家?；⑵ぜ饨罚⑵だ苯吩趺醋龊贸?虎皮辣椒的最正宗做法

來源：整理時間：2023-08-01 16:57:51 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，虎皮辣椒怎么做好吃虎皮辣椒的最正宗做法
2，虎皮尖椒怎么做
3，虎皮青椒的家常做法大全怎么做好吃視頻
4，虎皮尖椒的家常做法大全怎么做好吃視頻
5，虎皮青椒怎么做
6，虎皮椒怎么做

1，虎皮辣椒怎么做好吃虎皮辣椒的最正宗做法

1把青椒洗凈2然后切成段（我是為了方便吃，也可以不用切段）3鍋里不放油，將青椒放進鍋里干煸4火稍微調小一點，用鏟子輕壓辣椒，使之接觸到鍋底5辣椒煸炒成虎皮色時，烹入適量的醋，炒勻后起鍋6鍋里放油，油熱后將蒜放進鍋里爆香7再把煸好的辣椒放入一起翻炒8這時再分別倒上醬油，放少許白糖，鹽和味精，翻炒均勻即可起鍋

虎皮辣椒怎么做好吃虎皮辣椒的最正宗做法

2，虎皮尖椒怎么做

食材準備尖椒、蔥、姜、蒜、蠔油、鹽、味精、糖、老抽等適量。制作步驟 1、先將尖椒洗凈，去蒂去籽。 2、鍋內倒油燒至七成熱，將原料放入熱油中，迅速撈起，控油備用。 3、底油少許，蔥姜蒜爆香，加入蠔油略炒，加入炸好的尖椒煸炒，加鹽、味精、糖、老抽適量，待原料入味加入少許香油出鍋即可。注意事項 1、油要熱，動作要快。 2、蠔油本身已經有滋味加入別的調料時要適當。 3、燒制時間不宜太長。

虎皮尖椒怎么做

3，虎皮青椒的家常做法大全怎么做好吃視頻

虎皮青椒的做法1.青椒備好2.去籽洗凈3.大蒜切片4.青椒在鍋里煎一下，不放油5.煎至表皮焦黃，起鍋備用6.鍋里放油7.蒜炸一下8.放1茶匙韓式豆瓣醬9.1茶匙生抽10.再放煎好的青椒翻炒11.邊炒邊加少量清水和食鹽調味12.炒至剩少量湯汁即可

前言非常下飯的一道菜，宴客時也可以做，很受歡迎。

食材用料青辣椒8個相克食物大蒜2瓣相克食物香醋15ml相克食物白糖15g相克食物生抽5ml油15ml鹽少許青辣椒3個相克食物大蒜1瓣相克食物虎皮青椒的做法虎皮青椒的做法圖解11.將青椒洗干凈虎皮青椒的做法圖解22.把蒂部切掉，用小刀挖掉籽虎皮青椒的做法圖解33.大蒜拍破后去皮，切成碎末虎皮青椒的做法圖解44.將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里混合均勻成調料汁備用虎皮青椒的做法圖解55.鍋中倒入油，中火加熱至4成熱后，將青椒排放鍋中入虎皮青椒的做法圖解66.用鍋鏟輕輕按壓青椒虎皮青椒的做法圖解77.并不時的將青椒翻面，使之均勻的受熱虎皮青椒的做法圖解88.青椒兩面表皮都煸出皺紋虎皮青椒的做法圖解99.將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香虎皮青椒的做法圖解1010.倒入步驟（2）的調料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時即可盛入盤中用手機看這道菜做法小貼士1.如果不怕辣，可以不用去掉青椒的籽籽。我吃的辣，平時做都不去芯的，酸甜香辣的很夠味。2.還可以選用杭椒來做，味道會更香辣哦。

虎皮青椒的家常做法大全怎么做好吃視頻

4，虎皮尖椒的家常做法大全怎么做好吃視頻

用料主料尖椒8個輔料植物油1湯匙蒜1瓣白糖1小勺食鹽1小勺雞精少許虎皮尖椒的做法1.尖椒去蒂去籽，洗凈，瀝干水分，青椒最好選較大的，肉質肥厚的品種2.炒鍋燒熱后，不放油，將尖椒放進鍋里3.將尖椒煸炒至表面焦糊，煸炒過程中，不斷翻炒，讓它受熱均勻，然后把青椒盛出來4.炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱，煸香蒜瓣后，撈出不要5.放入尖椒翻炒6.調入適量白糖7.翻炒均勻后，調入適量鹽、雞精8.翻炒均勻，關火，出鍋

5，虎皮青椒怎么做

　　教你做簡單又好吃的虎皮青椒　　1、選用皮薄肉厚的青辣椒，洗干凈，拍裂。　　2、熱油鍋(油要比一般炒菜要多些)，放鹽、放辣椒并快速爆至辣椒表皮起皺紋(注意要不停地翻動，不然容易焦) 　　3、裝盤，鍋里剩下的油繼續炒拍碎的蒜米，同時加點醬油和醋，燒開，淋到辣椒上就可以了。　　很簡單吧，而且做出來也很香，在家里這樣做最省事。

青椒或紅椒去根。拉油。鍋里下油姜，蒜，辣椒醬，少水把過個油的辣椒放入鍋里翻抄林香油出鍋

1）虎皮青椒的做法,最重要的是,上鍋后不放油,燒熱鍋直接把青椒放入鍋內干燒,一邊煎一邊用鏟子壓住青椒,壓破了也問題不大，讓青椒表皮出現焦點,虎皮出來,再加入調料.調料看準備情況,不一定樣樣齊全,醬油,醋,料酒,糖,雞精,鹽足矣.再燒一會兒就可以了.甜辣適中,自認為蠻好吃的. （2）大廚虎皮青椒的做法是將滿鍋的油煮沸，將整個的青椒泡油后瀝出，再加進調料入味而成。家?；⑵そ穭t容易得多，將青椒直接入鍋，干炒之下，其表皮漸漸起皺。加入色拉油后，冷油遇到熱鍋迅速被青椒吸收，青椒的果肉收縮，表皮膨脹皺紋劇增，形如虎皮，故而得名。配料也簡單，淀粉化水，加醬油、蒜末，也可依據個人口味配以白糖、豆瓣、芝麻之類，勾芡后入味，一切即可大功告成。（3）做菜椒和辣椒一般都可用虎皮青椒的做法:先在鍋中放油,把菜椒和辣椒煎透,再放入白糖、老抽、生抽、蠔油翻炒入味即可。（4）還有虎皮青椒的做法是選取市場上青椒中個頭中等的新鮮貨。洗干凈后用手去蒂去籽,稍微去多一點,以便入味,洗凈、瀝干水份。燒熱炒鍋,燒到鍋要紅不紅的時候(至少3分鐘),放入青椒反復煸炒到皮快干、至青椒轉色,外皮泛白但是要保持青椒的完整。起鍋、洗鍋。炒鍋放油少許(也可用家里各種炸東西剩的油)把青椒逐個放入炸半分鐘,迅速撈起備用。炒鍋重新放少量干凈的色拉油,稍微熱時放入蒜粒姜粒各拇指大一點,白酒10來滴、鹽適量,醋4勺、醬油2勺,白糖4勺。大火炒2分鐘后加入青椒和味精適量,起鍋裝盤。成了! 這是川味做法,跟古清生先生說的無油干炒做法有所不同。（5）選鮮嫩肉厚大角青椒,去芯,不加油先把鍋燒上3分鐘,再小火放入青椒反復煸炒到皮快干且斑點密布,起鍋,洗鍋,然后放油,燒沸,將青椒再投入,放豆豉醬,略燜片刻,直到將青椒燜至微蔫。最后裝碗,放味精、醬油少許,醋適量,攪拌,就OK了。不要以為一根根完好無損的青椒就辣到嚇人,其實它們清香可口。所以,喜歡吃辣一點的朋友呢,也可以放入一些干紅辣椒,以增加此菜的辣度。這可是一種川菜做法。也可以在青椒內里放置肉餡,是謂魯菜做法了。

6，虎皮椒怎么做

糖醋虎皮辣椒做法原料： 1、青尖椒一斤。 2、白糖一大匙。 3、醋兩大匙。 4、鹽適量。做法： 1、鍋中放油燒至八成熱，倒入青椒慢慢翻炒。 2、炒至青椒表皮呈虎皮黃，放鹽繼續翻炒。 3、炒至蔫軟時，熄火放白糖、醋，炒勻。 4、起鍋裝盤即可食用。 1、把鍋燒熱至冒青煙，把拍好去籽的青椒倒下鍋。 2、用鍋鏟擠壓青椒，讓青椒緊貼鍋，稍用力碾，可以聽到劈劈啪啪的聲音~~翻過一只辣椒看看，貼鍋的那面是否爆起了一塊塊白色或焦的虎皮狀印子~~如果爆得比較均勻了，就把青椒一只只翻個個兒~~再用鍋鏟碾，爆另一面~ 3、感覺差不多兩面都爆出了虎皮狀的印子，此時把火稍微調小一點，從側面緩緩淋入油，撥動青椒，讓油均勻。灑入精鹽，記得，多放一點鹽，這個菜千萬別做淡了，要不辣得要命還不香。翻炒~~~~淋入少量醬油，繼續翻炒~~ 炒到青椒軟爛，滴幾滴醋，撒入蒜蓉翻動幾下就可以了。放一些豆豉會更香~~可以在碾青椒的時候放，也可以加完油的時候放進去。

虎皮青椒的做法可謂各異，下列幾種敬請大家參考：（1）虎皮青椒的做法,最重要的是,上鍋后不放油,燒熱鍋直接把青椒放入鍋內干燒,一邊煎一邊用鏟子壓住青椒,壓破了也問題不大，讓青椒表皮出現焦點,虎皮出來,再加入調料.調料看準備情況,不一定樣樣齊全,醬油,醋,料酒,糖,雞精,鹽足矣.再燒一會兒就可以了.甜辣適中,自認為蠻好吃的. （2）大廚虎皮青椒的做法是將滿鍋的油煮沸，將整個的青椒泡油后瀝出，再加進調料入味而成。家?；⑵そ穭t容易得多，將青椒直接入鍋，干炒之下，其表皮漸漸起皺。加入色拉油后，冷油遇到熱鍋迅速被青椒吸收，青椒的果肉收縮，表皮膨脹皺紋劇增，形如虎皮，故而得名。配料也簡單，淀粉化水，加醬油、蒜末，也可依據個人口味配以白糖、豆瓣、芝麻之類，勾芡后入味，一切即可大功告成。（3）做菜椒和辣椒一般都可用虎皮青椒的做法:先在鍋中放油,把菜椒和辣椒煎透,再放入白糖、老抽、生抽、蠔油翻炒入味即可。（4）還有虎皮青椒的做法是選取市場上青椒中個頭中等的新鮮貨。洗干凈后用手去蒂去籽,稍微去多一點,以便入味,洗凈、瀝干水份。燒熱炒鍋,燒到鍋要紅不紅的時候(至少3分鐘),放入青椒反復煸炒到皮快干、至青椒轉色,外皮泛白但是要保持青椒的完整。起鍋、洗鍋。炒鍋放油少許(也可用家里各種炸東西剩的油)把青椒逐個放入炸半分鐘,迅速撈起備用。炒鍋重新放少量干凈的色拉油,稍微熱時放入蒜粒姜粒各拇指大一點,白酒10來滴、鹽適量,醋4勺、醬油2勺,白糖4勺。大火炒2分鐘后加入青椒和味精適量,起鍋裝盤。成了! 這是川味做法,跟古清生先生說的無油干炒做法有所不同。（5）選鮮嫩肉厚大角青椒,去芯,不加油先把鍋燒上3分鐘,再小火放入青椒反復煸炒到皮快干且斑點密布,起鍋,洗鍋,然后放油,燒沸,將青椒再投入,放豆豉醬,略燜片刻,直到將青椒燜至微蔫。最后裝碗,放味精、醬油少許,醋適量,攪拌,就OK了。不要以為一根根完好無損的青椒就辣到嚇人,其實它們清香可口。所以,喜歡吃辣一點的朋友呢,也可以放入一些干紅辣椒,以增加此菜的辣度。這可是一種川菜做法。也可以在青椒內里放置肉餡,是謂魯菜做法了。

找一些比較大的青椒切一些肉放里面過油炸就可以了

家里有微波爐的話就很好做了把青椒里面的籽都拿掉不然太辣了啊擺好盤豆豉一小勺鹽味精（雞精也可以）醬油酒一點都撒在上面放在微波爐里中火3-5分鐘把很久以前做過有點忘了是幾分鐘了試一試很方便的還健康

、把鍋燒熱至冒青煙，把拍好去籽的青椒倒下鍋。 2、用鍋鏟擠壓青椒，讓青椒緊貼鍋，稍用力碾，可以聽到劈劈啪啪的聲音~~翻過一只辣椒看看，貼鍋的那面是否爆起了一塊塊白色或焦的虎皮狀印子~~如果爆得比較均勻了，就把青椒一只只翻個個兒~~再用鍋鏟碾，爆另一面~ 3、感覺差不多兩面都爆出了虎皮狀的印子，此時把火稍微調小一點，從側面緩緩淋入油，撥動青椒，讓油均勻。灑入精鹽，記得，多放一點鹽，這個菜千萬別做淡了，要不辣得要命還不香。翻炒~~~~淋入少量醬油，繼續翻炒~~ 炒到青椒軟爛，滴幾滴醋，撒入蒜蓉翻動幾下就可以了。放一些豆豉會更香~~可以在碾青椒的時候放，也可以加完油的時候放進去。

其實做虎皮椒很簡單.把辣椒放在鍋里扁干.在下油.加多點鹽.拿出裝盤.之后在放多些醋就OK了~

制作方法: 主　　料：青辣椒輔　　料：豆豉,蒜原料：青辣椒150克，蒜籽3瓣，豆豉15克；調味料：油，鹽，生抽適量做法： 1，青辣椒洗凈，用刀背拍松，過長也可切短，蒜切成粒，豆豉洗凈備用； 2，空鍋內放入青辣椒加入鹽煸炒； 3，煸炒中，用鍋鏟壓青椒，使辣椒皮變黃色呈透明（即虎皮）； 4，在鍋內加油，將豆豉和蒜粒放入爆香，與辣椒混炒片刻，澆上生抽即可。特色：香辣開胃