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1，徐州特色菜有哪些

辣椒炒小魚！??！嘻嘻

徐州特色菜有哪些

2，徐州菜譜有什么

徐州特色菜：凍豆腐、酥魚、蹄卷、芙蓉肉、糟豬耳、攪瓜。徐州家常菜：煸黑魚，干煸雞，地鍋（雞、魚）、沛縣的狗肉、干煸黑魚，地鍋羊肉、徐州小白羊香辣羊排、千刀肉、小雞烙饃、把子肉等等

新沂的燒雜魚，在湖北路體育中心和湖北路東首的機關加油站都有新沂“駱馬湖魚館”還有，新沂的炒雞也很好吃?？傊乱实牟宋秴s是不錯，在新沂的幸福街，滿街的菜館菜味都很好！地鍋雞、魚，在新沂很少見到。因該算是徐州地方菜。

徐州菜譜有什么

3，徐州有什么特色菜

羊方藏魚中國古典菜中，“羊方藏魚”，被稱為中國第一名菜，至今已有4300年歷史?！把蚍讲佤~”這道最古老的名菜至今在徐州一些飯館中流傳，有人把它做成熟食品?！把蚍讲佤~”現代也叫套菜、二套菜，其做法是將魚置于割開的大塊羊肉中，加上調料同烹，蒸燉皆可，其味鮮美無烙饃luǒ mō。烙饃用未發酵的面烙成，厚約0.1厘米，直徑約30厘米，吃到嘴里柔韌、有嚼頭。烙饃作為一種徐州特有的面食，已經有2000多年的歷史了。地鍋源自徐州農家傳統烹飪方法，深受人們喜愛。將雞、魚等置于鐵鍋之中，在土配制成的鍋灶上用木柴燒熟，待到沸鍋時將面餅貼于鍋沿同煮。食之湯濃餅酥饣它湯饣它湯(同“啥”湯)徐州人早餐愛喝的一種鮮湯。已有4000多年的歷史。饣它湯”使用野雞和稷米同澳而制成的湯，其味美可口。羊肉滑脊羊肉滑脊是江蘇徐州著名的特色菜，屬于蘇菜系。奶白色的羊肉湯漂浮著水晶般的滑脊，用嘴輕輕吹一下湯面上翡翠般的香菜，和紅艷艷的辣椒油，小吖一口滾燙的羊骨湯，鮮香撲鼻，香溢滿口徐州地鍋雞是一道江蘇徐州的漢族名菜，四周是生面鍋貼小餅，上面是大量辣椒和花椒，里面是草公雞塊和其他蔬菜佐料。天寒地凍之際，圍著這東東喝酒小餐，妙不可言。鴛鴦雞鴛鴦雞是江蘇徐州傳統的漢族名菜，屬于蘇菜系。此菜酥香、醇厚、色澤艷麗、造型優美，寓意深長，形如鴛鴦，味具兩格，滋香味濃，葷素有別，東坡回贈肉，是徐州州傳統名菜。這是先用五花豬肋條肉，切成大方塊，經焯水刮洗干凈后置砂鍋中，配以多種調味及鮮湯，先用旺火燒沸，后轉小火燜至酥爛。原汁鮮香醇厚，食之回味無窮。

地鍋雞，地鍋魚。蒜爆魚、醬香雞等等

徐州有什么特色菜

4，徐州什么菜有名

最頂的:烙饃饃卷馓子,啥湯,包子油條,羊肉串麻辣燙米線:二樓米線蛙魚:13中附近有家不孬雜串:女人街后面路口有家可以涼皮：西安路王陵路交*口西北角富國街上也可以下淀羊肉館東賀村羊肉館老頭已經死了，現在兒子在做，據說水平下降紅興紅英羊肉館的羊肉湯在夾和街東頭漢橋羊肉館毛家羊肉館在新區離師大分校很近我覺得味道最好燒烤:二姐三中下面，肉筋還行，肉串不好（個人感覺), 礦大易初愛蓮對面很不錯大福源東面有家室內的味道不錯，推薦 (名字忘了) 狗肉:夾和街東頭晁記堤北樊家據說沛縣狗肉正宗的就是樊家狗肉，不知道這一家真不真花江狗肉西安路和夾和街路口，狗肉火鍋據說不錯，沒吃過韓世的狗肉漢堡確實好吃開發區，三環路大馬雕塑（已經拆了）飯館:二中附近：小酒館：紅袍牛雜、嗆子雞小白羊：開水白菜大紅鍋：地鍋雞、脆皮臭干、鹵水鴨頭觀音芝麻雞：芝麻雞中樞街：古城土菜館：雞、燒帶魚等，家常菜辣子村中山路解放橋北建行旁邊的巷子里有一家忘了名字了，米粉肉和糖醋魚很出名西苑和天橋東都有一家翠花酸菜魚，實惠夾和街有一家黑腿雞火鍋:首推小尾羊芙蓉的的面特別好吃，要吃最便宜的鍋底，貴的不好吃譚魚頭，淮海路京味涮坊（好像是這個名字），體育場機關加油站斜對面，京味木炭黃銅火鍋，原味小肥羊：天橋東有一家，據說不錯肉夾饃據說文化宮后面有一家不錯早點中樞街的杭州小龍包味道一級棒中樞街的鴨血粉絲湯有名,( 個人感覺富國街朋克對面有家很好) 旁邊的魷魚1.5兩串很棒,有個伙計的肉筋也不孬西苑的酸菜魚，又經濟又好吃，里面的招牌自然是酸菜魚了！中山路海螺村旁邊有個小巷口，里面小小金福樓的菜也不錯教育學院對面有家餃子館，比好7和大娘都要好，而且還實惠。 28中旁邊的亞華生態園很有風格的，里面環境不錯，菜還可以紅跑車里的牛排味道好極了，18一份吳越人家的面和湖蟹炒年糕天一酸菜魚的海蟹粥神廚房的干煸八帶魚老店油淋魚特色還有:蠶豆、炒豆腐、尖椒小公雞。地址就在機關加油站往西100米！原西安路的花江狗肉搬到會堂旁邊拉，記住是李記，狗鞭酒絕對真材實料。另外東賀羊肉旁邊的銀行已關拉，去高速公路入口處的羊肉館吃羊肚喝羊湯。觀音芝麻雞，崔氏小公雞，曹記低鍋雞大紅鍋的地鍋確實不錯，醉生仁、脆皮臭干、三鮮白菜也都很好吃。地鍋龍蝦，感覺比雞還好吃！農夫考魚(地方忘了) 2中對面到鼓樓小學之間的巷子也有好多小吃都不孬麻煩采納，謝謝!