5.魷魚大小相近的竹簽要串成一串,3.魷魚清理干凈，用刀分成根,6.平底鑄鐵鍋預(yù)熱，加入少許植物油，中小火加魷魚晶須,不要貪，會(huì)蓋住魷魚的味道,鐵板加熱，刷一點(diǎn)油，馬上加一點(diǎn)蔥，最后加魷魚,記住中間的魷魚一定要不停的翻，而且魷魚是不是越炒越香,配料:魷魚2件。
1。配料:魷魚 2件。2.調(diào)料:鹽1茶匙、姜3片、料酒1湯匙、植物油少許、海鮮醬1湯匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙。3.魷魚清理干凈，用刀分成根。4.鍋中燒開水，放入姜片，倒入料酒，加入魷魚焯一下變色，然后撈出瀝干。5.魷魚大小相近的竹簽要串成一串。6.平底鑄鐵鍋預(yù)熱，加入少許植物油，中小火加魷魚晶須。7.魷魚平底鍋煎香，然后翻面，同時(shí)撒點(diǎn)鹽。鹽可以多一點(diǎn)，因?yàn)闀?huì)掉進(jìn)鍋里。8.涂一勺海鮮醬。不要貪，會(huì)蓋住魷魚的味道。如果沒有海鮮醬，可以用一些老干媽什么的，主要是掩蓋魷魚的腥味。9.接下來，盡可能多地加入辣椒粉和孜然粉。記住中間的魷魚一定要不停的翻，而且魷魚是不是越炒越香。10.當(dāng)燒香的程度達(dá)到自己喜歡的時(shí)候，就可以享用了。
2、家里怎么做 鐵板 魷魚練習(xí)1: 1。材料:魷魚2、錫紙1張、洋蔥末15g、沙拉醬20g、海鮮醬15g、黑胡椒15g、味精3g、鹵水1000g、色拉油10g、洋蔥末10g、鹽和酒15g，2.制作步驟:將整個(gè)魷魚放入沸水中3分鐘，取出后放入鹽水中30分鐘；取一鍋，放入色拉油，加熱至七成熱，放入蔥粉炒香，放入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調(diào)成汁備用；取a 鐵板并加熱至九成，鋪一張折疊成小船狀的錫紙，沿腌制好的魷魚管頭尾各放一把間距為1厘米的直刀，然后放入錫紙中，將調(diào)好的汁倒在桌上，撒上蔥花。做法二:1，材料:魷魚、洋蔥、辣椒面、孜然、芝麻、椒鹽面。二、制作步驟:魷魚洋蔥洗凈，切絲；鍋中油加熱，加入魷魚翻炒至無水，關(guān)小火；加入辣椒面、孜然、芝麻、椒鹽面，繼續(xù)翻炒；最后加入少許醬油甜面醬，翻勻，鐵板加熱，刷一點(diǎn)油，馬上加一點(diǎn)蔥，最后加魷魚。
