鐘，取出擠干的水春筍切成滾刀條，再放入鍋中用開水燙。
4、 春筍的腌制方法和配料腌制春筍方法-材料:鮮嫩春筍1000g、泡椒250g、小米椒4個、辣椒丁20個、蒜4瓣、姜6片、高度白酒50g、鹽2湯匙。步驟:1，去皮春筍，切成合適的條，然后從竹筍中間切開。我這里有小竹筍，有些不用處理也能保持完整，將處理好的春筍放入鍋中，加入適量的水和鹽，大火煮開15分鐘左右，撈出。因為竹筍的纖維比較粗，煮的時間比較長，釣上來的春筍用冷水浸泡半個小時左右，這樣浸泡可以更好的去除澀味。泡好后取出，用清水清洗干凈，瀝干，2.將鍋洗凈，加入清水燒開放涼，制成所需的冷開水備用；生姜切片，大蒜去皮留一整瓣，小米椒和花椒粒洗凈備用。3.將焯水瀝干的春筍放入干凈無油的玻璃罐或保鮮盒中，加入花椒、姜片、蒜、小米椒、泡椒，再加入2湯匙鹽，加入高度白酒，最后倒入涼開水，蓋上蓋子，兩天后就可以吃了。
