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1，誰知道黃甲魚的
2，天然的黃角魚黃甲魚吃了有什么好處
3，黃甲魚的做法大全
4，如何燉黃甲魚
5，黃甲魚是不是海鮮
6，黃甲魚是什么品種

1，誰知道黃甲魚的

叫汪刺魚吧！和可以吃、注意魚刺哦

誰知道黃甲魚的

2，天然的黃角魚黃甲魚吃了有什么好處

天然黃甲魚的營養價值：一：富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。二：提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。三：富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。四：調節滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。

天然的黃角魚黃甲魚吃了有什么好處

3，黃甲魚的做法大全

黃甲魚湯：主料：甲魚500克輔料：香菇(鮮)50克,雞胸脯肉50克,冬筍25克,火腿50克調料：料酒10克,鹽4克,味精2克,大蔥15克,姜5克,胡椒粉2克制作步驟：1. 將甲魚宰殺,放入沸水中焯至外層發白起皺時撈出,投入溫水,用刀刮凈膜皮,剁去尾巴、頭,揭開背殼,掏去內臟,洗凈后剁成兩塊,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗凈,挖去四腿的黃油。2. 將雞脯肉剁成泥,放入碗中,用雞湯攪勻。將火腿片、筍片、香菇分別入沸水鍋焯一下撈出。3. 將甲魚塊放在盤內,加料酒、蔥段、姜片,上籠蒸爛,取出拆凈骨頭,將甲魚肉放入沙鍋,倒入雞肉泥,把火腿片、筍片、香菇整齊地碼在上面,放蔥段、姜片、料酒、精鹽、胡椒粉,燉15分鐘,揀去蔥段,點入味精即成。

同問。。。

黃甲魚的做法大全

4，如何燉黃甲魚

燉黃甲魚方法原料：活甲魚750克。雞肉50克。蔥15克、姜10克、蒜末5克、清湯100克、醬油10克、精鹽5克、蔥椒10克、紹酒15克。步驟：1、將活甲魚去頭，宰殺放凈血后，放入鍋內，加清水燒沸撈出。2、刮去黑皮，撕下硬蓋。取出內臟（留苦膽），去爪，改剁成之厘米見方的塊。3、雞肉也切成2厘米見方的塊，放入沸水中一氽。4、炒鍋內放熟豬油，中火燒至七成熱（約154℃），加蔥、姜、蒜末，炸出香味，放入甲魚、雞肉、醬油，煸炒2分鐘，隨即加入清湯，用小火燉至酥爛.5、然后用小火燒沸打去浮沫，放上精鹽、蔥椒、紹酒即成。

將甲魚殺死出血，用開水燙一下，刮去衣皮，清水洗凈，剖腹去內臟（苦膽留用），用開水再燙一下，下湯鍋煮爛，用漏勺撈出，涼透拆去外殼，抽去骨頭，放入湯碗內。將淡菜用熱水泡透，用手指扣去里面的一撮毛，用溫水洗數次，放入煮甲魚的湯鍋中煨40分鐘后，再把甲魚肉放進同煨，加上精鹽、料酒，姜片燒沸，將浮面的湯沫去凈，見湯色呈乳白色時，放入味精，出鍋裝碗，淋上麻油即成。注意：在甲魚快出鍋前，取碗一只放料酒1克，將甲魚苦膽撕破，放入酒碗內攪勻，倒入甲魚湯內，這樣味精就可以少放或不放，魚湯味道仍然鮮美。　　甲魚巧除腥　　甲魚味道鮮美，營養豐富，但如何去掉甲魚肉的腥味卻不太容易。如果僅用姜、蔥、酒，往往除腥效果不理想。有一種更簡便、更有效的辦法：殺甲魚時，從甲魚的內臟中揀出膽囊，取出膽汁，待甲魚洗凈后，在甲魚膽汁中加些水，涂抹在甲魚全身。稍放片刻用清水漂洗干凈。這樣處理后的甲魚，再烹制時就沒有腥味了。　　怎樣鑒別甲魚　　甲魚分為清水甲魚和黃沙甲魚兩類。清水甲魚，背殼呈清色，質量上乘；黃沙甲魚背殼則呈黃色，質量為次。若要鑒別甲魚雌雄，只要看其尾部，超出背殼為雄性，反之為雌性。一般選購500克左右的雄性甲魚為佳，每年農歷六月前后，被蚊子咬過的甲魚，質量最次，習慣上稱之為"蚊子甲魚"

5，黃甲魚是不是海鮮

不是，有人拿黃甲魚當野生賣的，其實有些就是把甲魚放在有黃泥巴的地養上幾天。

黃甲魚是內河的魚，像鯰魚的樣子，表皮無鱗黃色，生長特慢一般3-5年才長250cm長。

現在市場上賣的甲魚都是人工養殖的，從定義上來看不屬于海鮮。　　從食療作用上來看，手術之后吃是很補的，一般醫院禁忌辛辣和海鮮，都是為了防止傷口發炎等，但是具體能否食用，建議還是多問一下醫生，遵照醫囑。　　甲魚適宜人群：　　1. 適宜體質衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營養不良之人食用；適宜肺結核及肺外結核低燒不退之人食用；適宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾腫大，糖尿病，以及腎炎水腫之人食用；適宜各種類型的癌癥患者及放療化療后食用；適宜干燥綜合征患者食用；適宜高血脂，動脈硬化，冠心病，高血壓患者食用；適宜低蛋白血癥患者食用；適宜腳氣病患者食用；　　2. 甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導致消化不良，故食欲不振、消化功能減退、孕婦或產后虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食；患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食；肝炎患者食用會加重肝臟負擔，嚴重時值誘發肝昏迷，故應少食；孕婦吃了會影響胎兒健康；另外痰食壅盛者慎食。　　食療作用　　甲魚肉性平、味甘；歸肝經。　　具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結消痞等作用；　　可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結核等癥。　　【性味】性寒，味咸。　　【營養成分】蛋白質、脂肪、鐵、鈣、動物膠、角質白及多種維生素等。　　【功效】滋陰清熱，補虛養腎，補血補肝。　　宜&忌：適宜身體虛弱者食用。肝病患者忌食；患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病者不宜食用；失眠、孕婦及產后腹瀉者不宜食用。甲魚含高蛋白質和脂肪，特別是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。　　食用甲魚注意事項　　1. 甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。　　2. 死甲、變質的甲魚不能吃；煎煮過的鱉甲沒有藥用價值；　　3. 生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血癥；

不是

6，黃甲魚是什么品種

黃甲魚也叫黃骨魚，學名黃顙。鲇形目，鲿科，黃顙魚屬。廣布于中國東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長123-143mm，雜食，主食底棲小動物、小蝦、水生小昆蟲和一些無脊椎動物等。4-5月產卵，親魚有掘坑筑巢和保護后代的習性。在生殖時期，雄魚有筑巢習性。黃顙體長，腹面平，體后半部稍側扁，頭大且扁平。吻圓鈍，口裂大，下位，上頜稍長于下頜，上下頜均具絨毛狀細齒。該魚屬溫水性魚類。生存溫度0~38℃。最佳生長溫度25~28℃。黃顙魚食性是肉食性為主的雜食性魚類。覓食活動一般在夜間進行，食物包括小魚、蝦、各種陸生和水生昆蟲（特別是搖蚊幼蟲）、小型軟體動物和其它水生無脊椎動物。有時也捕食小型魚類。其食性隨環境和季節變化而有所差異。黃顙魚生長速度較慢，常見個體重200~300g。在自然大水域1齡魚可長到體長56mm，體重5.7g。2齡魚可長到體長98.3mm，體重20.6g。3齡魚可長到135.5mm，體重36.1g。4齡魚可長到160.1mm，體重58.2g。5齡魚可長到177.7mm，體重81.3g。黃顙魚雄魚一般較雌魚大。1~2齡魚生長較快，以后生長緩慢，5齡魚僅為250mm。個別種類，生長十分緩慢，且攻擊其它家魚。

黃甲魚也叫黃骨魚，學名黃顙。又名黃臘丁、嘎牙子、黃鰭魚、黃刺骨，廣布于中國東部各太平洋水系。黃顙魚食性是肉食性為主的雜食性魚類。覓食活動一般在夜間進行，食物包括小魚、蝦、各種陸生和水生昆蟲（特別是搖蚊幼蟲）、小型軟體動物和其它水生無脊椎動物。有時也捕食小型魚類。黃顙多在靜水或江河緩流中活動，營底棲生活。白天棲息于湖水底層，夜間則游到水上層覓食。對環境的適應能力較強，因之在不良環境條件下也能生活。幼魚多在江湖的沿岸覓食。食用禁忌：一、結核病患者服藥時要忌吃魚。二、出血性患者不宜多吃魚。三、痛風患者吃魚不宜。四、肝硬化病人應禁食魚。擴展資料：黃顙魚體長約20cm，腹面平直，體后半部側扁，尾柄較細長。頭大且扁平，吻短，圓鈍，上、下頜略等長，口大，下位，兩顏及腭骨上有絨毛狀齒帶。眼小，側位。須4對，鼻須末端可伸至眼后，上頜須1對，最長，頤須2對，較上頜須短。體裸露無鱗，側線完全。雜食，主食底棲小動物、小蝦、水生小昆蟲和一些無脊椎動物等。4-5月產卵，親魚有掘坑筑巢和保護后代的習性。在生殖時期，雄魚有筑巢習性。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。廣布于中國東部各太平洋水系。